Instagram este obsedat de puii crescuți acasă. Dar sunt ouăle lor cu adevărat mai sănătoase?

hrișcă
Un nutriționist cântărește tendința proaspătă a fermei (sau a curții). Dacă petreceți ceva timp pe Instagram, probabil ați observat că puii sunt la modă. Celebrități precum Reese Witherspoon, Oprah și Gisele și Tom Brady își păstrează propria pasăre, iar eticheta IG #backyardchickens are peste jumătate de milion de postări.

Semințele mici fără gluten sunt o necesitate în ceea ce privește nutriția cu greutate cu pană. În clătite, salate, paste, prăjituri, supe și chiar infuzii. are totul pentru a-i mulțumi pe fanii naturaleții. Descoperă toate avantajele hrișcului, unul dintre pilonii meniurilor de slăbire ale lui Valérie Orsoni, celebrul antrenor creativ al metodei LeBootCamp. Iată 7 motive bune pentru a vă bucura de ea.

Pentru înregistrare, Valérie Orsoni, antrenorul francez care locuiește în Silicon Valley, povestește în cartea sa * că a descoperit hrișcă pentru prima dată la San Francisco, într-un restaurant condus de. bonzuri! Aici a gustat o ceașcă de sobacha, o infuzie de semințe de hrișcă prăjite. „Mi-a plăcut imediat această băutură cu nuci”, își amintește ea încântată. Atât de mult încât Valérie a făcut clătite de sobacha și hrișcă marca ei pe care se bazează toată specificitatea dieteticii sale. Și are dreptate pentru că hrișca (atât de dragă bretonilor!) Are o mie de virtuți.

Această bunică a adoptat un stil de viață sănătos și a pierdut mai mult de 100 de kilograme: „Mă simt mai bine decât am făcut-o în anii '20

Laura Hyman este dovada că nu este niciodată prea târziu să faci o schimbare. După ce și-a pierdut atât mama, cât și soacra într-o perioadă scurtă de timp, bunica în vârstă de 54 de ani a decis că este în cele din urmă timpul să slăbească. După ce și-a pierdut atât mama, cât și soacra într-o perioadă scurtă de timp, bunica în vârstă de 54 de ani a decis că este în sfârșit timpul să slăbească.

Cu 110 calorii la 100g după gătit, hrișca este egală cu pastele, orezul și cartofii. Dar cu un avantaj frumos: din partea nutrienților, este o mină de aur! Într-adevăr, aduce o mulțime de proteine, vitamine, antioxidanți. precum și carbohidrații (zaharurile) până la indicele glicemic scăzut: este mai bine să nu te îngrași. IG-ul său este mai mic decât cel al altor cereale: 40 versus 70 pentru pastele albe. Pentru a păstra acest indice, este mai bine să îl savurați al dente.

Are o acțiune de detoxifiere

Datorită conținutului său de antioxidanți și fibre, ajută la găsirea unui echilibru nutrițional bun, la eliminarea toxinelor și la operarea unui fel de „curățare mare de primăvară” conform expresiei lui Valérie Orsoni, „care vă permite să vă recâștigați energia”. Dar nu-l sareați prea mult, avertizează expertul, sodiul favorizând retenția de apă și favorizați ierburile proaspete pentru a-i da pep.

Mere: un aliment anti-colesterol care slăbește

Deoarece conține un maxim de fibre solubile care prelungesc sațietatea. Acestea formează un gel în tractul digestiv unde se leagă de grăsime. Astfel, acestea scad absorbția colesterolului și a grăsimilor și, de asemenea, încetinesc digestia carbohidraților, ceea ce încetinește creșterea zahărului din sânge (zahărul din sânge). În cele din urmă, scad IG-ul mesei și evită prea mult stres asupra insulinei implicate în creșterea în greutate și a diabetului de tip 2.

Face stomacul plat

Și de data aceasta, datorită tranzitului său de fibre reglatoare insolubile. În timpul călătoriei lor prin tractul digestiv, aceste fibre specifice absorb de mai multe ori volumul lor de lichid, crescând astfel greutatea reziduurilor care se deplasează mai repede la ieșire și sunt mai ușor expulzați. „În caz de constipație, recomandă Valérie Orsoni, gătiți-vă hrișca cu alte ingrediente care au aceeași acțiune ca fructele și legumele, cerealele și leguminoasele”.

5 greșeli obișnuite pe care le facem cu toții când gătim paste

Paste, există vreo mâncare mai delicioasă? Asta este în dezbatere, dar un lucru despre pastele pe care putem fi de acord cu toții este că am greșit cu toții când le-am gătit la un moment dat. Fie că este prea gătit, prea puțin gătit sau nu îl condimentează corect, chiar și cei mai buni bucătari greșesc ocazional căutând paste perfecte. Iată cinci greșeli frecvente făcute adesea când gătiți pastele și cum să le evitați. Nu: Umpleți-vă vasul sau folosiți unul prea mic. Pentru mulți dintre noi, pastele sunt o bază ușoară și rapidă în timpul săptămânii și de cele mai multe ori nu acordăm procesului de gătit a pastei timpul pe care îl merită.

Este important pentru slăbire deoarece știm astăzi că o floră intestinală dezechilibrată (sau microbiota) este un factor de supraponderalitate. Pentru bunăstarea florei noastre, hrișca conține prebiotice care stimulează creșterea și activitatea bacteriilor bune prezente în colon. Valérie Orsoni sugerează, de asemenea, creșterea rației de prebiotice prin includerea altor surse de hrană în meniurile sale: usturoi, anghinare, sparanghel, arpagic, șalotă, ceapă, orz, banane, salată .

Previne poftele

Dacă luăm un mic dejun sau un prânz echilibrat care include hrișcă, nu vom avea pofte în orele următoare. Indicele său glicemic scăzut previne apariția accidentului vascular cerebral clasic în jurul orei 11 a.m. sau 17:00 De ce? Cu cât GI este mai mare, cu atât pancreasul trebuie să producă insulină, rezultând o scădere rapidă a zahărului din sânge. Consecințe: cineva este obosit, prost rău, îi este foame ... și se aruncă pe dulce.

Deține o valoare maximă

Datorită fibrelor sale prețioase, dar și datorită super-proteinelor sale care, la fel ca cele din carne, conțin toți aminoacizii esențiali, adică corpul nu poate produce singur și care trebuie să provină absolut din alimente. În plus, consistența sa fermă necesită mestecarea, ceea ce promovează din nou sățierea. Este chiar dovedit. Potrivit unui studiu canadian, lasagna din hrișcă duce la o sațietate mai bună decât făina de grâu! Atâta trăiește hrișcă pentru a rămâne subțire!

* „Mănânc hrișcă și mă face să mă simt bine”, Marabout

Ghidul expertului cumpărătorilor pentru tăiței japonezi .
Vremurile disperate necesită măsuri disperate - sau cel puțin un bol cald de ramen. Într-adevăr, versiunea instantanee a iubiților tăiței japonezi s-a născut din greutățile post-al doilea război mondial. Momofuku Ando, ​​care a murit acum 10 ani în ianuarie, a venit cu tăiței uscați în schimbul jocului în 1958, când nu mai avea un loc de muncă și a văzut cât de foame îi erau concetățenii săi. ” echivalentul unui hamburger cu brânză, pui prăjit și pizza cu mâncare adâncă rostogolită într-una ”, spune bucătarul-șef Takashi Yagihashi în cartea sa, Takashi's Noodles.