Introducere Termenul de alimente modificate genetic sau modificate genetic conține plante recoltate care au fost produse genetic utilizând tehnicile de biologie moleculară.

modificate

Au existat mai multe proteste din partea comunității mondiale, a organizațiilor de mediu din Europa și a organizațiilor care promovează interesul public în ceea ce privește utilizarea alimentelor modificate genetic. SUA. Departamentul Energiei, Biroul de Științe, Biroul de Cercetări Biologice și de Mediu, a publicat un articol, Alimente și organisme modificate genetic, în care se afirma că „Combinarea genelor din diferite organisme este cunoscută sub numele de tehnologie ADN recombinantă, iar organismul rezultat se spune că este „modificat genetic”, „modificat genetic” sau „transgenic”. ”(Departamentul Energiei al SUA, Biroul de Științe, Biroul de Cercetări Biologice și de Mediu).

În esență, alimentele modificate genetic conțin culturi care au fost modificate genetic pentru a fi adaptate fie animalelor, fie oamenilor, pentru a le consuma. Această schimbare este generată prin intermediul celor mai noi tehnici de biologie moleculară, spre deosebire de metodele anterioare de hibridizare. Roșia Flavr Savr are distincția dubioasă de a fi primul aliment modificat genetic. A fost mai puțin predispus să se strice într-o perioadă de timp în comparație cu roșiile obișnuite. Raportul de evaluare a acestui produs a fost publicat de Food and Drug Administration pe 18 mai 1994 (Stone).

Avantajele alimentelor modificate genetic Populația mondială crește cu salturi. Va fi o sarcină descurajantă să oferi hrană acestei populații mamut. Salvatorul zilei a fost considerat a fi alimente modificate genetic.

Există mai multe beneficii în utilizarea acestor alimente. De exemplu, genele Bacillus thuringiensis produc proteine ​​cristaline care extermină larvele insectelor. Acest lucru are ca rezultat o reducere semnificativă a cantității de pesticide utilizate. Majoritatea oamenilor sunt hrăniți cu consumul de alimente care au fost tratate sever cu pesticide, deoarece pesticidele se pot dovedi dăunătoare sănătății umane (Chaudry). Există mai multe culturi pentru care distrugerea buruienilor implică mult timp și cheltuieli. În astfel de cazuri, este posibil să se dezvolte variante modificate genetic care să rămână neafectate de un anumit ucigaș de buruieni. Culturi precum „soia, porumb, bumbac și canola modificate pentru a tolera erbicide specifice sau a rezista anumitor insecte.

Mâine, noile culturi modificate genetic ar putea rezista secetei, să reziste la viruși, să crească, să producă produse farmaceutice și să facă alte lucruri pe care natura nu le-a imaginat ... În 2005, soiurile tolerante la erbicide reprezentau 87% din SUA. recoltă de soia și 61 la sută din recolta de bumbac. În același an, soiurile Bt reprezentau 35% din SUA recoltă de porumb. ” (Brown). Pentru a proteja răsadurile de îngheț, o genă care împiedica înghețarea peștilor care trăiesc în apă rece, a fost încorporată în cartofi și tutun.

Mai mult, unele alimente modificate genetic sau GM pot prospera chiar și în locuri cu salinitate ridicată și secete prelungite. Absența vitaminei A, iod, fier sau zinc determină o vulnerabilitate crescută la boli și o longevitate redusă. Principalele victime sunt copiii, ale căror sisteme imunitare sunt grav compromise, rezultând că creșterea lor este îngreunată.

Dacă acești micronutrienți sau minerale dietetice necesare corpului uman în cantități foarte mici, în general mai mici de 100 mg pe zi, nu sunt absorbite în măsura necesară, atunci vor apărea boala și moartea. Unele dintre remediile pentru această stare de rău sunt consumarea unei diete care conține cantitatea necesară de legume, fructe și produse de origine animală. O altă metodă, cea mai potrivită pentru lumea a treia, este consumul de culturi bogate în substanțe nutritive esențiale; un exemplu este cartoful dulce bio fortificat. Acești cartofi dulci conțin un nivel suficient de ridicat de provitamină A (Orez biofortificat, o contribuție la ameliorarea deficiențelor de micronutrienți care pun viața în pericol în țările în curs de dezvoltare). Malnutriția este pericolul țărilor nedezvoltate. Majoritatea locuitorilor consumă orez, care are un deficit de nutrienți esențiali.

