Ian Wright, Jason Reynolds, Michelle Ryan, Universitatea Western Sydney

Pe măsură ce seceta continuă, comunitățile mici din estul Australiei se îndreaptă spre aprovizionarea cu apă de urgență. Adesea, aceasta înseamnă apă plictisitoare, ceea ce a determinat temeri de sănătate cu privire la conținutul său ridicat de sare.

sărată

Oricât de alarmant este acest lucru, apa potabilă chiar în jurul Australiei poate avea niveluri surprinzător de ridicate de sare. Toate capitalele au niveluri de salinitate a apei care se încadrează în liniile directoare australiene privind apa potabilă de 500 miligrame pe litru (mg/L) - cu toate acestea, liniile directoare nu consideră salinitatea ca o considerație de sănătate, ci mai degrabă ca o orientare „estetică”, bazată pe gust.

Dar australienii consumă prea multă sare și mulți trebuie să reducă sarea în dieta lor, astfel încât componenta de sodiu a sării are implicații cheie pentru sănătate. Pentru persoanele care urmează diete cu conținut scăzut de sodiu din motive de sănătate, sarea din apa potabilă poate fi importantă. În general, se recomandă ca persoanele cu diete cu conținut scăzut de sodiu să bea apă cu mai puțin de 20 mg de sodiu pe litru, dar Brisbane, Adelaide și cea mai mare parte din Perth au apă mai sărată decât aceasta.

Ce înseamnă salinitatea

Salinitatea apei este raportată în mod obișnuit ca „solide totale dizolvate”, care include toate substanțele organice și anorganice. „Sărurile” sunt compuși solubili de sodiu, calciu, potasiu, magneziu, clorură, sulfat și bicarbonat. Sărurile pătrund în apele noastre de pretutindeni: solul, oceanul, aerul și creaturile vii.

Am investigat apa potabilă în capitalele australiene și în unele locații regionale pentru a compara conținutul de sare. Când datele nu erau disponibile publicului pentru capitale, ne-am adresat autorităților de apă pentru date privind salinitatea apei.

Am găsit patru grupări majore pentru capitale:

  1. cea mai mare salinitate apa a fost în unele districte din Perth
  2. al doilea și al treilea cel mai înalt erau în Adelaide și Brisbane
  3. Sydney și unele districte de aprovizionare din Perth (cum ar fi Tamworth Hill) au articulația a doua cea mai mică salinitate.
  4. Melbourne, Hobart, Darwin și Canberra împărtășesc toate cea mai mică salinitate.

Apa poate începe să guste în mod notabil sărată la 180 mg/L. Figura de mai jos arată care raioane au mai puțin sau mai mult de 180 mg/L.

Implicații asupra sănătății

În general, cu toții iubim sarea în mâncare. Dar un element de sare are consecințe potențial grave pentru mulți australieni: sodiul. Se recomandă să consumăm mai puțin de 2.300 mg pe zi. Persoanele cu tensiune arterială crescută ar trebui să consume mai puțin de 1.600 mg pe zi, dar australianul mediu consumă de două ori mai mult.

Nivelurile ridicate de sodiu din dietă sunt asociate cu tensiunea arterială crescută (hipertensiune arterială), pentru care uneori se recomandă o dietă cu conținut redus de sodiu. Profesioniștii din domeniul sănătății pot recomanda, de asemenea, diete cu conținut scăzut de sodiu pentru pacienții cu afecțiuni renale și cardiovasculare.

Dacă urmați o dietă săracă în sodiu, este posibil să nu fi considerat apa ca o sursă potențială. În general, se recomandă ca persoanele cu diete cu conținut scăzut de sodiu să bea apă cu mai puțin de 20 mg/L sodiu.

Salinitatea variază foarte mult

Am obținut date de sodiu care au arătat că apa din Darwin, Canberra, Sydney, Melbourne și Hobart are mai puțin de 20 mg/L. Cu toate acestea, Perth (majoritatea zonelor), Adelaide și Brisbane au mai mult de 20 mg/L de sodiu în aprovizionarea cu apă.

Cu toate acestea, alimentarea cu apă poate fi complexă. Un district din Perth, Tamworth Hill, are 20 mg de sodiu pe litru, care este conform cu cerințele pentru o dietă săracă în sodiu. Un alt district Perth, la aproximativ 50 km distanță, Mt Yokine, are niveluri de sodiu de peste șase ori mai mari, la 125 mg/L.

Regiunile regionale și îndepărtate ale Australiei au adesea apă cu salinitate crescută. Tennant Creek și Alice Springs din Teritoriul de Nord și Geraldton din WA sunt trei orașe regionale australiene cu un conținut de sodiu mai mare decât în ​​general în capitalele australiene.

Horrocks din WA are cea mai mare valoare, pe baza revizuirii noastre a datelor publice disponibile. Este o așezare de coastă foarte mică, la 500 km nord de Perth. La 408 mg/L este de peste 130 de ori mai mare decât concentrația medie de sodiu a lui Darwin.

Ce poți face în legătură cu asta?

Acolo unde profesioniștii din domeniul sănătății recomandă o dietă scăzută de sodiu, consumul de sodiu prin apă potabilă trebuie luat în considerare. Dacă nu sunteți sigur de conținutul de sodiu al apei dvs. și dacă urmați o dietă săracă în sodiu, contactați furnizorul local de apă. Acesta ar putea fi, de asemenea, un subiect de discutat cu medicul dumneavoastră sau cu alți furnizori de servicii medicale.

Există o serie de sisteme mici de tratare a apei menajere care utilizează osmoza inversă pentru a elimina mineralele. Pot furniza apă tratată cu un conținut de sodiu mult mai redus.

Apa îmbuteliată cu conținut redus de sare ar putea fi o opțiune, dar este necesară prudență. În afară de cheltuială, unele ape îmbuteliate comerciale au și niveluri ridicate de sodiu. Verificați conținutul de minerale pe eticheta sticlei și, dacă urmați o dietă săracă în sodiu, asigurați-vă că sodiul este scăzut.

Greu de găsit aceste date

Un motiv pentru supra-reprezentarea Teritoriului de Nord și a Australiei de Vest este pur și simplu că informațiile sunt disponibile (le aplaudăm pe amândouă). Nu am reușit să găsim rezultate de sodiu pentru multe surse de apă regionale și la distanță din Australia.

În multe cazuri, autoritățile de apă raportează conformitatea cu Ghidul australian privind apa potabilă - așa cum este adecvat - dar în prezent sodiul nu este măsurat ca o problemă potențială de sănătate.

Sugerăm ca sodiul să fie tratat ca un atribut al sănătății al apei potabile. Prin urmare, ar fi monitorizat în fiecare aprovizionare cu apă și ar putea fi publicat în mod util. Majoritatea oamenilor au prea multă sare în dietă și este adevărat că o mare parte din aceasta provine din alimente procesate. Dar, în unele locații, o cantitate surprinzător de mare poate fi din apa noastră de băut.