fasole

În momentul în care vremea se schimbă aici, în Canada, este momentul în care salatele mele se schimbă în supe! Îmi plac supele inimioase (și destinate jocurilor de cuvinte) sănătoase pentru inimă și umplute în lunile mai reci. Supele sunt ușor de făcut și ușor de încălzit. Nu există prea multe preparate care intră în această supă, cu toate acestea, toată mâncarea bună necesită un pic de efort;)

După cum am menționat în alte rețete, prefer întotdeauna să cumpăr fasole uscată și să le înmoaie peste noapte înainte de gătit. Nu numai că este un pas necesar atunci când utilizați fasole uscată, dar este mult mai sănătos pentru corpul dumneavoastră să le digere astfel. În afară de mazăre și linte, toate celelalte soiuri uscate trebuie îmbibate.

Fasolea durează ceva timp pentru a găti, dar dacă faceți loturi mari, le puteți folosi pe tot parcursul săptămânii pentru mai multe rețete pe care le puteți congela ulterior. Dacă doriți să ignorați complet etapa de pregătire a fasolei, desigur puteți cumpăra conserve sau borcan (mai preferabil).

  • 2 cani de orz perlat la 6 cani de apă
  • Sare + piper
  • Ulei de masline
  • 2 morcovi tocati marunt
  • 1 ceapă albă mică întreagă tocată
  • 2 catei de usturoi tocat marunt
  • 3 căni de varză tocată
  • 2 cani de fasole bleumarin (conserve sau borcan)

  • Aduceți 2 cani de orz perlat și 1 lingură de sare la fierbere, dați foc mai mic și fierbeți timp de 25-30 min.
  • Într-o tigaie separată, stropiți ulei de măsline, adăugați usturoi și ceapă și sotati la foc mediu până se rumenesc puțin
  • Adăugați 2 morcovi și kale și stropiți mai mult ulei de măsline
  • Se adaugă sare și piper
  • Se sotează până când morcovii se înmoaie și gulii sunt fierte
  • Odată ce orzul este complet gătit, adăugați orz și morcovi și fasole la orz
  • Adăugați 1-2 căni de apă sau bulion de legume dacă preferați mai mult lichid
  • Se amestecă și se bucură!