Cărucior de cumpărături

Coșul dvs. este gol

Ne-am așezat să discutăm cu Mimi Kirk - o femeie antreprenor și vegan cu sediul în San Diego. Ea este o bucătarie brută și autoră a numeroase cărți precum Raw-Vitalize și Live Raw Around the World. Am putut discuta despre construirea unui brand personal, despre veganismul brut și despre faptul că suntem o femeie antreprenor.

CE: Sunteți vegan de peste 40 de ani înainte de a trăi un stil de viață vegetal. Cum a venit veganismul în viața ta, în primul rând?

Mimi: Am început la 30 de ani. Acum am 80 de ani. Am început ca vegetarian și a fost strict pentru animale. Într-o zi mâncam niște friptură de vită și am luat o mușcătură și m-am gândit că voi fi partea din spate a mâinii mele. A fost prima dată când mi-am dat seama că mănânc carne. Nu mi-a trecut prin minte. Am meditat timp de peste un an și m-a conectat la toate. De aceea, dintr-o dată am realizat ceva. M-am dus acasă și le-am spus copiilor că nu mai mâncăm carne. Dacă doreau, îl puteau mânca afară la un restaurant, dar eu nu puteam să-l gătesc. Nu înțelegeam că brânza, lactatele și toate acestea erau legate de aceeași situație. Mi-am dat seama că încă fac rău animalelor. A fost o tranziție. La început a fost despre animale, apoi a fost planeta și apoi a fost despre sănătatea mea. Nici măcar nu m-am gândit la sănătatea mea.

„Dacă mâncarea este bună, toată lumea o va mânca”.

CE: Ați scris mai multe cărți despre veganismul brut, inclusiv Raw-Vitalize pe care le-ați scris cu fiica cea mai mică Mia. Aveți vreun sfat familiilor care introduc veganismul brut în dietele lor?

Mimi: Sunt crud de puțin peste zece ani. Nu trebuie să faceți un lucru important spunând că este crud. Faceți doar o lasagna cu tăiței de dovlecei și brânzeturi vegane sau brânzeturi crude. Apoi, faceți-o așa cum ați face în mod normal o lasagna. Strângeți-l cu ciuperci sau spanac sau măsline negre. Dacă faceți mâncare bună, nimeni nu se plânge.

Am scris șapte cărți în anii '70. Am scris Raw-Vitalize cu fiica mea. E ocupată toată ziua și noaptea. A vrut ca eu să o ajut să pregătesc câteva rețete și așa a început Raw-Vitalize. Am spus să facem niște rețete folosind un blender și un robot de bucătărie și să le facilităm oamenilor prepararea rapidă a meselor pentru a lucra cu ei. Rețetele din cartea mea sunt rapide, foarte simple și sănătoase.

vegan

CE: Veganismul crud se bazează foarte mult pe gătitul în bucătărie. Care sunt unele aparate de bucătărie care sunt esențiale pentru a face din acesta un stil de viață durabil?

Mimi: Am totul, pentru că sunt interesat de asta. Un blender este cu adevărat important, deoarece atunci puteți face smoothie-uri, sos de brânză și atât de multe lucruri. De asemenea, îmi place foarte mult robotul meu de bucătărie. De asemenea, ați putea cumpăra un instrument foarte ieftin pentru a face spaghete - un spiralizator pentru tăiței de dovlecei. Când intrați în el, veți dori un deshidratator pentru lucruri precum bare. Fac o ciuperca portobello marinata intr-un amestec de sos de soia apoi o umplu cu pesto de busuioc apoi o pun in deshidratator. Este crud, dar se simte ca și cum ai mânca o ciupercă gătită.

CE: Ca femeie antreprenor, când ți-ai dat seama că poți face din stilul tău de viață o afacere profitabilă?

Mimi: Am fost într-o emisiune de televiziune locală după ce am câștigat „Cel mai sexy vegetarian peste 50 de ani”. De îndată ce a apărut vestea că am câștigat acest premiu, am avut 100 de persoane pe pagina mea de Facebook care sunt doar familie și prieteni. Două zile mai târziu, erau 1500 de oameni. Tocmai a crescut. Apoi, dintr-o dată, a început să se construiască și să construiască fără ca eu să fac nimic. Toate acestea s-au întâmplat într-un interval de zece ani. Acum patru sau cinci ani, eram deja popular. Am avut câteva cărți în diferite limbi. Asta s-a răspândit în continuare. Apoi am început să fac videoclipuri. Am un uriaș uriaș pe YouTube. Când faceți asta, oamenii din întreaga lume vă pot urmări. Apoi, oamenii îmi repostează videoclipurile și le repostează. Videoclipurile de pe YouTube sunt bune pentru oricine dorește să facă orice. Trebuie să te pui acolo. Astăzi este atât de ușor cu rețelele sociale, deoarece este gratuit.

"Înapoi în anii '70, am fost ciudat. Am fost numiți" familia hippie "."

CE: Ați văzut evoluția veganismului de-a lungul întregii cariere, inclusiv a văzut produsele vegane care au avut un impact uriaș pe piața alimentară în masă în ultimii ani. Unde vedeți că merge viitorul veganismului în acest moment?

Mimi: Se mișcă foarte repede. Există din ce în ce mai mulți vegetarieni și vegani. A durat atât de mult. Puteți spune cât de repede se mișcă totul pentru că puteți vedea marii producători care pun mâncare vegană. Se va spune „fără OMG” sau „fără gluten”. Ne schimbăm. Lumea pe care o vom vedea în viitor va fi foarte diferită. Mă simt foarte sigur că lucrurile vor merge în direcția corectă. Mă simt foarte bine în legătură cu asta.

CE: Întrebare finală ... Ai o aromă favorită CompletEats?

Mimi: Ei bine, îmi place orice cu ciocolată - așa că preferatul meu este aroma Mocha Chip. Orice conține ciocolată sau chipsuri de ciocolată, sunt în!