băuturi

Ce: Komiss servit într-un castron tradițional

Când: Ziua modernă

În afară de apă, mongolii aveau o varietate de băuturi din care să aleagă. Unele dintre acestea au inclus: Koumiss, vin, lapte și beri. Băutura tradițională și preferată a fost (și este și astăzi) Koumiss, care este laptele de iapă fermentat. Acest lucru a fost creat prin transformarea energică a laptelui într-o consistență groasă, permițând apoi congelarea laptelui. Cristalele de gheață au fost apoi îndepărtate și procesul a fost repetat până când băutura a fermentat și a devenit alcoolică. Această băutură are, de asemenea, unele beneficii pentru sănătate prin faptul că era bogată în calorii și vitamine. Călătorul european William de Rubruck a scris „Nomazii zdrobesc laptele până când începe să fermenteze și să baloneze ca vinul”. În ciuda faptului că a fost expus diferitelor culturi și băuturilor lor, Koumiss a fost în continuare favoritul mongolilor de-a lungul istoriei lor.

Koumiss. 7 iulie 2017. De Nurlan Kildbekov, prin National Digital History. http://e-history.kz/en/publications/view/3335

Lane, George. 2006. Viața de zi cu zi în Imperiul Mongol. Indianapolis: Hackett Publishing Company, Inc.