sănătatea oaselor

Cu un profil nutritiv similar cu varza, varza de Bruxelles și broccoli, rucola este o alternativă excelentă la aceste alte legume crucifere. Aroma sa distinctivă, aproape piperată, face ca rucola să fie ușor de savurat și veți spori cu ușurință aroma și puterea de sănătate a unei mese atunci când adăugați acest verde cu frunze mediteraneene.

Rucola are un conținut ridicat de vitamine și minerale:

  • Vitamina C, A și K: acești antioxidanți joacă un rol în protejarea celulelor de deteriorarea radicalilor liberi (oxidare). Vitaminele A și C susțin, de asemenea, un sistem imunitar sănătos. Vitamina K este implicată în procesul de coagulare a sângelui din organism și joacă un rol în sănătatea oaselor, ceea ce ajută la prevenirea osteoporozei.
  • Folat (o vitamină B): susține producția de ADN și este foarte important într-o sarcină sănătoasă și dezvoltarea fetală.
  • Calciu și potasiu: minerale care au multe funcții în organism. Ambii sunt implicați în producerea unei contracții musculare puternice. Calciul este important pentru sănătatea oaselor și a dinților. Potasiul, un electrolit, este esențial pentru o funcție sănătoasă a inimii și a nervilor și ajută la menținerea nivelurilor sănătoase de sodiu în organism.

Adăugați rucola la o salată, orez și alte cereale sau utilizați în masa principală în loc de pătrunjel sau alte ierburi. Cu forma minunată a frunzelor, aroma și florile comestibile, rucola poate adăuga pizzazz la multe feluri de mâncare.