Ai auzit de iaurt grecesc? Desigur că ai. Lucrurile sunt atât de populare încât, dacă iaurtul grecesc ar fi o trupă, nu ar mai fi frumos să le placă. Dar acești experți sunt încă fani uriași.
David Katz, MD, directorul Centrului de Cercetare pentru Prevenirea Universității Yale, îl mănâncă în fiecare zi la micul dejun, acoperit cu fructe de pădure și cereale integrale. Acest lucru se datorează faptului că este plin de calciu, potasiu și, bineînțeles, multă proteină - despre care a menționat fiecare expert cu care am vorbit. Doar șase uncii de iaurt grecesc simplu, fără grăsimi, are 34% din valoarea zilnică. Este mult mai mult decât ați obține de la versiunea subțire și apoasă comercializată pentru persoanele care fac dietă.
Iaurtul mai gros, încordat pentru a îndepărta zerul, a făcut parte din bucătăriile multor culturi de-a lungul timpului. Fără ca zerul să-l reducă, iaurtul grecesc vine cu mai puțină zahăr decât iaurtul obișnuit, atâta timp cât rămâi cu lucrurile simple, spune el. Shivani Sahni, Dr., Instructor la Harvard Medical School.
Iaurtul grecesc te umple cu proteine, nu cu calorii - un recipient cu grăsimi are doar aproximativ 100. Asta înseamnă că, cel puțin teoretic, nu vei fi înclinat să mănânci la fel de multă mâncare săracă în nutrienți. „Având în vedere că proteinele sunt considerate cel mai satiant macronutrient pe calorie, un aport ridicat de iaurt grecesc poate ajuta la prevenirea creșterii în greutate”, spune el. Mario Kratz, Dr., Profesor asociat de cercetare în epidemiologie la Universitatea din Washington.
Cercetător în proteine Heather Leidy, Dr., Profesor asistent de nutriție și fiziologie a exercițiilor fizice la Universitatea din Missouri, este de acord. „Am examinat efectele benefice ale consumului de iaurt grecesc ca gustare de după-amiază și am raportat o sațietate mai mare - plinătate - și o întârziere mai mare în dorința de a mânca din nou în comparație cu iaurtul obișnuit”, spune ea.
Produsele lactate demne de dietă sunt, de asemenea, versatile și se ridică la fel de bine în baie cu cipuri ca în Dr. Granola de dimineață a lui Katz.
- Culturi noi de la DuPont Nutrition; Biosciences creează; iaurt de vis; pentru producători și
- Obiceiuri legate de nutriție ale adolescenților greci European Journal of Clinical Nutrition
- Ouă la cuptor Heather Mangieri Nutrition
- Răspundeți la Raison și Raichlen De ce are impact nutriția asupra luării deciziilor sociale PNAS
- Nutriție Fapte nutriționale - Calorii nucilor și beneficii pentru sănătate Blender pentru fitness