În ultimii ani, dieta fără gluten a devenit mai mult un moft decât o necesitate medicală. Produsele și brutăriile fără gluten apar în toată țara și aproximativ o treime din S.U.A. populația încearcă să reducă consumul de gluten. Faptul că dieta fără gluten este singurul tratament pentru boala celiacă și sensibilitatea non-celiacă la gluten/grâu a fost trecut cu vederea. Pentru cei cu boală celiacă sau sensibilitate la gluten/grâu non-celiac, alimentele fără gluten este medicamentul nostru, dar cel mai sănătos și mai ieftin mod de a menține dieta fără gluten este să consumați alimente naturale fără gluten. Alimente precum carne, carne de pasăre, pește, legume, fructe, nuci și semințe, porumb, cartofi etc. sunt toate fără gluten în mod natural și ușor accesibile (aflați aici despre alte alimente fără gluten în mod natural). Cu toate acestea, după cum pot confirma cei care urmează o dietă fără gluten din motive medicale, subzistența numai cu alimente naturale fără gluten nu este realistă. Din când în când, trebuie să ne bazăm pe alimente ambalate fără gluten, cum ar fi pâinea, pastele și biscuiții, care tind să fie mult mai scumpe și mai greu de găsit decât omologii lor care conțin gluten.

alimente

Trecerea la o dietă fără gluten poate fi și mai stresantă pentru cineva care pur și simplu nu își poate permite alimentele fără gluten. Deși opțiunile de la băncile de alimente s-au extins în ultimii ani, majoritatea băncilor de alimente nu sunt capabile să primească articolele fără gluten (atât alimente fără gluten în mod natural, cât și alimente fără gluten ambalate) în mâinile potrivite - pentru cei care au nevoie de el. Marilyn G. Geller, directorul executiv al Fundației pentru boala celiacă a fost citat în acest articol în revista Gluten-Free Living despre sprijinirea băncilor de alimente fără gluten, afirmând că „comunitatea fără gluten este una mică și cu atât mai multă compasiune putem arăta reciproc, cu atât devenim o comunitate mai puternică. ” Articolul explică faptul că cel mai bine este să donați alimente fără gluten către băncile de alimente care să le transmită persoanelor care au de fapt nevoie de ele. O altă opțiune este să vă oferiți voluntari la banca locală de alimente și să îi educați cu privire la sortarea și etichetarea alimentelor fără gluten în mod corespunzător, pentru a ajuta familiile care au cel mai mult nevoie de ele.

Citiți articolul complet aici.

Căutați alimente fără gluten? Consultați piața fără gluten a CDF și căutați toate produsele, serviciile, companiile și rețetele preferate fără gluten!

Băncile de alimente fără gluten - un efort comunitar