S. Jana

Departamentul de Bioscience și Biotehnologie, Universitatea Banasthali, Banasthali, Rajasthan, India

G. S. Shekhawat

Departamentul de Bioscience și Biotehnologie, Universitatea Banasthali, Banasthali, Rajasthan, India

Abstract

Anethum graveolens L. (mărar) a fost utilizat în medicamentele ayurvedice încă din cele mai vechi timpuri și este o plantă populară folosită pe scară largă ca condiment și, de asemenea, produce ulei esențial. Este o plantă aromată și anuală din familia apiacelor. Utilizările ayurvedice ale semințelor de mărar sunt carminative, stomacale și diuretice. Există diferite componente volatile ale semințelor de mărar și ale plantelor; carvona fiind mirosul predominant al semințelor de mărar și α-felandrenul, limonenul, eterul de mărar, miristicina este cel mai important odorant al ierbii de mărar. Alți compuși izolați din semințe sunt cumarine, flavonoide, acizi fenolici și steroizi. Scopul principal al acestei revizuiri este de a înțelege semnificația Anethum graveolens în medicamentele ayurvedice și în scopuri nemedicinale și se poate pune accent și pe îmbunătățirea metaboliților secundari ai acestei plante medicinale.

INTRODUCERE

DESCRIEREA BOTANICĂ

Anethum graveolens L. este singura specie din genul Anethum, deși clasificată de unii botanici din genul înrudit Peucedanum ca Peucedanum graveolens (L.). [5] O variantă numită mărar din estul Indiei sau Sowa (Anethum graveoeloens var sowa Roxb. Ex, Flem.) Apare în India și este cultivată pentru frunzișul său ca cultură de vreme rece în tot subcontinentul indian, arhipelagul malaezian și Japonia.

Descrierea plantei

Anethum crește până la 90 cm înălțime, cu tulpini subțiri și frunze alternative împărțite în cele din urmă de trei sau patru ori în secțiuni pinnate ușor mai largi decât frunzele similare de fenicul. Floarea galbenă se dezvoltă în umbele. [6] Semințele nu sunt semințe adevărate. Sunt jumătățile de fructe foarte mici, uscate numite schizocarpi. Fructele de mărar sunt ovale, comprimate, înaripate de aproximativ o zecime de lățime, cu trei creste longitudinale pe spate și trei linii întunecate sau celule de ulei (vittae) între ele și două pe suprafața plană. Gustul fructelor seamănă oarecum cu chimionul. Semințele sunt mai mici, mai plate și mai ușoare decât chimenul și au un miros aromat plăcut.

Cultivare

Mararul preferă solul bogat, bine drenat, lăsat și soarele plin. Acesta tolerează un pH cuprins între 5,3 și 7,8. Necesită veri calde până fierbinți, cu un nivel imens de soare; chiar și umbra parțială va reduce substanțial randamentul. Planta intră rapid în semințe pe timp uscat. Adesea se însămânțează singură atunci când crește într-o poziție adecvată. Înmulțirea se face prin semințe. [5] Semințele sunt viabile timp de 3-10 ani. Semințele sunt recoltate prin tăierea capetelor de flori de pe tulpini atunci când semințele încep să se coacă [Figura 1].

medicinala

(a) semințe, (b) plante (c) inflorescență

APLICAȚII

Importanța ecologică a speciei

Planta este un bun însoțitor pentru porumb, varză, salată și ceapă, dar inhibă creșterea morcovilor. Mararul reduce recolta de morcovi dacă este cultivată până la maturitate în apropierea lor. Cu toate acestea, planta tânără va ajuta la descurajarea zborului rădăcinii morcovului. Producția durabilă de fenicul și mărar prin intercropping indică faptul că prezența mărarului a exercitat un efect stabilizator asupra randamentului semințelor de fenicul. Insectele, albinele și viespile sunt atrase de florile galbene ale Anethum pentru resurse vegetale precum nectarul și polenii. Coriandrul și mărarul, atunci când sunt plantați împreună, au beneficii foarte remarcabile de combatere a dăunătorilor. [7] Cultivarea plantelor erbacee înflorite crește supraviețuirea parazitoidelor, fecunditatea și reținerea și suprimarea dăunătorilor în ecosistemele agro. Mararul este o gazdă potențial potrivită pentru parazitoizi, Edovum puttleri Grissell, Cotesia glomerata și Pediobius foveolatus Crawford. [8,9]

