nesiguranța

Un cumpărător deține produse proaspete la Northgate Gonzalez Market înainte de o conferință de presă acolo, unde Departamentul de Sănătate Publică din județul Los Angeles a anunțat noi date despre insecuritatea alimentară din județ, în septembrie 2017. Insecuritatea alimentară a afectat 1 din 3 gospodării cu venituri mici din județ, datele arătau. Danny Moloshok/Departamentul de Sănătate Publică al județului Los Angeles/AP ascunde legenda

Un cumpărător deține produse proaspete la Northgate Gonzalez Market înainte de o conferință de presă acolo, unde Departamentul de Sănătate Publică al județului Los Angeles a anunțat noi date despre insecuritatea alimentară din județ, în septembrie 2017. Insecuritatea alimentară a afectat 1 din 3 gospodării cu venituri mici din județ, datele arătau.

Danny Moloshok/Departamentul de Sănătate Publică al județului Los Angeles/AP

Elsa Pearson, MPH, este analist senior de politici la Boston University School of Public Health. Ea este pe Twitter @epearsonbusph.

Cel mai apropiat magazin alimentar este la câțiva kilometri distanță, iar salariul dvs. nu se șterge până vineri. Ai chiar sărit peste prânz. Fără mașină, doar câțiva dolari și copii acasă, decideți că cina va trebui, din nou, să fie restaurantul local de fast-food la câțiva pași. Este rentabil, dar vă pregătiți deja pentru conversația „greutate sănătoasă” de la pediatrul luna viitoare.

Peste 11% din toate gospodăriile din Statele Unite sunt nesigure. Își fac griji că rămân fără hrană și raționează ceea ce au. Este clar că nesiguranța alimentară duce la o sănătate mai slabă. Indiferent de vârstă, persoanele cu nesiguranță alimentară sunt mai predispuse să se lupte cu anxietatea și depresia. Copiii prezintă un risc mai mare de astm, malnutriție și probleme cognitive. Adulții non-vârstnici sunt mai predispuși să aibă hipertensiune și diabet, iar vârstnicii văd limitări în activitățile lor zilnice.

Legătura dintre nesiguranța alimentară și obezitate poate părea mai puțin evidentă. Noile date din Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor arată că aproape 1 din 5 copii din America este obeză, cu rate crescând la adulți la 2 din 5, iar cercetările recente sugerează că legătura dintre cei doi poate fi mai puternică decât credem.

De exemplu, într-un mic studiu realizat pe copii hispanici între 2 și 8 ani și mamele lor, lipsa de siguranță alimentară a crescut șansele ca și copiii să fie obezi. Un studiu mult mai amplu, care a inclus aproape 10.000 de copii cu vârsta cuprinsă între 6 și 11 ani a găsit o legătură similară. La adulți, insecuritatea alimentară este asociată cu un risc mai mare de obezitate la femeile albe și hispanice. (Interesant este că cercetătorii nu au găsit nicio legătură la bărbați sau femei negre.) În plus, după ce au studiat populația primelor națiuni din Canada timp de un deceniu, cercetătorii au legat rate mai mari de insecuritate alimentară cu rate mai mari de obezitate și diabet în comparație cu generalul țării. populației.

Conexiunea pare acum clară, dar cum poate duce mai puțină mâncare la o greutate mai mare pentru unii oameni?

Un cercetător sugerează că se datorează ipotezei deficitului - atunci când alimentele sunt greu de găsit, organismul se pregătește căutând alimente bogate în calorii și stocând energie în țesutul adipos. Dr. Emily Dhurandhar de la Texas Tech University susține că excesul de alimente bogate în calorii într-un cartier nu este suficient pentru a provoca în mod magic obezitate; trebuie să existe și un semnal fiziologic pentru a economisi energie.

Teoria lui Dhurandhar poate fi greu de cuantificat sau abordat prin politici. Cu toate acestea, anumiți factori de vecinătate cresc probabilitatea unui individ de a fi insecuri alimentari și, se pare, sunt asociați și cu un risc mai mare de obezitate.

De exemplu, a trăi într-un deșert alimentar poate avea un impact negativ asupra sănătății dvs., punându-vă un risc mai mare de a deveni supraponderali sau obezi. Deșertele alimentare sunt comunități cu venituri mici în care magazinele pentru a cumpăra fructe, legume și alte alimente întregi sunt fie prea departe, fie nu există deloc. Chiar și atunci când se controlează factorii individuali și ai gospodăriei, cum ar fi dieta și exercițiile fizice sau nivelul de educație a gospodăriei, trăirea într-un deșert alimentar este legată de un risc mai mare de obezitate.

Cercetările au arătat că nu numai că contează distanța față de magazinele alimentare, dar și prețurile magazinului. Prețurile mai mici au fost asociate cu rate mai mari de obezitate. Acest lucru se datorează faptului că magazinele cu prețuri mai mari pun mai mult accent pe afișarea și comercializarea alimentelor sănătoase, dar alimentele lor sănătoase sunt adesea inaccesibile. Prețurile mai mici înseamnă mâncare mai accesibilă - dar, de asemenea, o calitate și o valoare nutrițională mai mici.

În cele din urmă, trăirea într-o mlaștină alimentară vă poate crește și riscul de obezitate. Ceea ce lipsește deșerturile alimentare în opțiunile sănătoase, mlaștinile alimentare compensează în fast-food și junk food; ceea ce este disponibil este bogat în calorii, sodiu și zahăr. Cercetările sugerează că mlaștinile alimentare pot fi de fapt mai bune la prezicerea tiparelor locale de obezitate decât deșerturile alimentare.

Dacă legătura dintre nesiguranța alimentară și obezitate este la fel de semnificativă pe cât pare, ce putem face pentru a o remedia?

În primul rând, putem îmbunătăți opțiunile disponibile în cartierele cu nesiguranță alimentară, cu accent pe produsele proaspete și alimentele integrale. În același timp, ar trebui să lucrăm pentru a reduce costul alimentelor sănătoase și pentru a îmbunătăți strategiile de marketing ale magazinelor. De fapt, scăderea prețurilor poate oferi mai multă ușurare decât simpla adăugare a mai multor magazine alimentare.

La un nivel mai larg, politicile federale pot atenua, de asemenea, barierele individuale în calea mâncării bune. Programele de asistență alimentară, cum ar fi Programul suplimentar de asistență nutrițională și WIC (un program similar de asistență pentru mame și copii), și chiar Medicaid sunt de ajutor. Relația dintre beneficiile SNAP și insecuritatea alimentară este clară - cei care își pierd beneficiile devin mai nesiguri alimentare. Cercetările sugerează că obținerea unei acoperiri Medicaid prin Legea privind îngrijirea accesibilă îmbunătățește, de asemenea, securitatea alimentară prin atenuarea cheltuielilor de îngrijire a sănătății care anterior deturnau resursele familiei de la alimente.

În ultimul an, administrația Trump a propus reducerea eligibilității timbrului alimentar de trei ori separat pentru a economisi bani. Una dintre aceste modificări ale regulilor, programată să intre în vigoare în aprilie viitor, ar putea da afară aproape 700.000 de persoane din SNAP. Acest lucru poate ajuta bugetul federal, dar poate crește și ratele de insecuritate alimentară și poate alimenta actuala epidemie de obezitate. Deoarece aceste două probleme amenință sănătatea comunităților noastre, politicile federale și intervențiile comunitare sunt actori semnificativi în lupta noastră pentru reducerea ratelor ambelor.