O rețetă ușoară de sos de vegan cu grămezi de legume ascunse!

vegetarian

Așadar, v-ați făcut un fel de mâncare vegetarian uimitor de Crăciun. Ați gătit cartofii prăjiți perfecti și ați făcut o umplutură vegetariană uimitoare pentru a merge alături. Tot ce a mai rămas este un sos vegetarian extraordinar pentru a reuni totul! Acest sos de legume este 100% vegan, dar și mai bine, conține o mulțime de legume ascunse!

Răsfăț de Crăciun

Acest sos de legume este o modalitate ușoară de a obține un pic de nutriție suplimentară în cina de Crăciun. Pentru o mulțime de oameni, Crăciunul este totul despre ciocolată, cartofi prăjiți și băutură - și, deși toate acestea sună destul de delicioase (corecție: incredibil de delicioasă), poate fi ușor să uitați că corpul dvs. are nevoie de un pic de bunătate pentru a supraviețuiești și pe tine.

Cu acest sos de legume, poți să iei cina de Crăciun și să-l mănânci și tu!

Încercați doar sărbătoarea vegetariană cu acest sos vegan și veți primi legumele fără să vă dați seama. De asemenea, nu conține gluten (presupunând că utilizați stoc de legume GF) și sărace în calorii!

Cum se face sosul vegan

Acest sos vegetal vegan nu ar putea fi mai ușor de făcut. Baza principală a sosului este o mulțime de legume, gătite într-un anumit stoc de legume. Apoi, amestecați totul și adăugați orice arome doriți.

Acesta este genul de rețetă în care voi deschide dulapul bucătăriei și voi adăuga o linie de orice ar părea că ar funcționa - nu ezitați să schimbați ingredientele în funcție de ceea ce aveți în casă! Am folosit câteva condimente diferite de zi cu zi, împreună cu niște drojdie nutrițională și Marmite *. Știu că aceste ultime două ingrediente nu sunt obișnuite în bucătăria tuturor (cu excepția cazului în care sunteți britanic, caz în care probabil aveți Marmite care trece prin vene), dar le puteți schimba cu ușurință pentru alte lucruri.

Continuați să adăugați ierburi și condimente până când veți ajunge cu un sos de legume cu adevărat gustos! Apoi, lăsați-l să fiarbă până când devine frumos și gros.

Ce legume pot folosi?

Iată micul meu secret (nu atât de murdar): am folosit legume congelate aproape în întregime pentru a face acest sos. Nu numai că elimină complet orice necesitate de curățare și tocare, ci înseamnă și că îți poți umple cu ușurință tigaia cu o mare varietate de legume frumoase dintr-o singură lovitură. Oamenii leneși se unesc!

Amestecul înghețat pe care l-am folosit conținea broccoli, morcov, conopidă, porumb dulce și fasole verde - mult mai multe legume decât m-aș fi deranjat vreodată să le prepar individual! Bineînțeles, dacă punga de legume congelate conține o combinație diferită, este bine.

Singura legumă proaspătă pe care am adăugat-o a fost un cartof, care ajută la îngroșarea sosului și a face să fie drăguț și cremos.

Cina vegană de Crăciun

Dacă nu ați planificat încă întreaga cină vegană de Crăciun, iată mica mea formulă pentru sărbătoarea perfectă a legumelor:

- un fel de mâncare „principal” vegan - ceva care să fie punctul central al mesei. Există o mulțime de idei vegetariene aici (nu toate vegane) - ceva încorporat în produse de patiserie, cum ar fi acest haggis vegetarian și ciuperci wellington, este întotdeauna un showstopper.
- cartofi prăjiți crocanți - evident. Atât de ușor de făcut vegan!
- umplutura vegana - castanele sunt perfecte pentru a da acea aroma bogata.
- cel puțin o parte „simplă” a legumelor - pur și simplu legume gătite, cum ar fi morcovi prăjiți, varză de Bruxelles sotate sau fasole verde aburită.
- o parte de legume „fantezie” pentru a vă face masa să vă simțiți cu adevărat specială - ceva ca o brânză de conopidă prăjită întreagă (făcută cu brânză vegană dacă este necesar!)

Și, bineînțeles ... lovituri de sos vegan deasupra!

Ai tendința să mănânci în exces de Crăciun? Sau încercați să păstrați controlul și să încercați în continuare să obțineți ceva nutriție în dieta dvs.? Cred că sunt undeva la mijloc - cu siguranță este implicată mult mai multă ciocolată în viața mea de zi cu zi decât în ​​mod obișnuit în perioada festivă, dar dacă pot profita de o ocazie pentru a lua niște legume suplimentare în mesele mele, o voi face! Acest sos vegetal vegan este soluția perfectă - se simte îngăduitor, dar este destul de bun și pentru tine!