Instagram este plin de postări cu hashtagul #CeleryJuiceChallenge - o provocare începută de Anthony William, un autor bestseller, care a câștigat o popularitate imensă.

La fel, țelina, o plantă de mlaștină pe care oamenii o cultivă de sute de ani, este la fel de sănătoasă și benefică pentru corpul nostru pe cât se pretinde că este?

beneficii

Ce este țelina?

Cuprins

  • Ce este țelina?
  • Beneficiile sucului de țelină
    • Te menține satiat și are un nivel ridicat de nutriție
    • Îmbunătățește digestia, reglează nivelul zahărului din sânge și are proprietăți antiinflamatorii
    • Previne infecțiile tractului urinar
    • Reduce durerea de artrită
  • Top 5 storcătoare pentru prepararea sucului de țelină
  • Efectele secundare ale sucului de țelină
    • Reactie alergica
    • Erupții cutanate și fotosensibilitate
    • Nociv pentru rinichi
    • Mitul sucului de țelină minune
    • Proprietăți antiinflamatorii
    • Detox și curățarea sistemului digestiv
  • Cum se consumă țelină
  • Cum se face suc de țelină
    • Ingrediente
    • Proces
  • Gânduri finale

Țelina este o plantă mlaștină, cu o tulpină fibroasă și frunze deasupra. Este cultivat ca o legumă în întreaga lume. De asemenea, este mâncat sau face parte din bucătăria locală în diferite părți ale lumii, inclusiv America de Nord, Europa și Asia. De fapt, țelina este un ingredient cheie în bucătăria creolă și cajun din Louisiana.

  • Vitamina A
  • Tiamina
  • Riboflavina
  • Niacina
  • Vitamina B6
  • Vitamina B12
  • Vitamina C
  • Vitamina D
  • Vitamina E
  • Vitamina K

De asemenea, conține minerale esențiale precum calciu, cupru, fier, magneziu și potasiu.

Beneficiile sucului de țelină

Te menține satiat și are un nivel ridicat de nutriție

Țelina este utilizată în dietele de slăbit, deoarece fibrele sale bogate umple stomacul și reduc pofta. În același timp, conținutul său scăzut de calorii asigură faptul că organismul nu se îngrașă. Cu toate acestea, atunci când țelina este suc, își pierde cea mai mare parte a conținutului de fibre, deși vitaminele și mineralele esențiale rămân intacte. Este bine cunoscut faptul că coaja sau pielea de legume și fructe conține o mulțime de componente benefice. Acestea se pierd într-o anumită măsură atunci când leguma, în acest caz, țelina, este sucită.

Îmbunătățește digestia, reglează nivelul zahărului din sânge și are proprietăți antiinflamatorii

Fibrele din țelină ajută sistemul digestiv să funcționeze mai bine, echilibrează nivelul zahărului din sânge, ajută la menținerea nivelului de colesterol, îmbunătățește sistemul imunitar și reduce riscul bolilor de inimă, pe lângă declanșarea pierderii în greutate. Atunci când țelina este sucită, aceste beneficii se diluează într-o mare măsură, dar nu se pierd complet. Sucul de țelină vă va ajuta să reduceți tensiunea arterială, acționează ca un agent antiinflamator și, de asemenea, combate stresul oxidativ din organism.

Previne infecțiile tractului urinar

Țelina are proprietăți diuretice, care stimulează urinarea și în acest proces elimină acidul uric din organism. Persoanele care suferă de rinichi sau tulburări ale vezicii urinare sau cistită sunt benefice de faptul că au țelină. De asemenea, înseamnă că țelina ajută femeile să prevină într-o anumită măsură infecțiile tractului urinar. Studiile au arătat, de asemenea, că și bărbații pot reduce riscurile de infecții ale tractului urinar prin consumul de țelină, printre alte fructe și legume. Rețineți că nu este necesar să aveți țelină sub formă de suc pentru a beneficia de aceasta.

