Salată de paste de rozmarin de mere

  • 1 C iaurt grecesc
  • 1 C smântână
  • 1/4 C suc de mere
  • 1/2 linguriță de rozmarin proaspăt tocat
  • sare și piper după gust
  • 4 oz Farfalle paste, fierte 4 oz uscate
  • 8 felii de slănină tocate
  • 1/8 C cireșe uscate tocate
  • 1 măr Honeycrisp mediu tocat

  • 1 C iaurt grecesc
  • 1 C smântână
  • 1/4 C suc de mere
  • 1/2 linguriță de rozmarin proaspăt tocat
  • sare și piper după gust
  • 4 oz Farfalle paste, fierte 4 oz uscate
  • 8 felii de slănină tocate
  • 1/8 C cireșe uscate tocate
  • 1 măr Honeycrisp mediu tocat

Când gătiți pastele, clătiți cu apă rece, astfel încât să nu fie fierbinte când adăugați amestecul totul împreună. Bucurați-vă!

Chiftele Orzo Ranch

  • 1 lb de filet măcinat
  • 1/4 C orzo nefiert
  • 1 ou
  • 1/2 linguriță usturoi tocat
  • 1 lingură lingură Ceapa tocată mărunt sau uscată tocată
  • 1/2 linguriță de muștar uscat
  • 1 linguriță de pătrunjel uscat 1 1/2 linguriță tocată mărunt proaspătă
  • 1 linguriță de buruieni de mărar uscat 1 1/2 linguriță mărunțită proaspătă
  • 3/8 C iaurt grecesc
  • sare și piper după gust
  • Ceapa verde tocata marunt pentru garnitura
  • 1 lb de filet măcinat
  • 1/4 C orzo nefiert
  • 1 ou
  • 1/2 linguriță usturoi tocat
  • 1 lingură lingură Ceapa tocată mărunt sau uscată tocată
  • 1/2 linguriță de muștar uscat
  • 1 linguriță de pătrunjel uscat 1 1/2 linguriță tocată mărunt proaspătă
  • 1 linguriță de buruieni de mărar uscat 1 1/2 linguriță mărunțită proaspătă
  • 3/8 C iaurt grecesc
  • sare și piper după gust
  • Ceapa verde tocata marunt pentru garnitura

Salată de cartof marocan

  • 2 lb cartofi curățați și tăiați în cuburi de jumătate de centimetru
  • 1 linguriță sare de mare cu bob fin
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 1 lingură Ras el Hanout
  • 1/2 cană iaurt grecesc
  • 2 linguri + 2 lingurițe oțet de sherry sau oțet de vin roșu
  • 1/2 cană ambalată slab, menta tocată foarte fin
  • 1/2 cană pătrunjel cu frunze plate tocat foarte mărunt
  • Zest de o lămâie
  • Pofta unei portocale
  • 1/2 cană de măsline negre uscate, uscate tocate grosier (opțional), verificați dacă există gropi!
  • 2 lb cartofi curățați și tăiați în cuburi de jumătate de centimetru
  • 1 linguriță sare de mare cu bob fin
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 1 lingură Ras el Hanout
  • 1/2 cană iaurt grecesc
  • 2 linguri + 2 lingurițe oțet de sherry sau oțet de vin roșu
  • 1/2 cană ambalată slab, menta tocată foarte fin
  • 1/2 cană pătrunjel cu frunze plate tocat foarte mărunt
  • Zest de o lămâie
  • Pofta unei portocale
  • 1/2 cană de măsline negre uscate, uscate tocate grosier (opțional), verificați dacă există gropi!

Câteva note. Când preparați salată de cartofi, utilizați un soi ceros, cum ar fi fericirea roșie, degetul sau Yukon Golds. Își vor păstra forma în timp ce gătesc. De asemenea, tăiați cartofii în bucăți uniforme, astfel încât să gătească uniform. În cele din urmă, pregătiți salata de cartofi din timp și lăsați-o să se răcească în frigider înainte de servire, astfel încât sosul să poată fi absorbit de cartofi.

Turcesc Manti

arhive

  • Aluat:
  • 3 C făină
  • 2 ouă mari
  • 1/2 C apă caldă
  • 1/2 linguriță sare
  • Umplere:
  • 3/4 lb. miel sau carne de vită măcinată
  • 1 ceapă mică, rasă
  • 4 linguri de pătrunjel tocat mărunt
  • 1 linguriță sare
  • Sos de iaurt:
  • 2 C iaurt grecesc lapte integral
  • 3 căței de usturoi mari, presați
  • 1/2 linguriță sare
  • Paste de roșii carmalizate:
  • 6 oz. pasta de tomate
  • 4 linguri de ulei de măsline extra virgin
  • 1 C apă
  • 1 linguriță de ardei aleppo sau înlocuiește 1½ lingurițe de boia dulce plus ½ linguriță fulgi de ardei roșu zdrobiți
  • Sos de unt maro:
  • 3 linguri de unt nesărat
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • sare cușer
  • Condimente pentru stropire:
  • Sumac sau înlocuiește coaja de lămâie
  • Menta verde mentă uscată sau înlocuiți frunzele de mentă tocate mărunt
  • Aluat:
  • 3 C făină
  • 2 ouă mari
  • 1/2 C apă caldă
  • 1/2 linguriță sare
  • Umplere:
  • 3/4 lb. miel sau carne de vită măcinată
  • 1 ceapă mică, rasă
  • 4 linguri de pătrunjel tocat mărunt
  • 1 linguriță sare
  • Sos de iaurt:
  • 2 C iaurt grecesc lapte integral
  • 3 căței de usturoi mari, presați
  • 1/2 linguriță sare
  • Paste de roșii carmalizate:
  • 6 oz. pasta de tomate
  • 4 linguri de ulei de măsline extra virgin
  • 1 C apă
  • 1 linguriță de ardei aleppo sau înlocuiește 1½ lingurițe de boia dulce plus ½ linguriță fulgi de ardei roșu zdrobiți
  • Sos de unt maro:
  • 3 linguri de unt nesărat
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • sare cușer
  • Condimente pentru stropire:
  • Sumac sau înlocuiește coaja de lămâie
  • Menta verde mentă uscată sau înlocuiți frunzele de mentă tocate mărunt

Asigurați-vă că aluatul este foarte, foarte subțire! Dar este minunat!

De asemenea, dacă nu doriți să vă ocupați de realizarea tuturor acestor pachete minuscule, puteți face chiftele mici cu amestecul de umplutură de miel și le puteți servi cu tăiței de ou, care sunt aproape identice în ingrediente cu aluatul. Poate vrea să subțire amestecul de roșii caramelizate, dar cu sosul de iaurt deasupra este minunat, mult mai ușor și mai rapid!