Citiți mai multe pentru a afla ce se întâmplă într-o masă delicioasă și hrănitoare de la Consiliul Estuary!

anatomia

Anatomia unei mese de estuar

Mese pe roți: livrăm substanțe nutritive.

În timp ce Estuarul este încă închis publicului pentru mese și alte servicii (în timp ce scriu acest lucru), mulți dintre foștii noștri mesageri congregați ne-au comentat că le este dor să vină la Estuar pentru a discuta cu prietenii și pentru a lua masa. Câțiva au menționat în mod specific că le este dor de mâncarea noastră, ceea ce mă face să zâmbesc, pentru că lucrăm din greu pentru ca mesele noastre să fie plăcute și hrănitoare, precum și prietenoase cu bugetul. Suntem foarte mândri că am reușit să putem continua să oferim mese participanților noștri de-a lungul acestei pandemii, precum și să oferim un serviciu de masă Grab & Go pentru clienții noștri mai mobili.

Credem cu tărie că mesele noastre la Estuar sunt mai mult decât o masă pentru cei cu vârsta peste 60 de ani. O masă poate aduce un zâmbet unei persoane singure. O masă poate ajuta la reducerea foametei. În Or, o masă poate reduce anxietatea care vine cu insecuritatea alimentară. Acest lucru este relevant mai ales acum pentru persoanele în vârstă care se luptă să se îngrijească în timpul acestei pandemii. Studiile arată că alimentația sănătoasă poate crește vigilența mentală, poate îmbunătăți nivelul de energie și poate crește puterea sistemului imunitar. Seniori care au acces la nutriție adecvată prin programe precum Meals on Wheels își pot îmbunătăți sau menține starea generală de sănătate și activitățile zilnice de viață. Deci, ce este într-o masă de Estuar?

Fiecare masă trebuie să îndeplinească o treime din aporturile dietetice de referință (DRI) raportate în Ghidurile dietetice pentru americani 2015-2020, astfel cum este stabilit prin Legea americanilor în vârstă. Aceasta înseamnă că conține 3 uncii de proteine, o jumătate de cană de amidon, o jumătate de cană de legume, o jumătate de cană de fructe, 1 felie de pâine integrală de grâu și o cană de lapte. Masa ia în considerare, de asemenea, preferințele și nevoile dietetice ale participanților vârstnici, limitând în același timp zaharurile adăugate și sodiul, îndeplinind în același timp cerințele calorice.

Proteină • esențial pentru creșterea și repararea corpului, inclusiv inima, pielea, părul și sângele. Adulții în vârstă au nevoie de proteine ​​pentru a preveni malnutriția, pierderea masei musculare și pentru a-și menține sistemul imunitar sănătos.

Amidon • alimentele cu amidon, cum ar fi pastele, cartofii și orezul, sunt o sursă importantă de energie, precum și furnizarea de fibre, calciu, fier și vitamine din grupul B.

Legume • legumele sunt importante pentru varietatea mare de vitamine și minerale pe care le furnizează. Se recomandă să consumați 2 ½ căni de legume pe zi, un obiectiv pe care majoritatea americanilor nu îl ating. Fiecare culoare a legumelor contribuie la un nutrient diferit. De exemplu, vitamina K se găsește în verdeața cu frunze închise la culoare, legumele roșii și portocalii au vitamina A, leguminoasele (mazăre, fasole) au fibre dietetice, iar legumele cu amidon conțin potasiu. „Îmi place să spun„ Mănâncă curcubeul! ”Pentru o nutriție maximă.

Fructe - o dietă bogată în fructe și legume poate reduce riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral, precum și riscul de apariție a unor tipuri de cancer. Fructele conțin fibre și apă, ambele contribuind la mișcările regulate ale intestinului și/sau la prevenirea constipației.

Pâine • Pâinea cu cereale integrale 100% oferă fibre alimentare, fier și vitamine din grupul B. Tărâțele și fibrele încetinesc descompunerea amidonului în glucoză - menținând astfel un nivel constant de zahăr din sânge, mai degrabă decât provocând vârfuri ascuțite. Fibrele vă ajută să vă simțiți plin, mai mult și să reduceți colesterolul, precum și să mutați deșeurile prin tractul digestiv. Fibrele pot ajuta, de asemenea, la prevenirea formării de mici cheaguri de sânge care pot declanșa atacuri de cord sau accidente vasculare cerebrale.

Lapte • produsele lactate conțin proteine ​​și calciu, vitaminele A și D, precum și alți nutrienți esențiali. Unii adulți în vârstă sunt intoleranți la lactoză. Fapt distractiv: brânza îmbătrânită, cum ar fi Cabot Cheddar, nu conține lactoză în mod natural, așa că bucurați-vă de brânză și biscuiți!

O dietă sănătoasă este una care vă place și oferă culoare și varietate, astfel încât să vă atingeți necesarul de calorii și nutrienți. Rămâi în siguranță, mănâncă bine și fii sănătos!