Reduce durerea de artrită

Dacă suferiți de artrită, reumatism, gută sau orice altă afecțiune similară, proprietățile antiinflamatorii ale țelinei pot ajuta la ameliorarea umflăturilor sau la reducerea durerii din jurul articulațiilor. De asemenea, ajută la reducerea durerii musculare. Când crește concentrația de acid uric în jurul articulațiilor, aceasta provoacă durere și disconfort. Deoarece țelina ajută la eliminarea acidului uric din organism, articulațiile beneficiază.

Top 5 storcătoare pentru prepararea sucului de țelină

[Amazon bestseller = "storcător" articole = "5 ″]

Efectele secundare ale sucului de țelină

Reactie alergica

Țelina este similară cu produsele alimentare, cum ar fi nucile, lactatele, ouăle etc. care provoacă reacții alergice la unii oameni. Gradul de reacție alergică cauzată de țelină poate fi extrem de periculos. Cei care suferă de alergie la țelină pot suferi șoc anafilactic fatal din cauza consumului de țelină. Tulpina de țelină conține o cantitate mai mică de alergen decât rădăcina de țelină sau semințele de țelină, dar totuși sunt prezenți alergeni. În plus, temperaturile de gătit nu distrug alergenii, ceea ce înseamnă că sucurile de țelină vor conține și alergenii. Storcătorul sau blenderul pe care îl folosiți pentru a face suc de țelină poate reține alergeni și infecta alte sucuri fabricate în aceeași mașină.

Erupții cutanate și fotosensibilitate

Micronutrienții din țelină sau compoziția fitochimică a țelinei provoacă diverse efecte secundare. Țelina este un aliment bogat în furocumarină care poate provoca fototoxicitate, ceea ce te face, în esență, fotosensibil. Proprietățile fotosensibile ale țelinei se datorează psoralenilor, care este o substanță activă. Consumând țelină în mod regulat, fie sub formă de suc, fie în salate sau gătite, vă expuneți la potențiale erupții cutanate.

Nociv pentru rinichi

Țelina, împreună cu alte legume precum salata verde, spanacul, sfecla etc. conțin niveluri ridicate de oxalați alimentari. Acești oxalați reacționează cu calciu în corpul uman și formează depozite de oxalat de calciu, care sunt cunoscute în mod colocvial ca pietre sau pietre la rinichi. Dacă cantitatea de pietre din rinichi crește, aceasta poate provoca leziuni grave unuia dintre organele esențiale ale corpului nostru.

Mitul sucului de țelină minune

Când o legumă sau un fruct, indiferent de conținutul său original de zahăr, este suc, concentrația zahărului pe uncie fluidă este semnificativ mai mare decât atunci când îl consumați direct. Deci, sucul de țelină îl transformă într-o sursă concentrată de zahăr. Celelalte beneficii ale sucului de țelină se compensează în mare măsură datorită acestui fapt. Dar chiar dacă aruncăm o privire asupra beneficiilor revendicate și studiate ale sucului de țelină, găsim diferite discrepanțe.

Proprietăți antiinflamatorii

Să începem cu proprietățile sale antiinflamatorii. Este adevărat că țelina conține antioxidanți precum flavone, care pot ajuta organismul să facă față inflamației cronice. Cu toate acestea, niciunul dintre studiile științifice efectuate până acum pentru a stabili acest lucru nu a fost efectuat pe oameni. Testele au fost limitate la șobolani de laborator. Deci, în timp ce teoretic sucul de țelină ar putea ajuta corpul nostru să lupte și să învingă bolile cronice, realitatea este că nu putem spune cu certitudine care va fi efectul efectiv al proprietăților antiinflamatorii din țelină în corpul uman.

Detox și curățarea sistemului digestiv

Același lucru este valabil și pentru afirmația că sucul de țelină are o detoxifiere miraculoasă și proprietăți de curățare. Acest lucru, din nou, este înșelător, pentru a spune cel puțin. Capacitățile de detoxifiere ale corpului dvs. sunt legate direct de cât de bine funcționează ficatul, intestinul și rinichii. Dacă aceștia își fac treaba în mod corespunzător, atunci corpul tău se dezintoxică automat. Când cineva spune că dieta de curățare cu țelină oferă ficatului o pauză atât de necesară, afirmă pur și simplu un fapt incorect.

