echitabilă

Una dintre deliciile tale preferate pentru a ajunge la târg este ușor de făcut acasă! Aluatul proaspăt și fierbinte este o răsfățată delicioasă pentru vară sau oricând.

Mâncarea corectă este partea mea preferată a târgului! Motiv pentru care, când este un an, nu putem merge, sunt întotdeauna un pic trist.

Uneori omitem târgul pentru a ne economisi portofelele - mâncarea, plimbările, taxele de parcare și costurile de intrare se pot aduna cu adevărat. Apoi a fost acea perioadă în care am luat o pauză de la târg, după un incident foarte nefericit care l-a implicat pe soțul meu, Tilt-A-Whirl, și niște supărători.

Sau târgul nu se întâmplă deloc nicăieri dintr-un motiv sau altul. (Știi la ce mă refer aici !)

Pentru acele vremuri în care suntem privați de târg, este cu adevărat reconfortant să facem mâncărurile preferate ale târgului acasă. Ca aluatul prăjit!

Ah, aluatul. Servit fierbinte, prăjit în unt topit și așteaptă să fie scăldat în zahăr de cofetărie, miere sau sirop de arțar din Vermont.

De ce îți va plăcea această rețetă

Tratările cum ar fi aluatul prăjit sunt indispensabile atunci când mergi la târg - dar când nu poți merge este bine să știi că poți să-ți faci în continuare acele delicii acasă. Aluatul prăjit este un desert distractiv sau chiar o gustare. Faceți un lot pentru următoarea noapte de film sau pentru echipa de dormit a copiilor.

Aluatul este un aluat simplu de pâine pe care îl amestecați și lăsați să crească. Timpul de creștere ajută la dezvoltarea glutenului, ceea ce conferă aluatului prăjit un pic de mestecat, care este ca aluatul de pâine pe care mi-l amintesc de la târg.

Aveți nevoie de o comandă rapidă? Folosiți aluat prefabricat din magazin! Verificați culoarul refrigerat pentru saci cu aluat de pizza italian - acestea funcționează excelent în această rețetă.

Piesele se prăjesc în doar câteva minute fiecare. Asta înseamnă că fanii tăi flămânzi nu vor trebui să aștepte prea mult! Și toată lumea își poate ridica aluatul prăjit așa cum îi place cel mai mult: sirop de arțar pur, fructe fierte, sos de ciocolată, miere, zahăr de scorțișoară, caramel - posibilități nesfârșite.

🔪 Cum se face această rețetă

Pasul 1: Faceți aluatul

Se amestecă făina și ingredientele uscate împreună, apoi se adaugă în apă și ulei. Amestecați-le împreună într-un mixer cu un cârlig pentru aluat.

Pasul 2: Lasă aluatul să crească

Așezați aluatul într-un vas uns și acoperiți-l cu folie de plastic sau cu un prosop curat. Lăsați aluatul să crească aproximativ 1-1/2 până la 2 ore sau până când dublează dimensiunea.

Pasul 3: Încălziți uleiul

Când aluatul este terminat, turnați ulei vegetal într-o oală din fontă rezistentă sau într-o oală din fontă emailată ca aceasta. Încălziți uleiul la foc mediu-mare până ajunge la 350 de grade F.

Pasul 4: întindeți și tăiați aluatul

În timp ce uleiul se încălzește, întoarceți aluatul pe o suprafață făinoasă. Plătiți-l cu un sucitor, apoi tăiați-l în bucăți.

Pasul 5: prăjiți aluatul

Așezați ușor o bucată de aluat în uleiul fierbinte. Folosiți o spatulă metalică sau clești pentru a întoarce aluatul de mai multe ori în timpul gătitului, până când este umflat și rumenit uniform pe ambele părți. Scoateți aluatul pe un suport căptușit cu un prosop de hârtie. Gatiti si celelalte bucati in acelasi mod. Verifică-ți uleiul des în timpul gătitului: dacă scade sub 350 de grade, crește puțin căldura pentru a-l readuce. Dacă este prea cald, glisați tigaia de pe arzător pentru a scădea rapid temperatura. Întoarceți puțin arzătorul și puneți oala la loc pe foc.

Pasul 6: Adăugați toppingurile și bucurați-vă!

Periați bucățile calde de aluat prăjit cu unt topit. Apoi, puteți adăuga toppingurile preferate, cum ar fi zahăr pudră și sirop de arțar pur!

Note:

Această rețetă nu a fost testată cu o friteuză cu aer și, din câte am înțeles, nu este la fel de ușor să transformi o rețetă de aluat prăjit precum este, să zicem, o rețetă de pui prăjit. Consultați instrucțiunile și rețetele furnizate împreună cu friteuza dvs. pentru a găsi îndrumări despre aluatul de gătit.

Rețeta pe care o dau aici se bazează pe rețete pentru aluat de pizza și o prefer pe aceasta pentru textura din aluatul prăjit finit. Am testat aluaturi îmbogățite (făcute cu ouă, mai mult zahăr, lapte) și, deși s-au prăjit bine, mi s-a părut că textura seamănă mai mult cu o prăjitură prăjită sau chiar cu o gogoașă. Nu e rău, dar nu aluat prăjit. Vă sugerez să rămâneți cu această rețetă.

Am testat și acest lucru și am constatat că aluatul de prăjit care nu crescuse a creat ceva mai asemănător prăjiturii prăjite, fără a mesteca deloc. Avea un gust fin, dar pentru mine nu avea gust de aluat prăjit din târg. Din acest motiv, vă recomand să lăsați aluatul să crească, astfel încât glutenul să se poată dezvolta.

Da! Am făcut aluat prăjit cu aluat de pizza prefabricat - acesta este genul care se găsește, de obicei, în secțiunea frigorifică a supermarketurilor, în pungi mici de plastic. Lasă aluatul să ajungă la temperatura camerei.

Aluatul prăjit miroase atât de delicios! Cât de ușor ar fi să le vând din fereastra din față pentru 6,50 USD pe pop. (Și casa mea ar mirosi ca un paradis al pâinii prăjite.)

Bucurați-vă de o mică bucată de paradis prăjit al mâncării corecte! Rețeta pentru aluatul prăjit este mai jos. Iată câteva alte delicii corecte pe care le puteți face: