fast-food orașul

Mâncarea tradițională a poporului tibetan este compusă în principal din carne (carne de vită, oaie sau iac) și sunt disponibile foarte puține legume. Carnea de vită, carne de oaie și iac este bogată în calorii, ceea ce poate ajuta localnicii care trăiesc la altitudini mari să reziste la frig. Băuturile lor unice sunt, de asemenea, parte integrantă a dietei tibetane, inclusiv ceai de unt de iac, ceai de sudoare și ceai de orz.

Unt de Yak

Untul de iac este alimentul de bază și poate fi găsit peste tot în Tibet. Este indispensabil pentru tibetani, consumat ca băutură sau servit cu Tsampa. Se extrage din lapte sau din lapte de oaie și apoi se toarnă cu unt și sare. Servirea ceaiului de unt de iac pentru oaspeți este o tradiție veche pentru fiecare gospodărie tibetană.

Tsampa (aka Zanba, făină de orz prăjită)

Tsampa este un aliment important și de bază pentru tibetani. Este ușor de realizat și transportat. Tsampa se face cu orz de munte, încercat, prăjit și măcinat în făină. Când mâncați Tsampa, acesta este amestecat cu unt de iac și frământat în bucăți.

Tăiței tibetane

Taiteii tibetani sunt un mic dejun local foarte tipic și o gustare tradițională. Fidea este făcută din orz de munte și răcită cu supă de carne de iac. Un mic dejun delicios constă în tăiței tibetani cu linguri de sos de piper, clătite de carne pe lateral și o ceașcă de ceai dulce.

Iaurt tibetan

Iaurtul este esențial în viața de zi cu zi a oamenilor tibetani de peste o mie de ani. Festivalul Shoton, unul dintre cele mai importante festivaluri tradiționale din Tibet, a fost numit după iaurt, indicând că acest festival a fost momentul pentru a mânca iaurt. Iaurtul tibetan este fabricat din lapte de iac, natural și gros, fără aditivi.