Indiferent de ceea ce consumați, ficatul lucrează întotdeauna pentru a-l transforma în compuși utili pentru organism sau a-l transforma în bilă. Deci, ficatul nu face o pauză. Ceea ce se întâmplă este că ficatul este mai puțin stresat. Cantitatea de stres pe care o are ficatul în timp ce descompune alimentele procesate este semnificativ mai mare decât atunci când descompune legumele verzi. Aceasta este diferența și, în acest sens, țelina nu este unică. La fel se va întâmpla și cu orice legumă. Deci, trebuie doar să mănânci sănătos și să elimini alimentele procesate din dieta ta pentru a-ți detoxifica corpul. Nu în ultimul rând, dacă doriți să ajutați intestinul și sistemul digestiv să funcționeze mai bine, atunci trebuie să consumați alimente bogate în fibre. Dar sucul de țelină își pierde cea mai mare parte a conținutului de fibre.

Dacă nu urmați o dietă sănătoasă și apoi treceți la consumul regulat de suc de țelină, sunteți obligat să slăbiți. La fel se va întâmpla dacă înlocuiți țelina cu spanac sau varză. Ai nevoie de o dietă echilibrată și sănătoasă, susținută de exerciții fizice adecvate pentru a slăbi. Nu este sănătos să slăbești excesiv într-o perioadă scurtă de timp. Vă trimite un șoc prin corp. Ar trebui să slăbești treptat și acest lucru este posibil doar atunci când combini o dietă echilibrată cu exercițiile fizice.

Cum se consumă țelină

Țelina este o legumă dură și poate dura un pic de timp pentru ao suge. Dar dacă este tăiat în bucăți mai mici și tulpina și frunzele sunt separate, nu durează prea mult. Dacă doriți să mâncați țelină în mod regulat, gătirea unui fel de mâncare cu el în fiecare zi poate fi un proces obositor.

În schimb, sucul de țelină este mult mai convenabil. Puteți suc o cantitate mare de țelină dintr-o dată și o puteți consuma în câteva zile. De asemenea, puteți comanda suc de țelină gata preparat de pe o serie de platforme online. Sucul de țelină înseamnă, de asemenea, că consumați un volum mai mare de țelină decât ar fi posibil într-un vas gătit, care ar avea diverse alte componente.

Deci, veți ajunge să consumați o cantitate mai mare de substanțe nutritive și fitochimicale benefice prin suc de țelină în comparație cu țelina gătită. Țelina este, de asemenea, mai ușor de digerat decât țelina gătită.

Vă va ajuta să pierdeți în greutate, dar vă veți menține bine hidratat, deoarece conține electroliți și apă.

Cum se face suc de țelină

Acum, că ați avut șansa să priviți sucul de țelină din toate perspectivele, să ușurăm starea de spirit și să învățăm cum să faceți suc de țelină.

Ingrediente

  • Veți avea nevoie de o grămadă sau două de tulpini de țelină, în funcție de cât de mult suc doriți să faceți.
  • Apă pentru a ajuta procesul de extracție.
  • Un storcator sau un blender de înaltă calitate.
  • Colander pentru strecurare.
  • Pânză de muselină.
  • Ulcior pentru păstrarea sucului de țelină.

