Dacă îți place budinca de orez, îți va plăcea această versiune de plăcintă „fanteziată” - alias „plăcintă grana” - a acelui umil desert. Aromele și textura acestui fel de mâncare sunt foarte italiene. Un indiciu de lămâie și vanilie sunt toate cele care accentuează amestecul reconfortant de orez, lapte, ouă și zahăr în plăcintă. Este foarte frumos ca atare, dar dacă ideea ta de budincă de orez înseamnă nucșoară și stafide, credem că sunt un plus extraordinar.

orez

Ingrediente

  • 1 cană (142g, aproximativ 6 foi pline) firimituri de biscuiți graham
  • 1/2 linguriță scorțișoară
  • 1/4 linguriță nucșoară, opțional
  • 4 linguri (57g) unt nesărat, topit

  • 3 cani (340g) lapte integral
  • 1/3 cană (66g) Arborio, cereale lungi sau orez transformat
  • 4 ouă mari
  • 1 cană (198g) zahăr granulat
  • 1 lire (454g) brânză ricotta
  • 1 linguriță suc de lămâie
  • 1 linguriță coajă de lămâie rasă *
  • 1 linguriță extract de vanilie *

Instrucțiuni

Pentru a face crusta: Bateți condimentele în firimiturile de biscuiți.

Se amestecă untul topit până când amestecul este umezit uniform, apoi apăsați în partea de jos și în sus a părților laterale ale unei tigaie de 9 "care are o adâncime de cel puțin 1 1/2" (adâncimea de 2 "este puțin mai confortabilă.) fii destul de uscat, așa ar trebui să fie.

Pentru a face umplutura: Fierbeți încet laptele și orezul până se îngroașă, iar laptele este complet absorbit. Scoateți tigaia de pe foc și răciți-o la temperatura camerei.

Într-un castron mare, bateți ouăle până se face spumoase, apoi bateți zahărul până când amestecul se îngroașă.

Se amestecă ricotta, lămâia și vanilia (sau Fiori). Puneți orezul gătit.

Puneți orezul în umplutură în crustă.

Coaceți plăcinta într-un cuptor preîncălzit la 350 ° F timp de aproximativ 55 de minute, până când este așezată în centru.

Se scoate din cuptor, se răcește și se servește cu căpșuni feliate sau zmeură, dacă se dorește.