Aceasta duce la malnutriție severă. Din păcate, provitamina A nu apare în mod natural în orez. Singurul? carotenul care se găsește în orez există „în țesuturile verzi, dar nu și în endosperm (partea comestibilă a semințelor). Stratul exterior al boabelor decorticate - stratul de aleuronă - conține o serie de substanțe nutritive valoroase, de exemplu vitamina B și grăsimi nutritive, dar nu provitamină A. Acești nutrienți se pierd odată cu fracția de tărâțe în procesul de măcinare și lustruire.

"(Orez biofortificat, o contribuție la atenuarea deficiențelor de micronutrienți care pun viața în pericol în țările în curs de dezvoltare). Dacă acest orez este stocat fără a fi procesat, acesta se descompune și devine impropriu consumului. Ingerarea unui astfel de orez, care îi lipsește? caroten, are ca rezultat o îmbunătățire a deficienței de vedere, orbire sau chiar orbire la moarte și deces prematur la copiii aparținând unor țări a căror dietă de bază este în principal orez. Acest lucru poate fi concluzionat din următorul fragment din Știință, „Orezul (Oryza sativa), un aliment principal de bază, este de obicei măcinat pentru a îndepărta stratul de aleuronă bogat în ulei care devine rânced la depozitare, în special în zonele tropicale. Partea comestibilă rămasă a boabelor de orez, endospermul, nu are mai mulți nutrienți esențiali, cum ar fi provitamina A. Astfel, consumul predominant de orez promovează deficiența vitaminei A, o problemă gravă de sănătate publică în cel puțin 26 de țări, inclusiv în zonele foarte populate din Asia, Africa și America Latină. ” (Ye, Al - Babili și Klöti).

Institutul Federal Elvețian de Tehnologie pentru Științele Plantelor a creat o varietate de orez modificată genetic numită Golden rice care abordează acest dezavantaj major al orezului prin includerea unui conținut foarte mare de beta-caroten. Golden Rice este orez cu două gene, și anume sintază (psy) și fitoen desaturază (crt I), adăugat, ceea ce are ca rezultat o creștere semnificativă de? caroten, pe care organismul îl transformă în vitamina A (Schaub, Al - Babili și Drake). Statisticile disponibile la Organizația Mondială a Sănătății indică faptul că deficitul de vitamina A provoacă orbire. În fiecare an, între un sfert și jumătate de milion de copii își pierd vederea din cauza unei astfel de deficiențe. Astfel de defecte oftalmologice sunt simptome ale unor probleme de sănătate foarte grave care cauzează decesul la mai mult de jumătate din acești copii în fiecare an (Organizația pentru Alimentație și Agricultură). Vaccinurile sunt dezvoltate în roșii și legume. Motivul pentru aceasta este acela că trebuie făcute multe cheltuieli dacă medicamentele și vaccinurile trebuie dezvoltate prin metode convenționale.

Mai mult, depozitarea și transportul acestora necesită echipamente speciale. În acest sens, a fost inițiat un efort de a produce un vaccin comestibil pentru HIV și virusul hepatitei B care este ieftin. Rurik Salyaev și colegii săi care aparțin Institutului Siberian de Fiziologie și Biochimie a Plantelor din Irkutsk, Rusia, au folosit în acest scop bacteria Agrobacterium tumefaciens din sol (Coghlan). la omizi fluture Monarch și alte larve de insecte. Nu a fost posibil să se modifice B.

Toxină în așa fel încât să se dovedească fatală doar pentru insectele care consumă și distrug culturile. Datorită polenizării încrucișate și a creșterii încrucișate, plantele care fuseseră modificate pentru a deveni rezistente la pesticide și erbicide ar putea transfera aceste proprietăți asupra buruienilor. S-ar putea transpune că noi tipuri de alergii fatale ar putea fi introduse în mod accidental în timpul producerii de alimente modificate genetic. De exemplu, s-a depus un efort de a îmbunătăți valoarea nutrițională a soiei prin încorporarea albuminei 2S din nuca de Brazilia.

