Deși nu există nimeni cea mai bună dietă pentru cei cu vârsta peste 50 de ani, în Alimentație și fitness după 50 de ani , evidențiem patru planuri de alimentație sănătoasă care pot funcționa pentru aproape toți. Și se întâmplă ca acestea să fie primele patru planuri identificate ca „Cele mai bune diete” de către S.U.A. News & World Report în recenzia lor din 2019. Cele patru planuri sunt:

alimente

  • Dieta mediteraneană
  • Planul de alimentație DASH
  • Dieta flexitară
  • Dieta MIND

Cu toate acestea, planul de dietă este sănătos și, deși nu poate promite să prevină orice declin cognitiv odată cu îmbătrânirea, cu siguranță nu poate afecta, deoarece planul cuprinde alimente sănătoase pe care ar trebui să le consumăm cu toții.

Astăzi, prezentăm dieta MIND, adresându-i întrebări dietetistului înmatriculat, autorului, colegului și prietenului său, Maggie Moon. Am întâlnit-o pe Maggie cu multe luni în urmă la o întâlnire a CIA ... Culinary Institute of America, nu agenția de spionaj, în rolul ei de director de comunicații nutriționale pentru Wonderful Company. Cei care ne aduc mâncăruri gustoase și sănătoase, cum ar fi fistic, migdale, rodii și suc, și mandarine Halo. Maggie a scris două cărți: Dieta MIND si Carte de bucate pentru dieta Telomere .

Întrebare: Ești o tânără ... cum v-ați interesat să scrieți despre alimente și nutriție pentru a preveni declinul cognitiv, despre care ne gândim ca parte a îmbătrânirii?

Răspuns: Sunt dietetician înregistrat de mai bine de zece ani și, deși mă simt încă tânăr, pentru a răspunde la întrebarea ta, mă gândesc când eram cu adevărat tânăr. Am crescut într-o gospodărie de trei generații împreună cu părinții și bunica mea. Toți erau imigranți dintr-o Coreea de Sud obosită de război și deprimată economic la sfârșitul anilor 1960, așa că familia mea imediată este tot ce am. Sunt norocos că am o mână de frați, dar nu am o familie mare extinsă. Din această cauză mă simt extrem de aproape de părinții mei și sunt condus feroce să le susțin bunăstarea. Și pentru că eram la fel de apropiată de bunica mea, am fost conștientă de importanța îmbătrânirii sănătoase încă de la o vârstă fragedă.

Am avut întotdeauna o afinitate pentru persoanele în vârstă, probabil din cauza relației mele cu bunica mea. Îmi place să-i ajut și este deranjant până când am auzit despre maltratarea adulților în vârstă. Adevărul este că aștept cu nerăbdare să fiu o bătrână! Nu mă grăbesc, dar este ceva la care mă gândesc cu drag. Cred că îmbătrânirea este un privilegiu.

Acesta este un răspuns lung la o întrebare simplă, dar cred că se rezumă la scrierea mea la ceea ce îmi pasă. Și îmi pasă să ajut oamenii să prospere pe măsură ce îmbătrânesc și să-și îmbunătățească sănătatea în longevitate. Începe cu proprii mei părinți, dar apoi se extinde la viitorul soțului meu și al meu și, în cele din urmă, la toți oamenii la care pot ajunge cu munca mea, indiferent dacă sunt îngrijorați de propria lor sănătate sau de altcineva.

Întrebare: Puteți descrie dieta MIND în propriile cuvinte. Ce este dieta care ar atrage adulții mai în vârstă și când este cel mai bun moment pentru a adopta principiile MIND? Îmi pot imagina unii oameni de peste 60 de ani spunând că „este prea târziu pentru mine”.

Nu este niciodată prea târziu, mai ales pentru cineva de peste 60 de ani. Majoritatea cercetărilor legate de dieta MIND se adresează adulților mai în vârstă, deci este clar relevantă pe parcursul vârstei adulte. Studiul Alzheimer a fost efectuată cu persoane cu vârste cuprinse între 58-98 și vârsta medie în studiul declinului cognitiv a fost de 81 de ani.

Acestea fiind spuse, rezultatele indică faptul că cu cât cineva respectă mai mult principiile dietetice, cu atât beneficiile pentru sănătatea creierului sunt mai mari, sugerând că mai mulți ani de alimentație sănătoasă au fost mai protectivi. Prin urmare, cred că este important ca oamenii să mănânce pentru sănătatea creierului la orice vârstă, dar mai ales după vârsta de 40 de ani.

Întrebare: Care sunt principiile de bază ale dietei? Cum ați dezvoltat rețetele cărții?

