Planta taro este o plantă care crește în mlaștini și sol umed în condiții meteorologice umede.

pentru

Această cultură crește, de asemenea, pe scară largă în Africa, Asia și Insulele Pacificului. Toate părțile plantei sunt folosite în diferite feluri de mâncare, dar tulpina și frunzele trebuie gătite pentru a dezintegra orice conținut otrăvitor.

Rădăcina plantei taro este o sursă de hrană mai populară decât tulpina și frunzele. Se folosește în deserturi, prăjite, fierte, coapte și adăugate la supe și tocănițe. Este o cultură de bază în multe țări, deoarece oferă o cantitate bună de nutriție chiar și atunci când este consumată singură.

Aceste rădăcini tubulare se găsesc adesea în ciorchini cu o tulpină care crește din fiecare și poate fi recoltată la șase până la șapte luni după ce a fost plantată.

Rădăcina Taro este amidonă și poate fi lipicioasă și moale sau crocantă, în funcție de soi. În unele țări, rădăcina taro, rădăcina eddoe și rădăcina yautia sau Malanga sunt specii diferite și, prin urmare, sunt tratate ca culturi sau legume diferite.

Pentru alte țări, toți acești trei tuberculi sunt considerați unul și același. Pentru discuția de astăzi, ne vom concentra doar pe rădăcina taro cu numele științific Colocasia esculenta.

Cuprins

Bun pentru inimă

Deoarece taro are un conținut scăzut de grăsimi și sodiu fără colesterol, poate fi foarte bun pentru persoanele care își urmăresc dieta din cauza bolilor stilului de viață, cum ar fi hipertensiunea și diabetul. Nu contribuie la slăbirea organelor vitale și nici nu întărește sau înfundă arterele.

Are 17 aminoacizi, inclusiv Omega 3 și 6, care protejează mucoasa miocardică a inimii pentru a reduce riscul unui atac de cord. Chiar și persoanele cu boli de inimă sau care au supraviețuit unui atac de cord ar trebui să fie suplimentate în mod regulat cu aminoacizi.

Are vitamina E, care poate reduce riscul de infarct și conține un nivel ridicat de potasiu - aproximativ 12% din valoarea zilnică recomandată pentru fiecare 100 de grame de rădăcină. Potasiul reglează tensiunea arterială în timp ce echilibrează cantitatea de sare din organism.

Magneziul se găsește și în rădăcina taro. Magneziul alimentar reduce riscul de a dezvolta probleme de sănătate cardiovasculară, cum ar fi bolile coronariene, bolile ischemice ale inimii, hipertensiunea și accidentul vascular cerebral.

Magneziul este unul dintre elementele vitale care contribuie la producerea de ATP în mitocondrii. Când ATP este produs în mod continuu, suficientă energie este livrată diferitelor părți ale corpului și diferitele procese necesare pentru a rămâne în viață și sănătoase sunt susținute.

Reglează zahărul din sânge și reduce oboseala

Rădăcina Taro este o sursă bună de calorii pentru persoanele cu stil de viață activ. Poate fi, de asemenea, o sursă bună de energie pentru perioade prelungite de antrenament sportiv, antrenamente intense, drumeții, drumeții și alte activități în aer liber. Este bogat în potasiu, ceea ce ajută la reducerea oboselii, slăbiciunii și la echilibrarea electroliților din corpul dumneavoastră.

Cu un nivel glicemic scăzut în comparație cu cartofii, poate fi cea mai bună cultură alternativă de rădăcină pentru persoanele cu risc sau care au deja diabet.

Poate regla glicemia și poate oferi persoanelor hipoglicemiante o sursă sigură de energie durabilă. Are mai multe calorii și fibre decât cartofii, oferind în același timp mai puține grăsimi.

Persoanele care suferă de dureri sau spasme după exerciții pot beneficia de consumul regulat de rădăcină de taro, deoarece are magneziu și zinc. Ambele minerale au efecte antiinflamatoare.

Magneziul este, de asemenea, vital pentru absorbția vitaminei D pentru oase și mușchi sănătoși. Este important să mențineți sănătatea aparatului locomotor nu numai la o vârstă fragedă, ci și pe tot parcursul maturității.

Cu toate acestea, pentru persoanele care doresc să-și urmărească greutatea, rădăcina taro trebuie consumată cu moderare datorită conținutului său ridicat de calorii și de carbohidrați.

Reglarea digestiei și a greutății

Digestia și mișcarea intestinului sunt imens îmbunătățite cu o bună porție de fibre. Deoarece această cultură de rădăcină cu amidon este plină de fibre dietetice, aceasta vă poate ajuta tractul gastrointestinal în digestia alimentelor. A purta o pungă de chipsuri taro sau taro fiert ca gustare sau masă poate fi foarte bun pentru digestia ta.

În timp ce taro are potențialul de a se adăuga la greutatea dvs. atunci când caloriile sale nu sunt arse, acesta poate provoca și contrariul. Conținutul său ridicat de fibre de amidon vă menține plin pentru perioade mai lungi de timp, în timp ce mâncați o cantitate mică poate provoca, de asemenea, o senzație de plenitudine, împiedicându-vă să mâncați prea mult.

Pentru persoanele care doresc să câștige mai multă greutate, rădăcina taro este foarte recomandată.

Tarotul este natural fără gluten, ceea ce îl face în mod ideal un element esențial în dieta persoanelor cu boală celiacă.