Utilizări medicinale

Anethum este utilizat ca ingredient în apa de gripe, administrat pentru ameliorarea durerilor de colică la bebeluși și a flatulenței la copiii mici. [5] Sămânța este aromată, carminativă, ușor diuretică, galactogogă, stimulantă și stomacală. [10,11] Uleiul esențial din semințe ameliorează spasmele intestinale și prinderea, ajutând la stabilizarea colicilor. [12,13] Uleiul volatil carminativ îmbunătățește pofta de mâncare, ameliorează gazele și ajută digestia. Mestecarea semințelor îmbunătățește respirația urât mirositoare. Anethum stimulează fluxul de lapte la mamele care alăptează și este adesea administrat bovinelor din acest motiv. De asemenea, vindecă afecțiunile urinare, grămezile și tulburările mentale. [14]

Alte aplicații și importanță

Semințele de anethum sunt folosite ca condimente, iar frunzele sale proaspete și uscate numite buruieni de mărar sunt folosite ca condimente și ceai. Planta aromată este folosită în mod obișnuit pentru aromatizarea și condimentarea diverselor alimente, cum ar fi murăturile, salatele, sosurile și supele. Este, de asemenea, un ingredient esențial al oțetului acru. Uleiul de mărar este extras din semințe, frunze și tulpini, care conține un ulei esențial folosit ca aromă în industria alimentară. Se folosește în parfumerie pentru aromatizarea detergenților și săpunurilor și ca înlocuitor al uleiului de chimen. [17] Anethum este utilizat ca conservant, deoarece inhibă creșterea mai multor bacterii, cum ar fi Staphylococcus, Streptococcus, Escherichia coli și Pseudomonas. Compușii de mărar adăugați la insecticide au crescut eficacitatea insecticidelor. Uleiul esențial de A. graveolens L. este folosit ca un agent de respingere și toxic pentru larvele în creștere și pentru adulții Tribolium castaneum, dăunător al insectelor din făină de grâu. [18] În doze de 60 de minimi, anetolul este un vermicid destul de puternic pentru hookworm. [19]

FARMACOLOGIE

Au fost întreprinse mai multe investigații experimentale în diverse modele in vitro și in vivo. Au fost raportate unele efecte farmacologice ale Anethum graveolens, cum ar fi activitățile antimicrobiene [14,20,21] antihiperlipidemice și antihipercolesterolemice. [22]

Extractele de semințe de A. graveolens L. au activități semnificative de protecție a mucoasei, antisecretorii și anti-ulcerului împotriva leziunilor de stomac induse de HCl și etanol la șoareci. [23] Două flavonoide au fost izolate din semințe de A. graveolens L., quercetină și izoharmentină, care au activitate antioxidantă și ar putea contracara cu radicalii liberi. Acest efect poate ajuta la prevenirea ulcerului peptic. [24,25] Extractul clorhidric din fructe de mărar este un puternic relaxant al contracțiilor induse de o varietate de spasmogeni în ileonul de șobolan, deci susține utilizarea fructelor de mărar în medicina tradițională pentru tulburările gastro-intestinale. [ 26] Extractele brute de A. graveolens L. pe lângă efectele puternice anti-hiperlipidemice pot îmbunătăți și starea antioxidantă biologică prin reducerea peroxidării lipidelor în ficat și modularea activităților enzimelor antioxidante la șobolanii hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi. [27]

S-a raportat că extractele apoase de A. graveolens au arătat o activitate antibacteriană cu spectru larg împotriva S. aureus, E. coli, P. aeruginosa, S. typhimurium, Shigella flexneri și Salmonella typhii. [28] Activitatea mai mare a extractului poate fi explicată pe baza structurii chimice a principalilor constituenți ai acestora, cum ar fi dillapiolul și anetolul, care au nucleu aromatic care conține o grupă funcțională polară, despre care se știe că formează legături de hidrogen cu situsuri active ale enzimei țintă. [ 29]

CONSTITUENȚI

Analiza fitochimică calitativă a pulberii brute a părților vegetale colectate a fost determinată după cum sa raportat în. [30] Analiza fitochimică a plantelor a arătat că frunzele, tulpinile și rădăcinile erau bogate în taninuri, terpenoide, glicozide cardiace și flavonoide [Tabelul 1].

tabelul 1

Analiza fitochimică a semințelor, frunzelor și rădăcinilor Anethum graveolens L.