Principiile de bază ale dietei MIND includ zece grupuri de alimente sănătoase care alcătuiesc fundamentul tiparului alimentar. De asemenea, include cinci grupuri de alimente care ar trebui limitate.

Dieta MIND include cereale integrale, legume, ulei de măsline, vin roșu (pentru cei care beau alcool), verdeață cu frunze, nuci, fasole, fructe de pădure, carne de pasăre și fructe de mare. Din perspectiva sensibilității culinare și culturale, apreciez că grupurile de alimente sunt atât de largi încât pot fi adaptate la multe diete și preferințe de patrimoniu diferite. Alimentele care trebuie limitate includ carnea procesată și roșie, grăsimile solide din unt, margarină și brânză, mâncarea prăjită în general, dar mai ales din fast-food și zaharurile adăugate din produse de patiserie și alte dulciuri.

Iată o defalcare a grupurilor de alimente recomandate de consumat:

Fundație (acestea sunt minime, cu excepția vinului roșu)

  • Cereale integrale - de 3 ori pe zi
  • Legume - zilnic
  • Ulei de măsline - folosit ca grăsime principală
  • Vin roșu - un pahar cu masă (doar unul; excesul de aici este dăunător și, bineînțeles, dacă nu bei, nu vei rata beneficiile dietei)
  • Verduri cu frunze - de șase ori/săptămână
  • Nuci - de 5 ori/săptămână
  • Fasole - de 4 ori/săptămână
  • Boabe - de 2 ori/săptămână
  • Păsări - de 2 ori/săptămână
  • Fructe de mare - 1 dată pe săptămână

  • Carne procesată și roșie - mai puțin de 4 ori/săptămână (de exemplu, nu mai mult de 3 ori/săptămână)
  • Unt/margarină - mai puțin de 1 lingură/zi (de exemplu, nu mai mult de 1-2 lingurițe/zi)
  • Brânză - mai puțin de 1 dată/săptămână (de exemplu, o dată la două săptămâni)
  • Mâncare prăjită - mai puțin de 1 dată pe săptămână (de exemplu, o dată la două săptămâni)
  • Dulciuri - mai puțin de 5 ori/săptămână (de exemplu, nu mai mult de 4 ori/săptămână)

Rețetele cărții au fost dezvoltate de mine și de alți dieteticieni culinari. Pentru rețetele de oaspeți, am colaborat cu colegi de încredere. Am furnizat parametrii rețetei și apoi am examinat trimiterile pentru a mă asigura că se potrivesc ghidurilor și am adăugat o varietate bună de opțiuni înainte de a le selecta pentru cartea mea.

Întrebare: Să descriem cea mai recentă carte despre sănătatea telomerilor ... completați-ne despre legătura dintre acestea și dieta MIND.

Sănătatea telomerilor este în cele din urmă legată de combaterea inflamației și a stresului oxidativ, care sunt, de asemenea, probleme sistemice pe care dieta MIND le atacă și le îmbunătățește. Ambele cărți sunt despre îmbătrânirea sănătoasă pentru toți. În ambele cărți, perspectiva bazată pe dovezi este că, cu cât mai mulți ani petrecuți mâncând sănătos, cu atât mai bine. Acest lucru pare a fi bun simț, și într-o oarecare măsură este, dar de fapt indică o schimbare în gândirea la îmbătrânire: în această paradigmă, îmbătrânirea este un continuum care începe la naștere, nu doar odată ce am împlinit o anumită zi de naștere. Acesta este motivul pentru care doi oameni de 50 de ani pot fi în stadii complet diferite ale îmbătrânirii biologice în timp ce se află la aceeași vârstă cronologică - una vibrantă, activă și înfloritoare; celălalt sedentar, lent și asediat cu afecțiuni cronice de sănătate. Desigur, genetica, factorii socio-economici și stilul de viață joacă un rol, dar ceea ce mâncăm este ceva sub controlul nostru.

Întrebare: Care sunt cele trei chei de luat masa pe care doriți să le știe oamenii despre sănătatea cognitivă pe măsură ce îmbătrânim?

  1. Nu este niciodată prea târziu să începi să mănânci sănătos.
  2. Cu cât începeți mai devreme, cu atât mai bine.
  3. Prevenirea printr-o dietă sănătoasă și un stil de viață, care nu așteaptă un medicament miraculos, este în prezent cea mai bună apărare împotriva declinului cognitiv legat de vârstă.

Pentru mai multe informații despre ambele diete, consultați site-ul Maggie de către făcând clic aici.

Pentru mai multe sfaturi despre cum să mănânci bine, să te miști bine și să fii bine, verifică Alimentație și fitness după 50 de ani disponibil la Amazon și la alți librari.