Alternative pentru ingrediente

Aruncați o privire la aceste alternative obișnuite, cu conținut scăzut de calorii pentru gătit și coacere, folosind majoritatea tipurilor de alimente de zi cu zi. Trecerea la gătitul cu conținut scăzut de calorii ar putea însemna schimbarea câtorva capse din cămară. Dar nu vă faceți griji, gătitul cu conținut scăzut de calorii nu înseamnă că aveți nevoie de un dulap plin cu alimente ciudate, cu liste lungi de ingrediente pe care doar un chimist le-ar putea pronunța. Cu stilul de viață ocupat de astăzi, evitați o excursie neplanificată la magazin alimentar, păstrând aceste alternative cu conținut scăzut de calorii stocate și gata de plecare.

Ulei pentru a preveni lipirea

scăzut

Sprayul de gătit antiaderent este un înlocuitor cu conținut scăzut de calorii care va împiedica alimentele să se lipească de fundul tigăilor. De asemenea, utilizați ca înlocuitor pentru vechea metodă de grăsime și făină la coacere.

Unt sau ulei pentru coacere

Sosul de mere sau piureul de prune pot înlocui până la jumătate din grăsimea (untul, margarina, scurtarea sau uleiul) din produsele de patiserie, cum ar fi prăjiturile, maro, pâinea rapidă, brioșele și prăjiturile.

Sunsweet’s Lighter Bake, un produs găsit pe culoarul de la magazin alimentar, poate înlocui toate grăsimile și uleiul din rețetele de produse de patiserie.

Ulei pentru marinate și pansamente

Oțetul aromat, cum ar fi oțetul balsamic, zmeură și orez, adaugă o aromă interesantă salatelor și marinadelor și sunt practic fără calorii!

Bulionele și stocurile sunt, de asemenea, alternative excelente pentru marinarea cărnii și a puiului.

Smântână

Iaurtul simplu, fără grăsime funcționează excelent în caserole, scufundări, pansamente, ca topping și în orice alt loc se folosește smântână.

Două albușuri de ou sau 1/4 cană de înlocuitor de ou (cum ar fi ouăle) pot înlocui fiecare ou întreg.

Slănină

Șunca de curcan, slănina canadiană sau șunca afumată slabă oferă un înlocuitor cu conținut scăzut de calorii, păstrând aroma afumată pentru care este cunoscută slănina.

Crema usoara

Combinați părți egale 1% lapte și lapte degresat evaporat și utilizați în supe și sosuri smântână.

Tot laptele

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

fotografie Annick Vanderschelden/Getty Images

Laptele cu grăsimi reduse (2%, 1% sau degresat) reprezintă o alternativă mai mică în calorii față de laptele integral cu conținut ridicat de grăsimi.

Frisca

Laptele degresat evaporat poate fi biciuit cu puțin zahăr și extract de vanilie într-o topping de desert pufos (notă: laptele și bătuturile trebuie să fie foarte reci, dar nu congelate, înainte de biciuire).

Zahăr

Splenda este un produs de înlocuire a zahărului, care funcționează bine în dulciuri și produse de patiserie și nu conține calorii. Utilizați Splenda fără calorii îndulcitor granular pentru articole precum umplutura de plăcinte, tort de brânză și sos dulce. Alegeți amestecul de zahăr Splenda pentru coacere în produse coapte, cum ar fi prăjituri, brownies și briose. Deși amestecul de zahăr pentru coacere este pe jumătate zahăr real (deci mai mare în calorii), acesta oferă un rezultat mult mai de dorit pentru produsele de copt decât utilizarea produsului granular. (Notă: a existat unele controverse cu privire la siguranța îndulcitorilor, cum ar fi Splenda. În funcție de preferința personală față de îndulcitori, puteți alege sau nu să utilizați Splenda.)