Proces

  • Începeți prin tăierea capetelor tulpinilor și apoi tăierea porțiunilor rămase ale tulpinilor în bucăți mai mici.
  • Transferați bucățile în strecurătoare și spălați-le bine.
  • În cazul în care utilizați un storcător, hrăniți bucățile de țelină în el.
  • După prima rundă, verificați amestecul pentru a vedea dacă este suficient de neted sau nu.
  • Adăugați o jumătate de cană de apă, dacă este necesar și apoi porniți storcătorul pentru a doua rundă.
  • Odată ce sucul de țelină este gata, îl puteți păstra și bea în câteva zile.
  • În cazul în care utilizați un blender, adăugați aproximativ o pătrime până la jumătate de cană de apă în el, împreună cu bucățile de tulpini de țelină.
  • Închideți capacul blenderului și amestecați-l până când consistența este netedă.
  • În funcție de cantitatea de tulpini de țelină adăugate, poate fi necesar să faceți o pauză și să adăugați puțină apă pentru a obține netezimea perfectă.
  • Folosiți o cârpă de muselină pentru a filtra fin sucul și a-l depozita într-un ulcior.
  • S-ar putea să trebuiască să stoarceți cârpa de muselină pentru a extrage ultimul pic de suc.
  • Puteți servi suc de țelină la temperatura camerei sau puteți adăuga gheață, după preferințe.
  • Dacă sucul de țelină simplu pare prea fad, puteți adăuga elemente precum mentă, suc de lămâie, măr verde și chiar ghimbir pentru a adăuga un nou strat de gust și aromă.
  • Sucul de țelină răcit poate fi o băutură răcoritoare într-o zi fierbinte, pe lângă faptul că este sănătos.

Gânduri finale

Sucul de țelină este similar cu alte sucuri cu legume verzi, cu frunze. Are un profil nutrițional similar cu cel al spanacului sau al kale. Așadar, nu există niciun rău dacă adăugați suc de țelină în dieta dvs. De asemenea, nu există nicio îndoială că consumul de țelină vă va ajuta corpul și vă va menține sănătos, la fel ca și alte legume verzi. În mod ideal, ar trebui să îl consumați în salate sau într-un fel de mâncare pentru a vă asigura că conținutul de fibre de țelină pătrunde în corpul dumneavoastră. Dar dacă preferați suc de țelină, este bine. Cheia este să înțelegem că țelina nu este o legumă magică, nu și nu va face nimic miraculos. Vă va oferi beneficii pe care le permit proprietățile sale și nimic mai mult.

Este important să recunoașteți faptul că guruii sănătoși auto-denumiți care împing sucul de țelină ca un remediu miraculos fac acest lucru pur și simplu din cauza propriilor preocupări comerciale. Îi ajută să vândă mai multe cărți și să câștige mai mulți bani. Ar trebui să așteptați ca afirmațiile lor să fie susținute de știință înainte de a începe să beți suc de țelină în fiecare zi și să vă faceți mai mult rău decât bine. De asemenea, ar trebui să vă amintiți că cheia pentru a fi sănătos este o dietă echilibrată. La fel cum nu ar trebui să mănânci băuturi gaze și alimente procesate în fiecare zi (de preferință niciodată), nu ar trebui să consumi suc de țelină în fiecare zi. Dieta dvs. ar trebui să includă elemente din toate cele trei categorii primare, adică proteine ​​(nu neapărat din carne), carbohidrați și grăsimi.

Dacă decideți să consumați suc de țelină în mod regulat, rețineți că nu vă va oferi genul de beneficii pe care le va oferi leguma în ansamblu.

Deoarece țelina poate provoca reacții alergice și este, de asemenea, cunoscut faptul că poate estompa efectul anumitor medicamente, ar trebui să vă adresați medicului dumneavoastră înainte de a urma o dietă cu suc de țelină. Ar trebui să vă verificați și să vă asigurați că nu va avea efecte adverse. Sperăm că ideile noastre despre sucul de țelină te-au ajutat să înveți câteva lucruri pe care nu le-ai știut până acum. Vom semna cu ceva pe care bunica ta ți l-a oferit probabil foarte mult - „Nu uita să-ți mănânci verdeața!”

Becky crede că a avea o sănătate bună, a-ți asculta corpul și a fi fericit este unul dintre cele mai frumoase cadouri. Adevărata sănătate și veselie se nasc în mod natural reciproc.