care

Stephen Holt, MD, dr., FACP

În timp ce ne răsfățăm cu toții din când în când, alegerea unei diete constante din aceste tipuri de alimente poate duce la deteriorarea ficatului în timp.

Ficatul este un organ critic care joacă un rol vital în metabolismul alimentelor și în procesul digestiv. De multe ori ficatul devine gras, o afecțiune cunoscută sub numele de steatoză. Acest lucru se poate datora consumului cronic de alcool sau unei diete slabe bogate în grăsimi și carbohidrați. Poate duce în cele din urmă la ciroză sau cicatrici permanente ale ficatului. Expunerea toxică din mediul înconjurător sau de substanțele chimice consumate și daunele cauzate de infecții, cum ar fi hepatita împreună cu alte câteva afecțiuni, pot duce, de asemenea, la ciroză și, în cele din urmă, la insuficiență hepatică. Potrivit American Liver Foundation, până la 25% dintre americani au o afecțiune hepatică care afectează negativ funcția hepatică.

În timp ce o dietă sănătoasă este importantă pentru sănătatea generală, este în special esențială pentru sănătatea ficatului. La fel de important ca și alimentația sănătoasă, bogată în fibre, plină de legume, este și cunoașterea tipurilor de alimente de evitat pentru a îmbunătăți sănătatea ficatului.

4 tipuri de alimente care vă pot deteriora ficatul

  1. Alcool - Alcoolul este o toxină din organism, iar ficatul este principalul organ responsabil de filtrarea toxinelor din sânge. Alcoolul, în special, dăunează celulelor hepatice și este frecvent asociat cu ciroză sau cicatrici ale țesutului hepatic. În plus, funcția principală a ficatului este de a procesa excesul de glucoză, stocându-l în ficat și, eventual, ca grăsime corporală atunci când ficatul este plin de glicogen. Băuturile alcoolice sunt de obicei foarte bogate în carbohidrați, ceea ce face ca consumul excesiv să fie o dublă greșeală a ficatului - o încărcătură mare de toxine de filtrat împreună cu o creștere ridicată a glucozei pe care să o proceseze.
  2. Grăsimi saturate și trans - Grăsimile din dietă ar trebui, desigur, să fie limitate, dar grăsimile saturate și grăsimile trans prezintă un risc mai mare pentru ficat. Grăsimile saturate provin din produse de origine animală și s-a demonstrat că cresc colesterolul „rău” sau lipoproteinele cu densitate mică (LDL). Grăsimile din carne și lactate sunt grăsimi saturate. Grăsimile trans provin din uleiuri care au fost parțial hidrogenate și nu numai că cresc colesterolul LDL, ci scad de fapt colesterolul „bun” sau lipoproteinele cu densitate ridicată (HDL). Grăsimile trans se găsesc în alimente foarte procesate, cum ar fi chipsuri de cartofi, gogoși și prăjituri, precum și bomboane. Aceste grăsimi dăunătoare vor supraîncărca rapid un ficat deja în dificultate.
  3. Zaharoză și sirop de porumb bogat în fructoză - Prăjiturile, bomboanele, produsele de patiserie și alte dulciuri conțin atât niveluri ridicate de zaharoză (zahăr de masă), cât și sirop de porumb bogat în fructoză, o formă foarte procesată de carbohidrați. Toate aceste alimente au un indice glicemic ridicat, ceea ce înseamnă că toate sunt alimente care cresc glicemia extrem de ridicată. Indicele glicemic se referă la rata la care crește glicemia în raport cu consumul de alimente, pe o anumită perioadă de timp. Alimentele cu un indice glicemic ridicat declanșează o creștere a insulinei pentru a procesa creșterea glucozei. Această creștere a insulinei determină ficatul să înceapă stocarea excesului în celulele hepatice și, atunci când ficatul este plin, transformă excesul în grăsime corporală pentru depozitare pe termen lung. Acest lucru duce adesea la ficat gras sau la boli hepatice grase nealcoolice (NAFLD). Dacă nu este gestionată, se poate transforma în steatohepatită nealcoolică (NASH) și chiar în ciroză.
  4. Carbohidrați - Dincolo de zaharuri precum zaharoza și siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză, toți carbohidrații au potențialul de a supraîncărca ficatul. Pâinea, pastele și alte alimente cu făină albă sunt deseori bogate în carbohidrați și sărace în fibre, făcându-le un aliment glicemic ridicat, care va crește nivelul zahărului din sânge. Fără fibra naturală care se găsește în cerealele integrale, carbohidrații sunt prelucrați simultan, unde în alimentele cu cereale integrale, fibra încetinește procesul digestiv prin legarea cu grăsimile și alte alimente din tractul digestiv. Pentru a evita acest lucru, eliminați pâinea albă, pastele din făină albă și alte alimente făcute cu făină albă, deoarece există puține sau deloc fibre în această făină procesată.

La fel de important ca să știți ce alimente sunt bune de mâncat - este să știți ce alimente să evitați. Alcoolul, împreună cu alimentele cu cantități deosebit de mari de carbohidrați și grăsimi, vă vor supraîncărca ficatul.

Nota editorului: Dacă sunteți în căutarea unei îngrijiri complete a ficatului, inclusiv reducerea acumulării de grăsime în ficat, aflați mai multe despre Suportul clinic pentru ficat. Are 12 suplimente naturale într-o sticlă pentru a satisface toate nevoile ficatului.