Acțiune:

Poate că v-ați excedat deja în ciocolata churros și Tofurky sau poate ați dorit întotdeauna să rămâneți crud, dar nu știați cum.

dietă

Oricum ar fi, să te hotărăști să devii crud se poate simți ca o mare problemă - și una care mulți oameni (atât vegani, cât și non-vegani) scriu ca „wellness a înnebunit”.

Cu adepți precum Freelee the Banana Girl, care apar în mod regulat în Daily Mail pentru alegerile sale aparent bombastice de stil de viață, nu este deloc surprinzător faptul că dieta este adesea întâmpinată cu îndoieli.

Dieta cu alimente crude vegane

Dieta cu alimente crude a existat de la cel puțin sfârșitul anilor 1800, conform Academiei de Medicină din New York, când nutriționistul și medicul elvețian Maximilian Bircher-Benner au pledat pentru aceasta. Nu toți alimentația crudă este vegană - unii consumă chiar carne crudă.

În esență, implică obținerea majorității aportului zilnic din alimente nepreparate - adică care nu a fost încălzit peste 48C.

Așa că poți avea în continuare lapte și unturi de fructe cu coajă lemnoasă, fructe uscate, legume, alimente fermentate și substanțe nutritive sub formă de praf, dar ar trebui să eviți alimentele gătite sau procesate, sarea de masă, zahărul și făina rafinate, ceaiul, cafeaua și alcoolul.

Avantajele unei diete crude

Fanii susțin că consumul de alimente nepreparate poate ajuta la menținerea unei greutăți sănătoase, la prevenirea și combaterea bolilor cronice și la menținerea structurii nutriționale a alimentelor.

Se spune că gătitul poate distruge anumite vitamine precum B și C, astfel încât alimentele crude își mențin valoarea nutritivă.

Deci, cât de sigur este?

Contra unei diete crude

Ei bine, nu este lipsit de critici. Este greu să obții o cantitate bună de proteine, vitamina B12, fier, calciu și vitamina D dacă nu ai alimente precum tofu, care tinde să fie gătite.

Există, de asemenea, unele alimente pe care chiar nu le poți consuma crude.

Păstârnacul este toxic dacă nu este gătit, la fel ca varza de lucernă, maniocul, fasolea și hrișca. Și, de asemenea, pare a fi extrem de greu dacă nu îți plac bananele.

Opinia expertului

Știrile bazate pe plante l-au întrebat pe Adam Stansbury, The Plant Powered PT, ce părere are despre el - a spus în esență că este un caz de cai pentru cursuri.

„Sunt credincios într-o dietă echilibrată pe bază de plante, așa că i-aș încuraja pe oameni să mănânce unul care este un amestec de alimente gătite și crude, deoarece ambele pot fi benefice. Unii oameni s-ar putea să prospere, iar alții nu, este vorba de a afla ce este mai potrivit pentru dvs. și de a nu vă lăsa prins de dogma nutrițională și BS.

„Nu aș putea și nu aș vrea să trăiesc doar cu o dietă crudă în timpul iernii - îmi plac tocanele și supele pentru încălzire, așa că nu aș vrea să pierd, plus gătitul poate crește biodisponibilitatea nutrienților în unele alimente, cum ar fi ca roșii, morcovi, cartof dulce și spanac.

„În timpul verii, totuși, mănânc mult mai multe alimente crude, pentru că atunci caut alimente mai răcoritoare”.

Dând o probă crudă

Dar cu siguranță asta nu înseamnă că el ar încerca să descurajeze pe oricine să dea o încercare dacă ar dori să încerce veganismul brut.

„Încerc să mă îndepărtez de dietele și etichetele”, a spus el.

„Încurajez o mulțime de alimente adevărate, fie că sunt crude sau gătite, dar mai presus de toate încurajez o abordare care funcționează pentru corpul și stilul tău de viață.”

Raw vegan online

Există destul de mulți avocați online care au urmări uriașe.

#Rawvegan are peste 3 milioane de postări, în timp ce bloggeri precum Cami, AKA @rawveganarg are aproape 16.000 de adepți. Împărtășesc zilnic imagini cu boluri delicioase de buddha, prăjituri cu brânză și brioșe.

Dar băiatul afiș al mișcării din ultima vreme a fost Timothy Shieff, care a fost în primul rând fructar, până când a recunoscut că a mâncat niște ouă și somon.

Prea rigid?

Aproape că oamenii devin evanghelici în legătură cu o astfel de alegere extremă de stil de viață și apoi le este greu să o susțină - deci regresează și mai înapoi către vechile obiceiuri.

„Asta este problema de a nu avea suficient echilibru în viața ta și de a merge prea extrem cu orice - creezi astfel de ziduri rigide în jurul tău din sistemele tale de credință care ar putea funcționa pe termen scurt, dar ar putea să te împiedice pe termen lung”, spune Stansbury.

„Nu pot să comentez problemele lui Tim, dar a face un test de sânge ar fi un loc bun pentru a începe, pentru a vedea dacă și unde sunteți deficienți și apoi a adopta o abordare mai echilibrată a alimentației vă va oferi o gamă mult mai diversă de surse de nutrienți și faceți ca abordarea dvs. dietetică să fie puțin mai rigidă și mai incluzivă. ”

Dieta crudă vegană - un studiu

În 1997, oamenii de știință au făcut ca 43 de participanți cu poliartrită reumatoidă să consume fie o dietă crudă, vegană bogată în lactobacili, fie dieta lor omnivoră obișnuită timp de o lună.

Participanții la grupul vegan au primit mese crude preambalate, bogate în probiotice, pe durata studiului. Flora intestinală a fost măsurată prin probe de scaun. Activitatea bolii a fost evaluată prin utilizarea mai multor chestionare.

Rezultatul? Grupul vegan brut a văzut îmbunătățiri „semnificative” ale simptomelor lor, în timp ce nu a existat nicio diferență în celălalt grup.

Același studiu a constatat că veganii crude și-au pierdut nouă la sută din greutatea corporală în comparație cu o dietă omnivoră timp de trei luni.

Dieta raw vegană cu jumătate de normă?

Așadar, s-ar putea să apară beneficii pentru a deveni brut, dar cu siguranță nu este pentru toată lumea.

Poate că este mai bine să urmați un plan Raw Till 4, care vă oferă o pauză pentru ultima masă a zilei și înseamnă că veți avea în continuare o viață socială.

Spunând asta, locuri precum Purezza oferă opțiuni brute pentru fiecare curs ... așa că, dacă vrei să încerci raw, poți trăi în continuare cea mai bună viață de pizza.