Antioxidant

Obținerea de suficienți antioxidanți în corpul dumneavoastră încetinește procesul de îmbătrânire, deoarece poate inversa efectele oxidării, prevenind chiar oxidarea pe scară largă a celulelor. Odată cu îmbătrânirea încetinită, corpul se bucură de beneficii în interior și în exterior, precum un risc redus de boli degenerative.

Unii dintre cei mai buni antioxidanți găsiți în rădăcinile, frunzele și tulpinile taro sunt complexul de vitamine A, C, E, K și B, polifenoli și flavonoizi. Chiar și atunci când taro-ul este transformat în pulbere, acesta conține în continuare trăsături benefice. Toate acestea stimulează sistemul imunitar și pot ajuta organismul să se refacă după boală.

Sursa de zinc și alte minerale

Taro este una dintre puținele surse non-animale de zinc. O deficiență de zinc poate provoca creșterea și dezvoltarea scăzută, astfel încât copiii ar trebui să aibă suficient zinc în dieta lor. Zincul este, de asemenea, foarte benefic pentru piele.

Alte minerale includ calciu, cupru, fier, mangan, magneziu și seleniu. Fiecare dintre acestea poate contribui la un corp mai sănătos și poate ajuta la protejarea diferitelor organe și funcții corporale.

Unii copii pot fi pretențioși la mâncare sau pot avea intoleranță la gluten. Este un lucru bun că taro poate fi gătit în diferite moduri. Pudra de taro poate fi adăugată chiar la suc sau ceai. Poate fi folosit și ca făină pentru a face prăjituri, pâine și prăjituri. În unele țări, rădăcina taro se adaugă cerealelor.

Cum să adăugați Taro în dieta dvs.

Consumul de rădăcină de taro crud este foarte descurajat, deoarece conține o enzimă numită protează, care vă poate înțepa sau vă poate da senzație de mâncărime gurii și limbii. De asemenea, are un conținut ridicat de oxalat de calciu care se poate acumula în pietre la rinichi.

Frunzele și tulpina sunt aceleași și pot provoca chiar otrăviri. Consumul lor crud va provoca iritații sau chiar o reacție anafilactică care va duce la umflarea și obstrucționarea căilor respiratorii. Este întotdeauna recomandat să gătiți rădăcinile, tulpinile și frunzele de taro în mod corespunzător.

Rădăcina Taro are o aromă de nuci și poate fi folosită pentru îngroșarea supelor și a tocanelor. Frunzele și tulpinile sale au, de asemenea, un gust ușor de nuci atunci când sunt fierte.

Luând măsurile de precauție adecvate, nu ar trebui să vă lăsați deloc intimidați de planta taro. Vă puteți bucura de toate bunătățile nutritive pe care le poate oferi adăugându-le la dieta zilnică atunci când este disponibilă sau în sezon. Iată cum:

  • Adăugați piure de taro la smoothie-uri
  • Fierbeți sau gătiți taro cu cărbune
  • Pudra de rădăcină Taro poate fi utilizată pentru prepararea ceaiului
  • Adăugați felii de taro la legumele voastre
  • Faceți piure din rădăcinile taro, așa cum ați face cartofii
  • Se prăjește sau se coace felii subțiri de taro pentru a face chipsuri crocante
  • Adăugați piure de taro sau coaceți taro împreună cu aluatul
  • Adăugați bucăți de rădăcină de taro la orice supă sau tocană acidă, dar sărată
  • Gatiti frunzele si tulpinile de taro in laptele de cocos si proteinele dorite
  • Aburiti frunzele sau tulpina de taro si condimentati cu sare, piper si alte condimente

Valoare nutritionala

Conform USDA, 100 de grame de rădăcină taro conțin următoarele:

  • 112 Kcal de energie
  • 26,46 grame de carbohidrați
  • 1,50 grame de proteine
  • 0,20 grame de grăsime totală
  • 4,1 grame de fibre dietetice
  • 22 La sud de folati
  • 0,600 mg de niacină
  • 0,303 mg de acid pantotenic
  • 0,283 mg de piridoxină
  • 0,025 mg de riboflavină
  • 0,095 mg tiamină
  • 76 UI de vitamina A
  • 4,5 mg de vitamina C
  • 2,38 mg de vitamina E.
  • 1 jug de vitamina K
  • 11 mg sodiu
  • 591 mg de potasiu
  • 43 mg de calciu
  • 0,172 mg de cupru
  • 0,55 mg de fier
  • 33 mg magneziu
  • 0,383 mg de mangan
  • 0,7 µg de seleniu
  • 0,23 mg de zinc

Concluzie

Planta taro are atât de multe de oferit, de la rădăcina sa până la frunze. Este posibil să nu fie la fel de popular ca alți tuberculi datorită indisponibilității sale în unele țări, dar dacă găsiți o rădăcină taro pe piața fermierului local sau în magazinul alimentar, ar trebui să încercați să o încorporați în felurile dvs. de mâncare zilnice.

Persoanele cu sensibilitate la anumite alimente din cauza intoleranței, restricțiilor privind stilul de viață sau dietelor restrictive pot constata că rădăcina taro este o alternativă bună pentru o mulțime de alimente care conțin gluten, niveluri ridicate de sodiu, conținut ridicat de carbohidrați și colesterol.

Dacă condițiile meteorologice și solul dvs. îndeplinesc cerințele unei plante taro, de ce nu încercați să plantați una? Această plantă cu întreținere redusă poate crește singură și se poate răspândi într-un ritm ușor de gestionat.