Iată un motiv pentru care mănânci mai multe cereale integrale: acestea te pot ajuta să slăbești

este

Un nou studiu a constatat că persoanele care mănâncă cereale integrale în loc de pâine albă și orez alb au absorbit mai puține calorii din mâncare - aproape echivalentul unui cookie pe zi.

Nu s-a schimbat prea mult - doar schimbând 100% pâine integrală din grâu cu pâine albă, orez brun pentru orez alb și cereale integrale pentru cele mai procesate.

Doar aceste modificări s-au adăugat, totuși, echipa de la Universitatea Tufts din Boston a găsit. Peste șase săptămâni, bărbații și femeile care au consumat cereale integrale au consumat cu 92 de calorii mai puțin pe zi decât persoanele care au consumat exact aceeași dietă cu cerealele procesate în stil american.

Acest lucru ar putea adăuga până la 5 lire sterline pe an, deși echipa subliniază că nu au măsurat pierderea în greutate în grupul pe care l-au studiat.

„Oamenii care consumau cereale integrale în comparație cu cei care consumau cereale rafinate aveau o excreție mai mare de energie în scaune, deci nu absorbeau cât mai multe calorii pe care le consumau”, a spus Phil Karl din Tufts, munca la studiu, a declarat pentru NBC News.

„Mergeau mai mult, caca mai frecvent și în volume mai mari”, a adăugat el. „Potențial, nu digerau la fel de multă energie din dietă”.

Fibrele din cereale integrale nu sunt digerate și pot scoate o parte din celelalte alimente nedigerate cu ea, a spus Karl.

Pentru studiu, echipa a recrutat 81 de bărbați și femei cu vârste cuprinse între 40 și 65 de ani.

Toți au obținut diete atent controlate. Jumătate nu obținea decât boabe rafinate, în timp ce cealaltă jumătate nu obținea decât boabe întregi.

„Le-am furnizat toată mâncarea în timpul studiului de opt săptămâni”, a spus Karl.

„Au venit la laborator de vreo trei ori pe săptămână să-și ia mâncarea”.

Personalul Tufts și-a testat sângele pentru a se asigura că persoanele care ar fi trebuit să mănânce cereale integrale să nu înșele și pentru a se asigura că cei care nu ar fi trebuit să mănânce cereale integrale să nu se strecoare într-un castron cu fulgi de ovăz sau cu niște fulgi de tărâțe.

Recomandat

Dietă și fitness Este sigur să schiezi sau să patinezi cu gheață în această iarnă? Experții cântăresc

De exemplu, un grup a primit pâine albă, în timp ce celălalt a primit grâu integral; una a primit orez alb, cealaltă orez brun și una a primit paste regulate, în timp ce cealaltă a fost hrănită cu paste din cereale integrale.

Nimic altceva nu era diferit, iar echipa a folosit alimente disponibile comercial. Deci restul dietei a fost destul de tipic, cu tot zahărul și grăsimile pe care le consumă de obicei americanii.

După șase săptămâni, diferențele au fost măsurabile, a raportat echipa în Jurnalul American de Nutriție Clinică.

„S-a ridicat la aproximativ 100 de calorii pe zi, în diferența de deficit energetic în întregul grup de cereale”, a spus Karl.

De asemenea, se pare că există o ușoară diferență în metabolismul de repaus - câte calorii arde o persoană în timp ce stă liniștită, a spus el. Consumatorii de cereale integrale au avut un metabolism ușor mai rapid.

Deci s-ar adăuga la scăderea în greutate? Karl nu este sigur. Pierderea în greutate umană și creșterea în greutate nu sunt o știință exactă.

Dar, în alte studii, consumul de până la 100 de calorii pe zi mai mult sau mai puțin se ridică la aproximativ cinci kilograme pe an, a spus el.

Dacă nu altceva, consumul de cereale integrale i-ar putea ajuta pe oameni să încetinească creșterea constantă în greutate pe care o afectează majoritatea oamenilor pe măsură ce îmbătrânesc, a spus el.

„Ne uităm la motivele pentru care cerealele integrale pot provoca pierderea în greutate sau pot preveni creșterea în greutate”, a spus Karl.

„Odată ce te îngrași, este foarte greu să pierzi.”

De unde a știut echipa că oamenii consumă mai multe calorii dacă mănâncă cereale integrale? Au verificat.

- Asta am fost tot eu, spuse Karl. Voluntarii și-au adunat mișcările intestinale, pe care Karl le-a analizat.

„În acel moment eram absolvent”, a spus Karl. „Obținem slujbele murdare”.

Echipa de studiu a verificat, de asemenea, dacă există bacterii intestinale - bacteriile care ajută la digerarea alimentelor și care sunt asociate cu boli și cu obezitate. Ei au descoperit că oamenii care au mâncat cereale integrale au avut mici modificări - câștigând bacterii „bune” numite Lachnospira și producând mai puține Enterobacteriaceae, care sunt legate de inflamații nesănătoase.