amsa

Kearney, MO. - American Meat Science Association (AMSA) este încântat să anunțe, Dr. Frederic Leroy și Dr. Nancy R. Rodriguez vor fi vorbitorii principali în cadrul simpozionului intitulat „Meat in the Diet ”, luni, 3 august 2020, în cadrul celui de-al 66-lea Congres Internațional de Știință și Tehnologie a Carnei (ICoMST) și a celei de-a 73-a conferințe AMSA Reciprocal Meat Conference (RMC), exclusiv virtuală. Această sesiune va fi sponsorizată de JBS USA Food Company. Acest simpozion principal va aborda îmbunătățirea modelelor alimentare pentru a susține sănătatea și îmbunătățirea securității alimentare și a rezultatelor sănătății nutriționale pentru persoanele cu venituri mici. Accentul acestui simpozion este de a crea un loc pentru discuții științifice despre modul în care cercetarea inovatoare poate fi transpusă în politici și practici eficiente de îmbunătățire a sănătății umane prin nutriție - în special în ceea ce privește includerea produselor din carne într-o dietă sănătoasă.

Prezentările prezentate includ:

66 ICoMST și AMSA 73 a RMC va avea loc 3-6 august 2020 online în format virtual. Pentru mai multe informații, vizitați: www.icomst2020.com sau contactați Deidrea Mabry 1-800-517-AMSA ext. 12.

AMSA anunță vorbitori pentru simpozion Surse alternative de proteine

Kearney, MO - American Meat Science Association (AMSA) este încântat să anunțe, Dr. Andrea Liceaga și Dr. Poulson Joseph va fi vorbitorul prezentat în simpozionul simultan intitulat „Surse alternative de proteine”Luni, 3 august 2020, în cadrul celui de-al 66-lea Congres Internațional de Știință și Tehnologie a Carnei (ICoMST) și a reuniunii virtuale AMSA 73rd Reciprocal Meat Conference (RMC). Această sesiune va fi sponsorizată de Nestle Purina.

Prezentările prezentate includ:

Cum pot ajuta peștii invazivi, o sămânță de plante aztecă și insectele să rezolve cererea mondială de alimente în anul 2050?: Organizația pentru Alimentație și Agricultură a estimat că, pentru a hrăni populația mondială în 2050, sistemele agricole trebuie să crească producția cu cel puțin 50%. Odată cu creșterea populației și creșterea cererii mondiale de carne și produse lactate, determinată de cererea în economiile în creștere rapidă, această tendință va continua fără îndoială. Practicile agricole actuale nu sunt capabile să răspundă acestei nevoi crescânde și este necesară o reevaluare a modului în care cultivăm alimente și a tipurilor de alimente pe care le cultivăm. Utilizarea resurselor de proteine ​​disponibile în prezent, subutilizate, precum și resurse emergente poate ajuta la atenuarea unora dintre aceste provocări cu care se confruntă agricultura modernă. În această prezentare Dr. Andrea Liceaga, profesor asociat la Universitatea Purdue, va oferi o imagine de ansamblu asupra acestor aplicații folosind trei exemple diferite de resurse alternative de proteine, inclusiv aplicațiile, oportunitățile și provocările acestora.

Proteine ​​alternative: peisaj de piață pentru perspective asupra dezvoltării produsului:

Industria cărnii asistă la nivel global la o cale de creștere, în special cu o cerere crescută de carne și carne de pasăre în economiile emergente. În același timp, mai mulți factori stimulează, de asemenea, interesul pentru sectorul „alternativ”, unde produsele au fost dezvoltate pentru a oferi îndeaproape experiența alimentară din anumite produse din carne. Această creștere a flexitarismului oferă o varietate de opțiuni de proteine ​​alternative și amestecurile lor (non-animale și derivate din animale), oferind noi oportunități de dezvoltare a produselor pe piață. În această sesiune Dr. Poulson Joseph, directorul inovației proteinelor la Kalsec, se va concentra asupra tendințelor globale și peisajului pieței dintr-o perspectivă de revizuire, prezentând în același timp progresele recente în dezvoltarea produselor în categoria alternativă.

66 ICoMST și AMSA 73 a RMC va avea loc 3-6 august 2020 online în format virtual. Pentru mai multe informații, vizitați: www.icomst2020.com sau contactați Deidrea Mabry 1-800-517-AMSA ext. 12.

AMSA promovează dezvoltarea comunitară și profesională în rândul persoanelor care creează și aplică știința pentru a oferi în mod eficient carne sigură și de înaltă calitate (definită ca carne roșie (carne de vită, porc și miel), carne de pasăre, pește/fructe de mare și carne din alte specii gestionate).