legume

Abia aștept să faci asta! Dincolo de inimă și delicioasă, această tocană principală are totul și apoi ceva! Începe cu o bază bogată de roșii, carne macinată de vită și plină de legume și quinoa. O numesc o tocană versus o supă, deoarece este atât de minunat de groasă. Un castron imens (2 cani) are doar 269 de calorii, 5 grame de grăsime și 3 albastre WW FreeStyle SmartPoints dacă fabricat cu 99% curcan măcinat și 5 verzi dacă este făcut cu carne de vită măcinată extra slabă. Un castron de yumminess pur!

Timp de pregătire: 15 minute

Timp de gătit: 45 de minute


Ingrediente

1½ cești de ceapă, tăiate cubulețe

1 lire de carne de vită extra-slabă sau 99% curcan măcinat, consultați sfaturile de cumpărături

2 lingurite de usturoi, tocat

! (28 oz) poate roșiile zdrobite

1 borcan de sos de paste preferat, îmi place Barilla sau Classico

1 (14,5 oz) poate supa de carne de vită cu sodiu redus

2 cani de dovlecei, tocati (felii de dovlecei in doua si taiati felii)

2 cani de ciuperci, tocate

1 cană ardei gras roșii, tăiate cubulețe

¼ linguriță fulgi de ardei roșu

¼ linguriță busuioc uscat

¼ linguriță oregano uscat

Piper negru, după gust

2 cani de frunze de spanac proaspete, ambalate

6 lingurițe de parmezan ras, topping opțional


Instrucțiuni

1. Gatiti quinoa: Intr-o oala mica, adaugati ½ cana de quinoa si amestecati 1 cana de apa. Aduceți la fierbere, apoi întoarceți-l pentru a fierbe, acoperiți și gătiți la foc mic, până când toată apa este absorbită aproximativ 12-15 minute.

2. Într-o oală mare antiaderentă, adăugați carne de vită măcinată, ceapă și usturoi. Se rumeneste bine carnea de vita, amestecand des si despartind carnea de vita in bucati foarte mici. Odată rumenit, se toarnă într-o strecurătoare din chiuvetă, pentru a scurge grăsimea.

3. Adăugați carnea de vită și ceapa înapoi în oală. Se amestecă roșiile, sosul de paste, bulionul de vită, dovleceii, ciupercile, ardeii grași roșii, fulgii de ardei roșu, condimentele italiene și ardeiul negru. Amesteca bine. Aduceți la fierbere, întoarceți-l la foc mic, acoperiți și gătiți timp de 25 de minute. Scoateți capacul, amestecați spanacul și quinoa gătită. Amesteca bine. Gatiti inca 2 minute, pana cand spanacul se ofileste.

4. Această supă îngheață grozav!

Se face 12 căni în total, 6 porții (fiecare fel principal servește, 2 căni)


Fapte alimentare
În timp ce quinoa este de obicei considerată a fi un cereale integrale, este de fapt o sămânță, dar poate fi preparată ca cerealele integrale, cum ar fi orezul sau orzul. Gătirea durează mai puțin decât alte cereale integrale, doar 10 până la 15 minute. Și, quinoa are un gust grozav pe cont propriu. O ½ ceasca de quinoa cruda face aproximativ 1⅔ cesti fierte.


Sfaturi pentru cumpărături și pregătire
Am folosit carne de vită sănătoasă hrănită cu iarbă. Puteți găsi unul în majoritatea supermarketurilor. L-am cumpărat de la Trader Joe’s. De asemenea, am folosit carnea macinată de 96%. Dar, indiferent dacă folosiți carne de vită măcinată sau curcan, odată rumenită, scurgeți grăsimea într-o strecurătoare din chiuvetă. Odată scurs, îl adăugați înapoi în oală. Efectuarea acestui pas suplimentar reduce greutatea.

Majoritatea supermarketurilor vând quinoa pe culoarul orezului. Am cumpărat-o pe a mea la Trader Joe’s.


Sfat de pregătire
Dacă aveți o cutie de roșii cubulețe, aruncați-o în blender și piure.


WW FreeStyle SmartPoints 3- Albastru (realizat cu 99% curcan macinat)
WW SmartPoints 5- Verde (făcut cu carne macinată de vită)
WW Points Plus 6