Articole similare

Ovăzul tăiat din oțel, denumit și ovăz irlandez, este cel mai bun gust de fulgi de ovăz, potrivit unui articol din noiembrie 2008 publicat în „Consumer Reports”. În timp ce fulgi de ovăz de modă veche, fulgi de ovăz rapid și fulgi de ovăz instant se fac prin aplatizarea ovăzului integral, ovăzul tăiat din oțel se face prin tăierea ovăzului integral în bucăți mai mici. Aceste bucăți conferă ovăzului o textură mai mestecată și o aromă mai nutritivă. Dacă sunteți dispus să așteptați timpul de gătit de 30 de minute, ovăzul tăiat din oțel va oferi beneficii nutriționale și pentru sănătate.

tăiat

Nutriție

Deoarece toate tipurile de fulgi de ovăz simple sunt făcute din ovăz integral, au același conținut nutrițional. O porție de 1 cană de ovăz tăiat din oțel preparată cu apă conține 140 de calorii, împreună cu 6 grame de proteine ​​și 25 de grame de carbohidrați, inclusiv 4 grame de fibre. Ovăzul este o sursă excelentă de vitamina B-6, fier, tiamină, vitamina A, niacină, folat, riboflavină, fosfor, calciu și magneziu și o sursă bună de zinc.

Boala de inima

Consumul de ovăz tăiat din oțel sau alte tipuri de fulgi de ovăz vă poate ajuta să reduceți riscul de boli de inimă. Aceste ovăz conțin un tip de fibre solubile numite beta-gluten care pot ajuta la scăderea lipoproteinei cu densitate scăzută sau a colesterolului rău, fără a scădea și lipoproteina cu densitate ridicată sau colesterolul bun, potrivit unui articol din mai 2008 publicat în „Physiology & Comportament. "

Diabet

Făina de ovăz este scăzută la indicele glicemic, ceea ce înseamnă că nu provoacă creșteri mari ale nivelului zahărului din sânge după ce îl consumați. Urmarea unei diete cu o încărcătură glicemică scăzută poate fi mai utilă în prevenirea și tratarea diabetului decât o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Un studiu publicat în noiembrie 2004 în „Jurnalul Asociației Medicale Americane” a constatat că participanții la studiu la o dietă cu conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de glicemie, care includea ovăz tăiat din oțel, au înregistrat reduceri mai mari ale rezistenței la insulină, ale tensiunii arteriale și ale trigliceridelor decât cei care au urmat o dietă cu conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de grăsimi. Participanții la studiu din ambele grupuri au avut modificări similare în procentul de grăsime corporală, dar cei din grupul cu sarcină scăzută glicemică au experimentat mai puțină foamete în timpul perioadei de studiu.

Considerații

Modul în care vă pregătiți ovăzul tăiat din oțel și ceea ce mâncați împreună cu ele le va afecta valoarea nutrițională. Evitați să adăugați mult zahăr, sare și grăsimi. Adăugați fructe pentru aromă și dulceață. Dacă nu aveți timp să așteptați ca ovăzul tăiat din oțel să gătească 30 de minute dimineața, le puteți înmuia peste noapte în apă, astfel încât să gătească mai repede sau să le pregătească în aragazul lent peste noapte. Când sunteți într-adevăr grăbiți, fulgi de ovăz rapid sau instant sunt încă o opțiune hrănitoare. Acest tip de fulgi de ovăz oferă aceeași fibră care scade colesterolul ca ovăzul tăiat din oțel, dar are un indice glicemic mai mare, astfel încât nu este la fel de benefic pentru menținerea nivelului de zahăr din sânge.