Publicat: 10 martie 2020 · Modificat: 11 august 2020 de Samira @ Alphafoodie · Această postare poate conține linkuri afiliate

tigaie

Această tocăniță de năut vegetală sănătoasă (supă de naut) este rețeta alimentară confortabilă pentru încălzirea iernii. Ambalat cu un curcubeu de legume pentru a vă menține corpul sănătos, această tocană vegană este fără gluten, paleo și delicioasă.

Nu sunt sigur cum este vremea pentru toți ceilalți, dar aici, la Londra, am văzut puțin zăpadă zilele trecute. Și nu pare că vremea este pregătită să se încălzească în curând - ceea ce înseamnă că este momentul perfect pentru a posta această tocană sănătoasă de năut vegetal. O tocană delicioasă de năut vegan, ambalată cu legume, pentru a vă menține cald în cele mai reci zile.

Ce îmi place la această rețetă este că este de fapt un amestec între o tocană de legume sănătoasă și o supă de naut. Rețeta poate fi adaptată mai mult spre oricare dintre ele, în funcție de ceea ce doriți și este consistentă, încălzitoare, sănătoasă și complet delicioasă.

Ca să nu mai vorbim că această tocană de legume are o bază super vegetală și este absolut ambalată cu legume de toate culorile și tipurile diferite, astfel încât această masă este incredibil de hrănitoare. Îmi place să-mi păstrez alimentele confortabile de iarnă cât mai hrănitoare posibil, mai ales cu toți germenii care se transmit prin răceli/gripă.

În lunile de iarnă, mai mult decât în ​​orice altă perioadă, este esențial să mâncați un curcubeu de produse. Profitați de toți nutrienții, vitaminele și mineralele minunate pe care alimentele pe bază de plante le pot oferi pentru a vă menține corpul sănătos.

În ceea ce privește ideile de preparare a mesei sănătoase, această tocană sănătoasă este o opțiune minunată. Se poate păstra la frigider timp de 3-4 zile. Cu toate acestea, poate fi înghețat până la două luni. Deci, este o rețetă minunată pentru a consuma toate legumele rămase și apoi a le îngheța în porții.

Care este diferența dintre supă și tocană?

Când vine vorba să mă gândesc la ce este exact o tocană, mintea mea a mers întotdeauna spre mâncăruri foarte cărnoase. Din această cauză, mi-a luat mult timp să-mi înfășur capul despre ce rețete ar fi o tocană vegană vs o supă vegană groasă/groasă. Astfel, această rețetă este un fel de amestec al ambelor, din punct de vedere tehnic.

În general vorbind, supa tinde să aibă mai mult lichid, adesea cu un bulion de legume/bază de stoc. Supele pot avea un „bulion limpede” cu ingrediente adăugate (cum ar fi această supă de năut) SAU pot fi amestecate într-o supă mai groasă.

Totusi, tocanita este usor diferita. Deși multe dintre elemente sunt aceleași - tocană conține de obicei mai puțin lichid și este mult mai groasă. De asemenea, tocanele sunt fierte de obicei pe o perioadă lungă de timp pentru ca partea lichidă să se reducă și să se îngroașe și uneori aromată cu bere/vin roșu.

În mod tipic vorbind, supele sunt servite singure, în timp ce tocanele sunt servite ca însoțitor pentru orez, piure de cartof etc.

Dacă doriți mai multe rețete de supă în care să săpați o lingură, vă pot plăcea rețetele mele pentru Supă de dovleac cocos, Ciorbă de linte sănătoasă cu curcubeu curd sau Supă de dovleac condimentată și ghimbir. Am, de asemenea, o rețetă pentru supă de tăiței Ramen de inspirație japoneză care poate fi ușor veganizată prin omiterea toppingului de ou fiert moale.

Cum să schimbi această rețetă în funcție de ceea ce vrei

Cu mențiunea secțiunii de mai sus, puteți vedea probabil că această rețetă este mult mai aproape de o supă decât o tocană din cauza cantității mari de „bulion” lichid. Pentru un fel de mâncare asemănător cu tocană de legume, există câteva ajustări pe care le puteți face. Una dintre cele mai ușoare ajustări este utilizarea mai puțin lichidă și/sau amestecarea sau amestecarea unora dintre naut, astfel încât să fie mai groasă.

Ați putea alege, de asemenea, să gătiți mai multe legume în lichidul de fierbere real - cum ar fi morcovii și cartofii. Acestea se vor înmuia mult mai mult pe măsură ce gătesc și se descompun ușor, pentru o „tocană” mai groasă.

Notă * După cum vă puteți da seama, am tocat aproximativ toate legumele pentru această tocană de năut de legume sănătoase în bucăți foarte groase. Dacă doriți ca acestea să fie mai mici, atunci reglați timpul de prăjire, după cum este necesar.

Tocăniță de naut curcubeu - încălzitoare, consistentă și sănătoasă.

De asemenea, puteți amesteca și potrivi legumele pe baza a ceea ce aveți la dispoziție.

Baza pentru această tocană vegană este nautul, care merge uimitor cu pasta de roșii. Puteți combina și nautul cu linte, dacă doriți.

Cum se face tocană vegetală sănătoasă de naut

  • năut
  • pasta de tomate
  • ulei de măsline și sare
  • și apă filtrată

Apoi, puteți amesteca și lega legumele preferate. Obisnuiam:

  • dovlecei (dovlecei) și vinete (vinete)
  • ardei gras
  • morcovi și cartofi
  • fasole verde și mazăre
  • broccoli și conopidă
  • ceapă, usturoi și cereli

Pași

În primul rând, tocați legumele mai tari - vinete, dovlecei, ceapă, usturoi, morcovi, cartofi, conopidă și broccoli. Le-am ținut foarte gros - dar le puteți tăia mai fine, dacă se dorește.

Periați-le cu puțin ulei de măsline și prăjiți-le la cuptor la 175 ° C timp de aproximativ 15-25 de minute.

Îmi place aroma suplimentară de prăjire a legumelor se adaugă la fel de mâncare. Anumite legume pot fi fierte cu lichidul de tocană - cum ar fi cartofii, morcovii etc.



Sfat profesional: separați legumele în două tăvi - toate cele mai tari pe o tavă, restul pe cealaltă. Legumele mai moi se vor găti mai repede, așa că le puteți scoate din cuptor mai devreme.

Între timp, tocați restul ingredientelor - ardeii grași, țelina.

Se toarnă apa într-o cratiță la foc mediu și se fierbe. Adăugați ardeiul gras, țelina, fasolea verde și mazărea.

Adăugați năutul și pasta de roșii. Se amestecă și se fierbe timp de 10-15 minute. Acest lucru permite legumelor să se înmoaie.

Apoi adăugați legumele proaspăt prăjite în oală. Se amestecă și se fierbe încă 5-8 minute, apoi se servește imediat.

Păstrați resturile într-un recipient etanș la frigider timp de 3-4 zile.

Această rețetă de tocană vă poate ajuta, de asemenea, să economisiți bani/să reduceți deșeurile, folosind toate legumele rămase pentru a crea această tocană de legume și apoi să o înghețați în porții.

Notă - Eu folosesc acest vas de sticlă foarte rar și la foc mic/mediu. Am nevoie doar de ea în scopuri vizuale, astfel încât să pot face fotografii cu supa și nu aș recomanda-o pentru utilizare obișnuită. *

Dacă încercați această rețetă de tocană de naut, atunci aș aprecia cu adevărat calificarea rețetei. De asemenea, îmi place foarte mult să văd recreațiile, așa că nu ezitați să continuați să mă etichetați pe Instagram @AlphaFoodie.