Lanțul de restaurante din Ontario trebuie să înregistreze un număr de calorii pe meniuri până în 2017

Sophia Harris - Știri CBC

susținătorii

Publicat: 15 aprilie 2016
Ultima actualizare: 15 aprilie 2016

Într-o călătorie recentă în New York, Sarah Kosmack a fost uluită de ceea ce a citit în meniu la restaurantul fast-food, Shake Shack.

Ea a planificat să comande un milkshake - până când a văzut pagubele.

New York City impune ca restaurantele cu lanțuri mari să poată număra calorii pe meniurile lor. Potrivit meniului Shake Shack, băutura selectată de Kosmack a totalizat aproximativ 800 de calorii, mai mult decât cantitatea din mulți dintre burgerii săi.

  • Mâncare rapidă sănătoasă? Salata de kale McDonald’s are mai multe calorii decât Double Big Mac
  • Etichetele alimentelor ar trebui să includă exercițiile necesare pentru a arde caloriile, Marea Britanie. sugerează cercetătorii
  • Health Canada revizuiește ghidul alimentar, criticii cer schimbări drastice acum

„Am fost șocat”, își amintește Kosmack, care locuiește în Toronto. "A fost atât de brutal. Caloriile erau atât de mari, încât nu puteam să o fac."

Este posibil ca oamenii din Ontario să fie în curând cu un șoc similar. Începând din 2017, provincia va cere ca unitățile de servicii alimentare cu 20 sau mai multe locații să enumere cantitățile de calorii pe meniu sau pe panoul de afișare al meniului.

Restaurantele mai mici sunt scutite din cauza costurilor de îndeplinire a cerințelor.

Meniuri tuturor

Odată cu creșterea epidemiei noastre de obezitate, unii avocați ai sănătății fac presiuni pentru ca toată Canada să adopte reglementări similare și să adauge și mai multe detalii nutriționale.

Criticii din industria restaurantelor susțin că sunt doar prea multe informații și ar putea provoca confuzie.

Dar susținătorii subliniază că unii SUA statele necesită deja calorii pe meniurile de restaurante cu lanțuri și că SUA la nivel național reglementările sunt în lucru.

„Este o problemă majoră de sănătate publică”, spune Norman Campbell, profesor de medicină la Universitatea din Calgary.

"Am ajuns la situația în care dietele nesănătoase reprezintă principalul risc de deces și dizabilitate în Canada."

Prof. Campbell susține că, într-o eră în care mai mulți oameni iau masa, informațiile nutriționale din meniuri sunt o modalitate ușoară de a ajuta canadienii să facă alegeri mai sănătoase.

Într-adevăr, s-ar putea să-i facă pe oameni să se gândească de două ori la comanda feluri de mâncare precum Spaghetele Smoky Mountain din Boston Pizza și Chiftelele. Se înregistrează la 1.760 de calorii.

Sau clienții ar putea să reconsidere hash-ul de la coasta principală la Milestones. Produsul pentru brunch totalizează 1.990 calorii - și asta exclude pâinea care o însoțește.

Pentru femeile adulte inactive, acel fel de mâncare ar depăși necesarul zilnic de calorii recomandat de guvern de la 1.800 la 1.900.

Strigătul pentru „adevărul meniului”

Multe organizații naționale de sănătate, inclusiv Fundația pentru inimă și accident vascular cerebral și Asociația canadiană pentru diabet, doresc calorii listate în meniurile de restaurante cu lanț din Canada.

Consiliul industriei pentru fitness din Canada desfășoară o campanie numită Menu Truth, cerând canadienilor care susțin cauza să contacteze ministrul provincial al sănătății.

Este, de asemenea, pe agenda consilierului orașului Montreal, Marvin Rotrand. El face presiuni asupra Quebecului pentru a adopta reglementări similare cu cele din Ontario.

„Mulți dintre noi din Quebec nu înțelegem de ce oamenii din Ontario ar trebui să aibă la dispoziție informații nutriționale mai bune”, spune Rotrand. "În cele din urmă, face o diferență în ceea ce privește caloriile consumate."

După experiența ei din New York, Kosmack este de acord. "Este foarte greu să comanzi un milkshake știind că are 800 de calorii."

Ea crede că postarea informațiilor pe meniuri ar „te descuraja de la o mulțime de lucruri”.

Dar nu toți participanții la restaurant sunt de partea lor.

Așezat cu prietenii în timpul unei călătorii recente la un Keg Steakhouse din Toronto, Aldo Valente a analizat meniul, căutând, a spus el, „cea mai mare friptură pe care o au”.

Valente urmărește ce mănâncă acasă. Dar când ia masa, susține că nu i-ar putea păsa mai puțin de calorii.

„Merg la restaurante pentru a mă răsfăța”, a spus el.

Și apoi este sare

Poate că lui Valente nu îi pasă, dar mulți care susțin cauza vor să vadă și mai multe informații. Coun. Rotrand dorește și conținutul de sodiu postat pe meniuri.

„Multe alimente oferite în restaurantele de tip fast-food au mult sodiu, mult mai mult decât necesarul zilnic”, spune el.

De exemplu, un sandviș Reuben la butoi conține 3.472 miligrame de sodiu.

Mâncarea Fajita de crevete picantă a lui Jack Astor are ceva mai mult: 3.481 miligrame.

Ambele conțin mai mult de 1.000 de miligrame peste limita zilnică maximă recomandată de Health Canada de 2.300 de miligrame.

Prof. Campbell dorește și mai multă dezvăluire. Ar dori să vadă o roată alimentară pe meniuri care folosește diferite culori care indică niveluri de sodiu, zahăr și grăsimi saturate în vase.

„Este foarte ușor de interpretat”, spune el.

Prof. Campbell recomandă, de asemenea, o etichetă de avertizare pe meniuri pentru produsele alimentare care depășesc cantitățile recomandate.

De luna trecută, restaurantele din lanțul din New York au fost nevoite să posteze, de asemenea, o pictogramă de avertizor de sare lângă elementele din meniu bogate în sodiu.

Prea multa informatie?

Multe idei pentru meniuri sunt prea mari pentru Restaurante Canada.

Vicepreședintele Ontario al asociației industriale, James Rilett, spune că mâncărurile de la restaurant variază adesea în funcție de factori precum dimensiunea de servire sau opțiunea de aromă. El susține că îngreunează postarea chiar și a caloriilor pe meniuri, cu mult mai puțin conținut nutritiv adăugat.

„S-a constatat că mai multe informații din meniu duc de fapt la confuzie, ceea ce face mai puțin probabil ca clienții să folosească informațiile”, spune Rilett.

El subliniază, de asemenea, că orice restaurant deja oferă în mod voluntar informații nutriționale detaliate fie online, fie la locația lor, la cerere.

„Restaurantele cu lanțuri susțin transparența”, spune Rilett.

Dar susținătorii sănătății susțin că oamenii trebuie confruntați cu detaliile chiar atunci când comandă.

Kosmack este de acord. Ea spune că nu verifică niciodată informațiile nutriționale online, dar crede că nu se poate ignora numărul de calorii dintr-un meniu.

„Va fi un pic deranj, dar cred că va fi destul de util pentru o mulțime de oameni”, spune ea.

DESPRE AUTOR

Sophia Harris
Reporter de afaceri