Paul T. Fuglestad

Departamentul de Psihologie, Universitatea de Stat din Minnesota, Mankato, 23 Armstrong Hall, Mankato, MN 56001

alimentație

Meg Bruening

Școala de nutriție și promovare a sănătății, Arizona State University, 500 N. Third Street, Phoenix, AZ 85004

Dan J. Graham

Departamentul de Psihologie, Colorado State University, 410 Pitkin Street, Fort Collins CO 80523

Marla E. Eisenberg

Divizia de Sănătate și Medicină a Adolescenților, Departamentul de Pediatrie, Universitatea din Minnesota, 717 Delaware Street SE, Etajul 3, Minneapolis, MN 55414

Dianne R. Neumark-Sztainer

Divizia de epidemiologie și sănătate comunitară, Școala de sănătate publică, Universitatea din Minnesota, 1300 S 2nd Street, suite 300, Minneapolis, MN 55454

Abstract

Prezenta investigație aplică teoria echilibrului (Heider, 1958) pentru a ilumina relațiile dintre atitudinile alimentare (din punctul de vedere al sinelui și al prietenilor) la comportamentele alimentare și bunăstarea psihologică. Aducând teoria echilibrului la îndeplinire, căutăm să răspundem la întrebări precum: Contează psihologic sau comportamental dacă cineva percepe consistența sau inconsecvența cu prietenii cu privire la importanța unei alimentații sănătoase? Când ar putea avea prieteni cărora le pasă de alimentația sănătoasă să fie asociat cu comportamente de alimentație sănătoasă? Când poate avea astfel de prieteni să fie asociat cu comportamente alimentare nesănătoase? Cercetările anterioare privind efectul influenței sociale asupra atitudinilor și comportamentelor alimentare tind să fie inconsistente și variază substanțial în magnitudine (de exemplu, Ali, Amialchuk și Heiland, 2011; Emmons, Barbeau, Gutheil, Stryker și Stoddard, 2007; Feunekes și colab. ., 1998; pentru o recenzie vezi Larson & Story, 2009). Mai mult, dincolo de atitudinile legate de alimentația dezordonată și strategiile nesănătoase de control al greutății (de exemplu, Paxton, Schultz, Wertheim și Muir, 1999; Thompson și colab., 2007), puține cercetări au luat în considerare relația atitudinilor cu privire la alimentația sănătoasă (din punctul de vedere de sine sau de prieteni) la bunăstare psihologică. Utilizând teoria echilibrului, prezenta investigație urmărește să abordeze aceste preocupări și lacune din literatura de specialitate.

Teoriile consistenței cognitive (de exemplu, disonanța cognitivă, Festinger, 1957; teoria echilibrului, Heider, 1958) propun că cognițiile despre lume, despre sine, despre acțiunile proprii și despre alte persoane tind să existe într-o stare consecventă sau armonioasă. Când apar neconcordanțe, indiferent dacă implică credințele și acțiunile cuiva sau convingerile cuiva și convingerile altuia importante, produc o stare psihologică incomodă de tensiune, care poate duce la schimbarea cognițiilor, comportamentelor sau a cognițiilor altora. Deși teoriile consistenței cognitive au primit multă atenție empirică în laborator, relativ puține cercetări au investigat impactul inconsecvențelor în viața de zi cu zi a oamenilor și în lumea socială (cu excepție, a se vedea Davis & Rusbult, 2001) și nu știm că nu există cercetări care să utilizeze un eșantion bazat pe populație pentru a investiga aceste procese.

Teoria echilibrului (Heider, 1958) propune căutarea consistenței în relațiile noastre interpersonale. Mai exact, vrem să fim de acord cu oamenii care ne plac și nu suntem de acord cu oamenii care nu ne plac. Aspectul cel mai des studiat al teoriei echilibrului are în vedere triade sentimentale care constau din doi oameni și un obiect de atitudine. De exemplu, dacă doi oameni sunt prieteni (un sentiment pozitiv), dar o persoană este un susținător al alimentației sănătoase (un sentiment pozitiv), iar cealaltă nu este un susținător al alimentației sănătoase (un sentiment negativ), atunci situația este dezechilibrată. Pentru a rezolva sau a diminua dezechilibrul, o persoană ar putea schimba atitudinea ei, fiecare persoană ar putea compartimenta sau minimiza importanța dezacordului sau cele două persoane ar putea ajunge să nu le placă reciproc sau să înceteze să aibă o relație. Cu toate acestea, aceste din urmă scenarii nu sunt probabil opțiuni viabile în cazul prietenilor sau membrilor familiei.

