Vârsta este un număr, modul în care vă păstrați vitalitatea și mobilitatea este cel mai important. Investiția în exerciții fizice, alimentația corectă, găsirea celor mai buni medici și rămânerea la curent cu verificările și testele de bază și folosirea modificărilor stilului de viață de bun simț vă vor îmbogăți cu prima bogăție, care este sănătatea.

Mulți oameni consideră veganismul și mai ales alimentele crude veganismul sunt atât de exotice și descurajante, încât nu știu de unde să înceapă. O bunică de 74 de ani vă poate arăta cât de ușor poate fi și vă poate explica beneficiile în detaliu.

Mimi Kirk a fost raportată anterior aici pe blogul SignatureMD și ne-a plăcut atât de mult povestea ei, am cerut un interviu.

Kirk este mama a patru copii și are 7 nepoți. Născută la Hollywood, s-a căsătorit la 17 ani și a rămas văduvă la 29 de ani. Kirk a adoptat o dietă vegetariană și vegană de la mijlocul anilor treizeci.

De când a câștigat titlul de "Cel mai sexy vegetarian peste 50", Mimi a devenit un expert în sănătate și longevitate, consumând o dietă alimentară crudă pe bază de plante.

I-am cerut lui Mimi să explice câteva dintre beneficiile unei diete vegane, chiar dacă cineva adoptă o proporție procentuală a dietei vegane și a celei obișnuite, pentru a compensa bolile de inimă și diabetul:

SignatureMD: Pentru persoana obișnuită care dorește să mănânce mai sănătos în sezonul de sărbători care vine, care sunt câteva schimburi ușoare și recomandări de înlocuire pentru a înlocui capacele tipice de băuturi din zahăr brun, unt, smântână, cremă de marshmallow, amestecuri de umplutură și conserve?

Mimi Kirk: Îmi aduc întotdeauna cina de Ziua Recunoștinței cu mine acasă la fiul meu, întrucât acolo se adună familia noastră. Toată lumea vrea să mănânce ceea ce aduc așa că fac mereu suficient pentru toată lumea.

Cina mea de Ziua Recunoștinței constă din ciuperci mari Portobello tăiate felii groase, marinate într-un mic Braggs, sau Tamari fără gluten, ulei de măsline și condimente de pasăre. Apoi le deshidratez până se încălzesc ușor și se ofilesc.

Fac o umplutura cu orez salbatic incoltit, mere tocate, nuci, telina, stafide, ceapa, salvie, sare si piper, de asemenea incalzite. Îmi plac merisoarele proaspete tocate într-un robot de bucătărie cu puțin suc de portocale și coajă de portocală. Adăugați o notă de îndulcitor, cum ar fi agave sau îndulcitor la alegere, puțină stoarcere de lămâie și veți avea cea mai bună condimente de afine vreodată. De asemenea, fac cartofi dulci piureți sau spirilizați. Deșertul este o cinstea, o plăcintă de mere crudă este întotdeauna grozavă sau ciocolată sau ambele.

SMD: Care sunt cele mai mari beneficii pentru sănătate, din propria experiență, în a mânca cât mai vegan/vegetarian?

MK: Simt că aș fi în vârstă de 20 de ani. Fără dureri, tensiune arterială echilibrată, colesterol și greutate, doar pentru a numi câteva, oh da, și simt că arăt mai tânăr, părul meu este gros, unghiile mele puternice și am o energie nemărginită.

SMD: Cele mai mari greșeli pe care oamenii de peste 40 de ani le mănâncă sunt ...?

MK: Nu mănâncă suficiente alimente bune pentru că nu au timp. Consumați alimente procesate și prea multe alimente gătite. Ambele pot păstra o persoană de o sănătate optimă.

SMD: După estimarea dvs., care sunt adevăratele „superalimente” care ar trebui consumate zilnic sau cât mai des posibil?

MK: Verde, verde, verde. De asemenea, cred că este necesar un curcubeu de legume organice zilnic pentru varietatea de substanțe nutritive pe care le furnizează. Ar trebui să includem fructe de pădure și fructe dacă cineva este în regulă cu unele zaharuri. Un pic de mâncare fermentată este, de asemenea, o idee bună de consumat zilnic

SMD: Odată cu criza de asistență medicală pentru Medicare și vârstnici și medicii de familie din ce în ce mai greu de găsit, care este cel mai bun sfat pe care îl puteți oferi oricui să rămână bine?

