Impartasiti cu prietenii

O abordare ușor diferită a sosului tradițional de cremă de vanilie cu aromă minunată de apă de trandafir floral. Acest sos vegan cu cremă vă va ridica deserturile, pot fi făcute în avans și răcite pentru a economisi timp. Se poate face fără amidon de porumb.

trandafiri

Cu o mică variație față de clasicul sos de vanilie, există atât de mult de iubit în această versiune vegană simplă, fără ouă. Este bogat, cremos și ambrozios - însuflețit de aroma delicată a apei de trandafiri. O păpușă bună din această cremă engleză, așa cum este cunoscută și în franceză, va adăuga o notă de confort, sau chiar de glamour, deserturilor tale.

Ne bucurăm de felii groase de tort, lucru pe care l-am îndrăgit în timp ce trăiesc în Marea Britanie, unde budinca, care denotă desertul în Marea Britanie, este aproape întotdeauna savurată cu legături de sos de cremă. Acest sos este foarte versatil și este minunat servit singur sau peste fructe proaspete sau congelate acoperite cu puțină granola, turnate peste clătite sau clătite ca în aceste clătite de hrișcă cu umplutură de piersici.

Câteva sfaturi

Sos neted fără bucăți: Această cremă vegană nu solicită ouă, totuși necesită încă o agitare constantă și căldură scăzută sau medie scăzută pentru a evita cocoloașe. Răbdarea este esențială pentru a face un bun sos de cremă.
De obicei, nu ajung cu bulgări, dar dacă obțineți câteva, toarnă pur și simplu sosul printr-o sită înainte de a servi sau a răci.

Apă de trandafiri: Puteți găsi apă de trandafiri de calitate alimentară la o mulțime de magazine alimentare din zilele noastre. Este de obicei fie pe culoarul de copt, fie în culoarul internațional/din Orientul Mijlociu/Indian. De asemenea, îl puteți obține la orice magazin asiatic/indian.

Curcumă: Un vârf de curcuma este suficient pentru a adăuga o nuanță aurie sosului. Nu o veți gusta deloc, deși nu adăugați prea mult, deoarece culoarea se va intensifica odată cu căldura.

Variații de aromă

Vanilie tradițională - Apa de trandafiri adaugă o aromă florală minunată acestei cremă, dar cu siguranță o puteți păstra mai mult pe partea tradițională prin înlocuirea cu fasole de vanilie sau extract de vanilie.

Ciocolata catifelata - Omiteți curcuma și apa de trandafiri. Se amestecă una până la două linguri de pudră de cacao în amidonul de porumb și amestecul de lapte înainte de a se turna în cratiță cu restul de lapte. Poate doriți să verificați această altă budincă cu ciocolată cu conținut scăzut de grăsimi pe care o avem pe blog.

Zahăr - Siropul de arțar adaugă un strat suplimentar de aromă, dar puteți înlocui cu zahăr sau alt îndulcitor în funcție de preferințe.

Zingy Lemon - Omiteți apa de trandafiri. Unele coajă de lămâie și puțină suc de lămâie vor adăuga o terneală acidă acestui sos; oarecum ca un caș de lămâie. Este posibil să doriți să utilizați lapte de nucă de cocos în loc de lapte de soia sau migdale în acest caz, deoarece laptele de cocos nu se va coagula cu aciditatea lămâii.

S-ar putea să vă placă și aceste rețete vegane cu cremă:

Echipament de gătit

Ca de obicei, iată videoclipul cu procesul ușor pas cu pas.

Sos de vegan cu apă de trandafiri

Versiune imprimabilă de mai jos
2 cani [500 ml] lapte ne lactat (lapte de soia, lapte de migdale sau de cocos sunt bune)
2 linguri de amidon de porumb (mai mult pentru sos mai gros, înlocuiți cu pulbere de săgeată)
2 - 3 linguri sirop de arțar (sau alt îndulcitor după gust)
1/8 linguriță pudră de curcuma (sau colorant alimentar vegan galben)
1 linguriță apă de trandafiri (sau 1 linguriță extract de vanilie/1 bob de vanilie)

Într-un mic sud, adăugați amidon de porumb. Se toarnă puțin din lapte (aproximativ 150 ml). Adăugați turmericul. Domnule și amestecați bine. Ține deoparte.

Într-o cratiță, se toarnă restul de lapte. Adăugați siropul de arțar. Adăugați amestecul de amidon de porumb și lapte. Se amestecă și se amestecă.

Porniți focul pe mediu mediu. Se amestecă continuu pentru a evita amidonul de porumb să producă bulgări.

Pe măsură ce amestecul se încălzește, va începe să se îngroașe. Se amestecă mai constant în acest stadiu.

Adăugați apa de trandafiri și continuați să încălziți încă câteva minute.

Continuă să amesteci până când ajungi la un sos bogat neted.

Dacă doriți să aveți un sos mai gros, mai întâi diluați puțin mai mult amidon de porumb în apă rece, apoi adăugați-l în cratiță amestecând continuu.

Nu lăsați acest amestec să fiarbă.

Se ia de pe foc și se toarnă într-un ulcior.

Se serveste cald sau racit. A se păstra la frigider până la 2-3 zile.

Notă: Cel mai probabil nu va fi nevoie să strecurați acest amestec dacă l-ați amestecat constant și ați menținut căldura la un nivel mediu-scăzut. Dar dacă obțineți câteva bulgări, turnați pur și simplu sosul printr-o sită înainte de a servi sau de a vă răci.