Ardei umpluti! Oh, cât de mult îmi place această rețetă. Îmi amintește de copilărie. Ce este și mai bine este că nu există nimic în această rețetă delicioasă! Este simplu și rapid și hrănește o grămadă de oameni. De fapt, am făcut recent această rețetă pe New Day New Chef pe Amazon Prime și WGN-TV.

ardei

Ardeii umpluți sunt atât de gustoși și ușor. Tocă câteva legume cu roșii tăiate cubulețe și ești pe drum. Dacă nu aveți timp, înlocuiți Beyond Meat, Lifelight Ground sau Gardein Crumbles pentru tempeh și condimente și continuați!

Ingrediente pentru ardei umpluți: Dacă preparați cu tempeh și bulion de ciuperci, așa cum vă recomand, fiecare ardei are doar aproximativ 125 de calorii!

4 Ardei roșii, galbeni sau portocalii
1/2 Ceapă albă sau galbenă medie
3 cuișoare de usturoi
4-5 oz cremini sau baby Bella Ciuperci
1/4 Ardei verde
Sare piper
1/2 linguriță din fiecare: chimen, boia spaniolă, oregano, busuioc

1/4 linguriță de piper Cayenne

2 linii de semințe de fenicul
4-5 frunze de mentă (opțional)
1 cutie de roșii tăiate în cuburi

1 lingură de pastă de roșii

4-5 soia TBSP
1 pachet Lightlife Tempeh
Bulion de ciuperci în loc de ulei pentru sotare

Indicații pentru ardei umpluți:

-Într-un castron, sfărâmați tempeh-ul și condimentați-l cu soia, chimen, piper Cayenne (utilizați mai puțin dacă nu vă place picantul), boia spaniolă, oregano, busuioc. Se amestecă foarte bine împreună pentru a vă asigura că tempeh-ul este complet acoperit și înmuiat în tempeh. Pus deoparte.
-Se toacă ceapa, se curăță și se toacă usturoiul și se pune într-o tigaie mare fierbinte cu bulion.
-Se adaugă ardei verzi și ciuperci. Continuați să fierbeți până la jumătate gătit.
-Adăugați într-o cutie de roșii tăiate cubulețe, 1 lingură de pastă de roșii, sare și piper.
-Adăugați amestecul de tempeh în tigaie. Se amestecă și se adaugă fenicul și menta tocată.
-Se amestecă și se amestecă complet, puneți-l jos.
-Aruncați ardeii, dar păstrați vârful, tăind semințele atârnătoare. Lingurați în amestec până la 4 ardei (poate 3 dacă ardeii sunt mari). Puneți partea superioară la loc.
-În cuptorul preîncălzit la 350, coaceți timp de 25 de minute. Lăsați să stea 5 timp cu cuptorul oprit. Scoateți și lăsați să stea din nou pentru 5. Serviți!
-Dacă mergeți la un grătar, puteți umple ardeii și apoi acoperiți întregul piper cu folie de tablă și grătar pe raftul superior al grătarului timp de 25 de minute și serviți!
-Rețetă dublă, triplă etc. uşor.

Spune-mi ce părere ai și dacă le servești la petreceri. Este întotdeauna o mulțime de mulțime, cu adevărat plină și așa, atât de sănătoasă și săracă în calorii ! După o mușcătură savuroasă, nimeni nu te va crede când spui cât de scăzută este caloria!

ABONĂ-TE la Awesome Vegans cu Elysabeth Alfano pe iTunes și pe canalul meu de YouTube, Elysabeth Alfano. Și asigurați-vă că vă abonați la newsletter-ul meu lunar pentru a nu rata niciodată o sesiune de interviu Facebook Live sau demonstrații de gătit live.