Cu toate acestea, această albumină 2S a fost un aliment alergenic și s-a stabilit că o astfel de modificare ar duce la reacții alergice neașteptate la consumare (Kean, Goodridge și McGuiness). ”În mod tradițional, materialul genetic aparținea unui sistem comun comun sau a unui sistem deschis. Nimeni nu deținea exclusiv acest material și țările îl împărtășeau în mod liber. În contrast puternic, astăzi proprietatea exclusivă și restricțiile privind partajarea materialului genetic sunt norma internațională. ” (Safrin). Datorită acestei anxietăți extreme de a breveta materialul genetic, țările dezvoltate se străduiesc să breveteze orice material genetic care ar putea plăti dividende economice. Țările nedezvoltate, care posedă majoritatea materialului genetic, au impus mai multe restricții asupra acestui material. Acest lucru a dus la destul de multe diferențe între aceste două categorii de națiuni.

Mai multe persoane și grupuri sociale au fost grav amenințate (Safrin). Concluzie S-au realizat anumite beneficii datorită GM Foods. Cu toate acestea, există o serie de dezavantaje. Gena de combatere a dăunătorilor Bt poate duce la buruieni pe care niciun medicament nu le poate distruge. Siguranța acestor alimente Vis - a - Vis consumul uman nu poate fi garantată. Datele existente peer review sunt extrem de insuficiente. Ca atare, timpul nu este potrivit pentru a vă răsfăța cu astfel de întreprinderi exotice.

Pericolele par să depășească cu mult beneficiile. Alimentele modificate genetic pot fi consumate numai dacă sunt furnizate date suplimentare cu privire la fiabilitatea și siguranța lor.Works CitedBiofortified Rice, o contribuție la atenuarea deficiențelor de micronutrienți care pun viața în pericol în țările în curs de dezvoltare. 2006. 19 aprilie 2007. .Brown, Kathyrn. „Semințe de îngrijorare”. Ediția specială Scientific American. 15512991 (dec 2006): ediție specială. Vol.

16. Numărul 4. Chaudry, Arshad.

"MANCARURI MODIFICATE GENETIC." The Science Creative Quarterly (ianuarie - martie 2007): numărul doi. Coghlan, Andy. „Roșiile ucigașe atacă bolile umane”. 29 iunie 2006. NewScientist. 19 aprilie 2007 .Organizația pentru Alimentație și Agricultură. Document rezumat (versiune lungă) - Conferința 5.

Decembrie 2000. 19 aprilie 2007. .Kean, Dorothy E și colab. "Polarizarea diferențială a răspunsurilor imune de către albumine de semințe de plante 2S, Ber e 1 și SFA8." Jurnalul de imunologie (august 2006): 177: 1561-1566.

Safrin, Sabrina. „HIPERAPROPRIETAREA ÎN TIMPUL PROMISIUNII BIOTEHNOLOGICE: CONFLICTUL INTERNAȚIONAL DE CONTROL AL BLOCURILOR DE VIAȚĂ CONSTRUCTIVE”. Revista Americană de Drept Internațional (octombrie 2004): Vol.

98. Nu. 4. Pp. 641 - 685. Schaub, Patrick și colab.

„De ce este orezul auriu auriu (galben) în loc de roșu?” Fiziologia plantelor (Plant physiol.) (2005): Vol. 138, nr. ISSN 0032-0889. Pp. 441-450 .

Stone, Brad. Flavr Savr ajunge. 18 mai 1994.

17 aprilie 2007 .U.S.

Departamentul Energiei Biroul de Științe, Biroul de Cercetări Biologice și de Mediu. Alimente și organisme modificate genetic. 6 septembrie 2006. 17 aprilie 2007. .Ye, Xudong, și colab.

"Ingineria căii biosintetice a Provitaminei A (? - Caroten) în endospermă de orez (fără carotenoizi)." Știință (14 ianuarie 2000): Vol. 287. Nu. 5451.