februarie

Sărbătoriți American HeLuna artei cu alimente pline de aromă, colorate

Februarie este luna American Heart, care este un moment minunat pentru a vă revizui obiceiurile de viață și a stabili obiective pentru adoptarea obiceiurilor sănătoase ale inimii. Bolile de inimă rămân cel mai important criminal în SUA, atât pentru femei, cât și pentru bărbați. Știm, de asemenea, că bolile de inimă încep din copilărie, astfel încât adoptarea unor obiceiuri alimentare sănătoase în familie devreme în viață este deosebit de importantă.

Filosofia mea despre alimentația sănătoasă a inimii este una simplă. Mănâncă alimente nutritive care arată bine, au un gust bun și aduc plăcere.

Evitați alimentele gata preparate și fast-food care obțin „aromă” creată din combinații periculoase de grăsime, sare și zahăr. Învățați-i pe copii să se bucure de alimente întregi, adevărate și să evite publicitatea, conform căreia copiii vor mânca „alimente adecvate copiilor”, cum ar fi cine în cutie, pizza grasă și cartofi prăjiți.

Din fericire, a mânca bine nu înseamnă să renunți la mâncărurile delicioase. Planul meu alimentar preferat este dieta mediteraneană, deoarece conține alimente sănătoase pentru inimă, pline de culoare și aromă. Nucleul acestui plan alimentar se concentrează pe fructe și legume, leguminoase, cereale integrale, ierburi aromate și condimente și grăsimi sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline, nucile, semințele și avocado. Adăugați fructe de mare, păsări de curte, ouă și lactate cu conținut scăzut de grăsimi pentru a completa cele mai multe mese. Oldways: Sănătate prin patrimoniu a produs o piramidă mediteraneană care ilustrează acest plan de mâncare în culori vii, îmbucurătoare.

O zi a inimii mese sănătoase

Un alt beneficiu al dietei mediteraneene este concentrarea pe ingrediente simple, întregi. Nu trebuie să fii un bucătar gourmet pentru a aduna mese și gustări în valoare de o zi. Am oferit mai jos exemple despre modul în care chiar și un „non-bucătar” poate reuni o zi de alimentație sănătoasă pentru inimă.

Mic dejun
Începeți-vă ziua cu un castron cu fulgi de ovăz sau cu cereale fierbinți multi-cereale, acoperite cu fructe de padure colorate, un strop de scorțișoară și o lingură de nuci. Adăugați o ciorbă de iaurt grecesc fără aromă și o linguriță de îndulcitor natural, cum ar fi miere, nectar de agave sau sirop de arțar real.

Masa de pranz
Faceți din legumele proaspete atracția principală a mesei de prânz. Începeți cu o farfurie plină cu verdeață de salată colorată și adăugați fructe și legume suplimentare, cum ar fi roșii, benzi de ardei, bucăți de avocado, inele de ceapă roșie, morcovi rasați sau alte produse favorite și/sau produse accesibile. Completați cu 1/4 cană de fasole conservată (scursă și clătită), un strop de semințe de floarea-soarelui și o uncie de brânză naturală preferată. Stropiți ușor cu ulei de măsline, adăugați oregano, busuioc sau alte ierburi și terminați cu un strop de vin roșu sau oțet balsamic. Se servește cu o ruladă de cereale întregi.

Masa de seara
Soteți fileurile de pește * (de ex. Somon sălbatic, păstrăv, tilapia de fermă din SUA, halibut etc.) într-o lingură de ulei de măsline timp de 3-5 minute pe fiecare parte (până când peștele „fulgi” doar). Acoperiți cu lămâie și ierburi proaspete (rozmarin, busuioc, pătrunjel, coriandru etc.) sau folosiți salsa proaspătă preferată ca topping. Se servește cu cartofi dulci copți sau prăjiți și sulițe de sparanghel aburite. Pentru desert, savurați o uncie de ciocolată neagră sau o cană de cacao de casă (făcută cu lapte 1%) cu pere, mere sau feliile dvs. preferate de fructe.

* Pentru un ghid privind alegerea peștilor siguri și durabili în zona dvs., consultați http://www.seafoodwatch.org/

Gustări
Păstrați gustările mici, dar satisfăcătoare. Prajesteți o bucată de pâine consistentă cu cereale integrale și acoperiți cu unt de semințe de migdale sau de floarea soarelui. Alte idei: un mic recipient de iaurt grecesc simplu amestecat cu felii de banane sau o mână de fistic asociat cu 2 clementine proaspete.