Această salată de quinoa thailandeză de naut este făcută pur și simplu fără gluten și vegană cu caju crocanți și naut pentru mai multe proteine ​​și fibre pe bază de plante. Este perfect pentru întâlniri, pregătirea mesei și oricând vă întrebați ce să faceți cu quinoa!

Dacă mă întâlnesc cu vreo grătar sau o curte îndepărtată din punct de vedere social în această vară, știu că aduc această salată de quinoa thailandeză de naut! Este ușor să aruncați împreună în mai puțin de 30 de minute și să fiți plini de nutriție și aromă la fiecare mușcătură. Făcut fără gluten și vegan, este sigur că va fi o plăcere a mulțimii pentru persoanele care urmează o mare varietate de diete.

Perfect pentru vară, când poate că nu îți vine să gătești o masă întreagă, uriașă sau să fii în bucătărie ore în șir, este ciorbitor, răcoritor și hrănitor pentru a porni. În mod tradițional, am văzut edamame în aceste tipuri de salate, totuși aveam doar năut la îndemână și m-am gândit că vor face un plus perfect!

Uneori fac un lot mare de quinoa pentru săptămână, cu intenția de a o folosi într-un mod nou și distractiv și apoi ajung doar să o pun deasupra unei salate și să o numesc bună. Și tu ?! Această salată de quinoa vă va asigura că nu veți mai avea quinoa plictisitoare. Este ca o petrecere cu quinoa cu toate culorile și texturile diferite!

Deși această rețetă de quinoa nu se compară cu niciuna dintre mâncărurile tradiționale thailandeze pe care le-am experimentat în Thailanda (citiți mai multe despre asta aici și aici), ea satisface dorința de mâncare asiatică într-un mod sănătos. De asemenea, m-am legat de câteva alte rețete sănătoase inspirate din Asia!

de ce această salată este atât de bună pentru tine

Ok, deci știi că are un gust bun, dar știai că această salată este de fapt foarte bună și pentru tine?! Quinoa este una dintre singurele surse de plante care este considerată o proteină completă. Aceasta, plus proteina pe bază de plante din naut și caju face din aceasta un vas de umplere și putere nutritivă. .

Rezultatele din cel mai mare proiect de microbiomi au constatat că consumul a mai mult de 30 de plante diferite pe săptămână produce o diversitate optimă a intestinelor pentru o sănătate mai bună. Această salată conține 9 alimente vegetale diferite, ceea ce vă aduce o treime din drum!

Dacă mă urmărești pe Instagram, atunci știi că vorbesc mult despre sănătatea intestinelor și de ce este atât de important. Totul, de la digestie, imunitate și dispoziție, au legături înapoi cu intestinul nostru, ceea ce înseamnă că cu cât este mai bună forma intestinului nostru, cu atât ne vom simți mai bine la o varietate de niveluri.

ingrediente pentru salată crocantă de naut thailandez de quinoa

  • Quinoa - albul sau tricolorul funcționează! De asemenea, puteți schimba quinoa cu orez brun, dacă preferați.
  • ardei gras - galben, roșu și portocaliu funcționează excelent aici
  • varza mov
  • năut- nu aveți naut? Folosiți în schimb edamame.
  • avocado
  • morcovi
  • păstăi de mazăre
  • caju - nu ezitați să folosiți și arahide.
  • lămâie verde
  • ghimbir proaspăt - nu aveți ghimbir proaspăt? Înlocuiți-l cu 1 linguriță. ghimbir de pamant.
  • ulei de masline
  • unt de arahide cremos, neindulcit
  • Miere
  • aminoacizi de cocos sau sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
  • ulei de susan
  • orez vin Oțet
  • fulgi de ardei rosu zdrobiti
  • ceapa verde

Imprimare

pumpkin

Salată de quinoa thailandeză de naut

  • Autor: Maggie Michalczyk, RDN
  • Timp de pregătire: 15 minute
  • Timp de gătit: 15 minute
  • Timp total: 30 de minute
  • Randament: 3 cani cu 1 x
  • Categorie: mese ușoare
  • Metoda: fierbe; arunca
  • Bucătărie: americană

Descriere

Această salată este la fel de hrănitoare cum se obține și ambalată cu aromă acidulată. Îți va plăcea cât de ușor este de realizat și că este perfect pentru prepararea mesei sau pentru a fi salată la o întâlnire.

Ingrediente

  • 1 cană de quinoa
  • 3/4 cană de năut
  • 1 1/2 cană de varză mov, mărunțită
  • 3/4 cană de morcov, mărunțită
  • 1 ardei gras roșu, galben sau portocaliu, feliat (poate folosi jumătate și jumătate)
  • 1/4 avocado, cubulat
  • 1/4 cană de caju, tocate grosier
  • 1 lingură. ceapa verde, tocata
  • 1 var

pansament thailandez cu arahide:

  • ¼ cană unt de arahide cremos, neîndulcit **
  • 2 lingurițe. ghimbir proaspăt ras
  • 3 linguri. sos de soia cu conținut scăzut de sodiu sau aminoacizi din nucă de cocos
  • 1 lingură. miere (omite sau folosește sirop de arțar dacă este vegan)
  • 1 lingură. orez vin Oțet
  • 1 linguriță. ulei de susan
  • stoarce suc de lămâie proaspătă
  • 1/2 linguriță. fulgi de ardei rosu zdrobiti

Instrucțiuni

  1. Pregătiți quinoa conform instrucțiunilor ambalajului.
  2. În timp ce gătesc quinoa, pregătiți legumele. Combinați varza, păstăile de mazăre, morcovul și ardeii. Clătiți și scurgeți nautul, adăugați-l la legume.
  3. Combinați toate ingredientele pentru pansamentul thailandez de arahide și bateți până se combină.
  4. Aruncați legume cu quinoa pufos și deasupra cu avocado cub.
  5. Turnați sosul peste salată și folosiți cleștele pentru a arunca totul împreună. Strângeți jumătate de lime peste salată.
  6. Completați cu caju și ceapă verde și bucurați-vă!

Note

Vă recomandăm să nu lăsați sosul dacă intenționați să pregătiți această salată și să o adăugați la porția dvs. individuală când veți avea.

** pentru o versiune fără nuci, omiteți untul de arahide și folosiți muștar de piatră

Cuvinte cheie: rețete de quinoa; salată de quinoa thai cu naut; salată crocantă de quinoa thai