Problema

junkale

Din 1975, obezitatea s-a triplat aproape, afectând acum peste 650 de milioane de adulți din întreaga lume. Oamenii de știință știu că dieta poate influența obezitatea - cercetătorii au crezut că alimentele ultra-procesate sau „junk” fac parte din cauză - dar până de curând nu au existat multe studii care să susțină afirmația.

Alimentele ultraprocesate precum sifonul, articolele preambalate, mezelurile și dulciurile sunt problematice, deoarece sunt concepute pentru a fi super gustoase și pot crea dependență. Se crede că disponibilitatea crescută de alimente procesate ieftine și gustoase, bogate în sare, grăsimi și zahăr, a contribuit la epidemia de obezitate.

Un nou studiu evidențiază calitatea slabă a alimentelor ca cauză a supraalimentării și a creșterii în greutate

Un studiu recent realizat de oamenii de știință de la Centrul Clinic Institutul Național de Sănătate a explorat dacă mâncarea nedorită este cu adevărat vinovatul epidemiei de obezitate. Există dovezi că consumul de alimente ultra-procesate este asociat cu obezitatea, hipertensiunea arterială și cancerul. Studiile au arătat, de asemenea, că obezitatea este un factor major de risc pentru bolile de inimă, accident vascular cerebral, diabet și mai multe tipuri de cancer. Mulți profesioniști din domeniul medical consideră că trebuie să găsim modalități de a reduce consumul de junk food sau de a proiecta alimente junk mai nutritive.

Cercetătorii au studiat voluntarii în urma unei diete ultraprocesate și au comparat rezultatele cu aceleași persoane care au consumat alimente neprelucrate, cum ar fi fructe și legume, orez și fasole și au băut apă. Cele două diete au avut aceeași cantitate de proteine, grăsimi, proporții de carbohidrați, calorii, zahăr și fibre - dar participanții au mâncat doar cât doreau la o anumită masă. Participanții au câștigat în medie două kilograme pe dieta ultraprocesată în timpul studiului de două săptămâni. Dar au slăbit două kilograme din dieta neprelucrată, ceea ce sugerează că alimentele ultra-procesate sunt o cauză pentru creșterea în greutate. Acest lucru este probabil pentru că au consumat aproximativ 500 de calorii în plus pe zi în timpul dietei ultraprocesate.

Concluzii

Organizația Mondială a Sănătății recomandă să consumați multe legume și fructe ca parte a unei diete sănătoase și să limitați adăugarea de grăsimi, zahăr și sare. Constatările acestui studiu reprezintă un mare pas în direcția corectă pentru furnizarea de noi dovezi cu privire la o potențială strategie de prevenire și tratament pentru obezitate.

Mulțumesc pentru lectură!

Joseph C. Watso, dr., Este membru postdoctoral la Institutul pentru exerciții și medicină de mediu de la Texas Health Presbyterian Hospital Dallas și la Departamentul de medicină internă de la Universitatea din Texas Southwestern Medical Center. Joe este interesat să studieze rolul obiceiurilor de viață, cum ar fi dieta și exercițiile fizice, în menținerea sănătății inimii și a vaselor de sânge pe tot parcursul îmbătrânirii.

Mulțumiri speciale echipei de comunicare și redacție APS și Austin Robinson, dr.