Evaluează această rețetă

Examinați această rețetă

Dacă sunteți în căutarea unei ciorbe de vițel Ontario pline și pline, ați găsit rețeta potrivită! Utilizați carne de vițel (pe care o puteți găsi în cuburi în majoritatea magazinelor alimentare) pentru această masă satisfăcătoare într-un castron. Adăugați o pâine de multigrain, o salată și cina este gata!

apel

  • 1 lingură (15 ml) ulei vegetal
  • 12 oz (375 g) de vițel tocat, tăiat în cuburi mici
  • 2 morcovi, tăiați cubulețe
  • 2 tulpini de țelină, tăiate cubulețe
  • 1 ceapa mica, tocata
  • 8 cani (2 L) apă
  • 2 frunze de dafin
  • 1/2 cană (125 ml) de perle sau orz de oală
  • 2 lingurițe (10 ml) sare
  • 1/2 linguriță (5 ml) piper
  • 1 cană (250 ml) cartofi tăiați cubulețe

Timp de pregatire: 15 minute
Timp de gătit: 50 de minute

Într-o oală mare, încălziți uleiul la foc mediu-mare și răsăriți vițelul. Reduceți căldura la mediu-mic, adăugați morcovi, țelină și ceapă. Acoperiți și gătiți, amestecând ocazional, timp de aproximativ 10 minute sau până se înmoaie. Adăugați 1 lingură (15 ml) de apă pentru a preveni rumenirea. Adăugați apă, frunze de dafin, orz, sare și piper; aduce la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți timp de 20 de minute. Adăugați cartofi și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute mai mult sau până când legumele și vițelul sunt foarte fragede. Aruncați frunzele de dafin. Condimentează după gust cu sare și piper.

Realizează 4 porții.

Informatii nutritionale: 509 calorii * 30,5 g Proteine ​​* 12,4 g Grăsimi * 69,1 g Carbohidrați

Sfaturi de ajutor: Această supă poate fi dublată. Dacă îngheață, omiteți cartofii, răciți-i și congelați în recipiente etanșe. Cartofii fierți pot fi adăugați la reîncălzire.