MK: Mă duc la controale, dar simt că sunt propriul meu doctor. Desigur, cred că sănătatea pe măsură ce îmbătrânim este vitală pentru a ne bucura de o viață lungă și de aceea mănânc alimente crude și am scris cartea mea LIVE RAW. Oricine își poate îmbunătăți sănătatea începând doar cu o băutură verde zilnică. Adăugați o salată la prânz și aveți un început bun pentru o schimbare pozitivă.

SMD: Dacă ați fi un țar ales pentru alimente și ați putea scoate în afara legii orice mâncare, care ar fi acestea și de ce?

MK: Alimente procesate și anorganice. Alimentele procesate au multe substanțe chimice, precum și alimente anorganice. Mă uit la mijlocul unui supermarket ca la o morgă. Pentru mine personal, alimentele procesate sunt alimente moarte. Nu mai am papilele gustative pentru acest tip de mâncare. S-ar putea să dureze puțin timp pentru a renunța la obicei, dar odată ce o veți face, veți simți cu adevărat diferența de sănătate.

SMD: Ce le-ați spune oricui se îngrijorează că schimbarea dietei nu îi va permite să găsească mâncăruri excelente de sărbători de care să se bucure?

MK: Am găsit o modalitate de a „batjocori” orice fel de mâncare pe care îl folosesc în timpul vacanței. Este vorba despre textură, ierburi și condimente. În cartea mea am rețete cu brânzeturi, deserturi și atât de multe feluri de mâncare principale, încât nu veți pierde alimentele standard americane de dietă. Mai presus de toate, te vei simți energizat după ce ai mâncat, în loc de acea senzație plină și sentimentul „îmi pare rău că am mâncat atât de mult”.

SMD: Friteuzele cu grăsime adâncă și fierele de vafe sunt vestigii ale unui trecut trecut; care sunt obiectele/obiectele de bucătărie indispensabile pentru ființa umană modernă care nu dorește diabet de tip 2 sau boli de inimă?

MK: Îmi plac storcătorul, blenderul și robotul de bucătărie. Cuptorul meu este deshidratatorul meu și găsesc spiralizatorul meu, pe care îl folosesc pentru a face tăiței de paste.

SMD: Când te îndepărtezi de șine, care este plăcerea sau îngăduința ta culpabilă?

MK: Ați crede că este o raritate? Dar, în Italia, am avut un pic de espresso când, câteodată, un cartof dulce gătit și un anghinare. Cu adevărat, plăcerile mele vinovate sunt propriile mele alimente crude.

Zilele trecute, am făcut o pizza crudă și am mâncat totul în două zile singur. Poftele mele sunt de obicei pentru mâncare crudă și durează aproximativ un an pentru a ajunge astfel.

SMD: Credeți că ar trebui să mâncăm doar 6 mese mici pe zi și niciodată după ora 18:00 cum cred unii? Ce părere aveți despre unele dintre aceste reguli alimentare?

MK: Da, cred că este mai bine să mănânci mese mici pe tot parcursul zilei și să termini să mănânci cu câteva ore înainte de culcare, dar nu este întotdeauna posibil pentru mulți oameni, inclusiv pentru mine. Cred că ar trebui să ne stabilim un plan, să facem tot posibilul să rămânem cu el și să nu ne batem dacă nu se întâmplă.

Mimi Kirk ne-a oferit o rețetă din cartea ei „LIVE RAW”

exclusiv
Sos de brânză Cheezy

2 căni de caju crud
4-5 linguri suc de lamaie
1/1/2 cani de apă
1/8 cană de ulei de măsline
2-3 lingurițe. rozmarin proaspat, tocat
3-4 lingurițe. Braggs Liquid Aminos sau tamari fără gluten
3-4 linguri. drojdie nutritivă
1-2 lingurițe. Sare de mare celtică sau după gust
Piper negru măcinat după gust

Se amestecă în cremă groasă. Adăugați mai multă apă dacă este necesar.
Gustați pentru toate condimentele și adăugați mai mult pe placul dvs.
Usturoiul poate fi, de asemenea, adăugat împreună cu busuioc tăiat cu panglică.