În testarea teoriei echilibrului, paradigma principală a cercetării a fost aceea de a expune participanții la triade de sentiment precum scenariul descris mai sus și de a obține evaluări de plăcere, consistență și/sau așteptare (pentru o revizuire a se vedea Zajonc, 1968). Cercetările au susținut în general ideea că echilibrul este preferat în locul dezechilibrului, în special atunci când participanții sunt extrem de motivați (de exemplu, atunci când problemele sunt importante/relevante, când celălalt este prieten; Cacioppo & Petty, 1981; Davis & Rusbult, 2001; Newcomb, 1959). Newcomb (1953) a propus că mișcarea către consistența atitudinală este o forță persistentă, deoarece oamenii vor să dețină atitudini corecte (influență socială informațională) și vor să fie plăcuți (influență socială normativă). În măsura în care nu se percepe consensul, ar trebui să experimentăm tensiunea psihologică.

În cercetările anterioare privind procesele de echilibru în lumile sociale ale oamenilor, Fuglestad (2010) a examinat relația de inconsistență atitudinală cu alții apropiați (de exemplu, puncte de vedere diferite decât prietenii cu privire la valorile care îndrumă viața) la funcționarea relației și bunăstarea psihologică. De-a lungul mai multor studii, inconsecvența cu prietenii și partenerii romantici în ceea ce privește valorile care îndrumă viața a fost asociată cu o bunăstare mai puțin relațională și personală. Deși atitudinile legate de alimentație pot fi mai puțin centrale pentru sine decât valorile care ghidează viața, alimentația este parte integrantă a vieții de zi cu zi, a relațiilor sociale și a culturii în general (de exemplu, Rozin, 1999; Rozin, Bauer și Catanese, 2003). De fapt, Rozin (1999) a susținut că alimentația sănătoasă devine o problemă din ce în ce mai morală, similară cu consumul de droguri sau fumatul, cu proscrieri și prescripții clare despre cum ar trebui să mănânci. Prin urmare, am emis ipoteza că inconsistențele atitudinale dintre sine și prieteni în ceea ce privește alimentația sănătoasă ar fi asociate negativ cu bunăstarea. Mai mult, am prezis că impactul neconcordanțelor va fi cel mai pronunțat pentru femeile și persoanele care sunt supraponderale, deoarece atitudinile și comportamentele legate de alimentație tind să fie cele mai importante pentru femei și persoanele supraponderale (Castellanos și colab., 2009; Rozin și colab., 2003; Vander Wal și Thelen, 2000).

tabelul 1

Corelații între atitudinile legate de alimentația sănătoasă, sexul, IMC, bunăstarea psihologică și comportamentele alimentare

VariabileAuto-atitudineAtitudinea prietenilorGenBMIDepresieStima de sine Satisfacția corpuluiFructVegetaleSăcănituri Băuturi îndulciteFast Food
Atitudine de sine .25 ** .14 ** −.06 ** −.03.08 ** .04 * .20 ** .13 ** .02−.24 ** −.17 **
Atitudinea prietenilor .19 ** −.09 ** −.06 ** .07 ** .05 * .14 ** .13 ** .06 ** −.21 ** −.11 **
Gen −.03.17 ** −.11 ** −.26 ** .11 ** .09 ** .01−.19 ** −.18 **
IMC .14 ** −.16 ** −.42 ** −.10 ** −.08 ** −.06 ** .10 ** .10 **
Depresie −.58 ** −.39 ** −.04.03.05 * .06 * .05 *
Stimă de sine .49 ** .10 ** .07 ** .02−.07 ** −.05 *
Satisfacția corpului .13 ** .14 ** .06 ** −.04−.07 **
Fructe .53 ** .28 ** −.07 ** −.17 **
Legume .28 ** −.07 ** −.05 *
Gustări .11 ** .14 **
Băuturi îndulcite .28 **
Fast food

Notă. Pentru atitudinea de sine și a prietenilor, 0 = nu-i pasă de alimentația sănătoasă și 1 = îi pasă de alimentația sănătoasă. Pentru sex, 0 = bărbat și 1 = femeie.

Meg Bruening, Școala de nutriție și promovare a sănătății, Arizona State University, 500 N. Third Street, Phoenix, AZ 85004.

Dan J. Graham, Departamentul de Psihologie, Universitatea de Stat din Colorado, strada Pitkin 410, Fort Collins CO 80523.

Marla E. Eisenberg, Divizia de Sănătate și Medicină a Adolescenților, Departamentul de Pediatrie, Universitatea din Minnesota, 717 Delaware Street SE, Etajul 3, Minneapolis, MN 55414.

Dianne R. Neumark-Sztainer, Divizia de Epidemiologie și Sănătate Comunitară, Școala de Sănătate Publică, Universitatea din Minnesota, 1300 S 2nd Street, suite 300, Minneapolis, MN 55454.