METABOLITE DE IMPORTANȚĂ

Diversi compuși diferiți au fost izolați din semințe, frunze și inflorescența acestei plante; Au fost identificați 17 compuși volatili. Principalii constituenți ai uleiului de mărar, de culoare galben pal, se întunecă la păstrare, cu mirosul fructului și cu un gust fierbinte, acru, sunt un amestec de hidrocarbură de parafină și 40-60% de d-carvonă (23,1%) cu d-limonen (45%). De asemenea, este alcătuit din α-felandren, eugenol, anetol, flavonoide, cumarine, triterpene, acizi fenolici și umbelliferone. Fructele produc aproximativ 3,5% din ulei; greutatea sa specifică variază între 0,895 și 0,915.

MOLECULE DE INTERES: CARVONE ȘI LIMONENE

masa 2

Sunt puțini compuși importanți găsiți în Anethum

CALEA METABOLICĂ PENTRU SINTEZA CARVONE

Uleiurile esențiale sunt compuse în principal din mono și sesquiterpene și polipropanoide aromatice sintetizate prin calea acidului mevalonic pentru terpene și calea acidului shikimic pentru polipropanoizi aromatici. Biosinteza monoterpenelor limonen și carvone se desfășoară din difosfatul de geranil printr-o cale în trei pași. În primul rând, difosfatul de geranil este ciclat la d-limonen prin limonen sintază. În al doilea rând, acest intermediar este depozitat în conductele de ulei esențial fără metabolism suplimentar sau este transformat de limonen 6-hidroxilază în trans-carveol. În cele din urmă trans-carveolul este oxidat de o dehidrogenază în d-carvonă [33] [Figura 2].

Calea enzimatică care prezintă sinteza limonenului și carvonei în semințele de Anethum graveolens

STARE DE CONSERVARE

Pentru a preveni dispariția și a obține beneficii maxime din plantele indigene ale unei națiuni, este necesar să se păstreze germoplasma. Din cauza lipsei unor practici adecvate de cultivare, a distrugerii habitatelor plantelor și a colectării ilegale și nediscriminatorii de plante din aceste habitate, multe plante medicinale sunt grav amenințate. Semințele de anethum sunt exportate în țările europene, deoarece au fost folosite extraordinar în industria aromelor și farmaceutice. Majoritatea industriilor de murături și parfumerie, precum și aromaterapiile sunt foarte dependente de aprovizionarea cu ulei de plante și semințe. Centrul de Comerț Internațional a realizat un sondaj material în patru țări din vestul Europei (Franța, Marea Britanie, Olanda și Germania) estimând că cererea generală de plantă liofilizată este mai mică de 300 de tone pe an pentru a satisface cererea sa industrială.

Planta se propagă prin semințe. S-a dezvoltat un interes tot mai mare în utilizarea protocoalelor eficiente pentru cultura țesuturilor și micropropagarea pentru producția in vitro a metaboliților secundari și pentru multiplicarea clonală a genotipurilor de elită. Sharma și colab. [39] au raportat un protocol complet privind micropropagarea Anethum graveolens L. prin proliferarea lăstarilor axilari. Sehgal [40] a studiat diferențierea mugurilor de lăstari și a embrionilor de inflorescența culturii Anethum graveolens, care în cele din urmă a format plantule normale. S-au efectuat foarte puține cercetări in vitro asupra acestei potențiale specii de plante. Este cultivat comercial în toată țara și în majoritatea părților din Europa.

CONCLUZIE ȘI PERSPECTIVE VIITOARE

MULȚUMIRI

G. S. Shekhawat recunoaște sprijinul financiar al Comisiei de Granturi Universitare (UGC) din New Delhi și a profesorului Aditya Shastri, vicecancelar al Universității Banasthali pentru sprijinul său neclintit.

Note de subsol

Sursa de asistență: Comisia pentru granturi universitare, New Delhi.

Conflict de interese: Niciunul nu a declarat