beneficiile

Considerată pe scară largă drept una dintre cele mai sănătoase diete de pe planetă, dieta mediteraneană poate face minuni pentru sănătatea dumneavoastră generală și sănătatea pielii. Un favorit al profesioniștilor din domeniul sănătății, beneficiile sale sunt susținute de o cantitate imensă de cercetare științifică. Studiile arată că urmarea modului de mâncare mediteranean scade tensiunea arterială și colesterolul, reduce riscul diferitelor boli, menține oasele puternice, protejează creierul și memoria și chiar extinde speranța de viață.

Dieta

Bazate pe o mulțime de alimente vegetale, cum ar fi fructe, legume, nuci, leguminoase și cereale integrale, alte componente cheie sunt peștele, uleiul de măsline și cantitățile mici de vin roșu. Sunt incluse cantități limitate de carne, ouă și lactate neprelucrate, iar dieta este în mod natural săracă în zahăr adăugat, cereale rafinate și alimente procesate. Una dintre caracteristicile cheie este sursele sănătoase de grăsimi din alimente precum pește, nuci, semințe, avocado, măsline și ulei de măsline. În același timp, este scăzut în alimente care conțin grăsimi nesănătoase, cum ar fi uleiuri vegetale rafinate, carne procesată și alte alimente procesate. Multe dintre alimentele incluse au proprietăți anti-îmbătrânire, inclusiv hrănirea și protejarea pielii. Mai jos este un rezumat al alimentelor incluse în dietă: -

Sume abundente

Legume, fructe, leguminoase, nuci, semințe, cereale integrale, cartofi, ierburi, condimente, pește, fructe de mare și ulei de măsline extravirgin.

Cu moderație

Pasari, oua, lactate, carne rosie si vin rosu

Limitați sau evitați

Adăugat zahăr, băuturi zaharate, cereale rafinate, carne procesată, uleiuri vegetale rafinate și alimente procesate

Ulei de masline

Uleiul de măsline este, desigur, o parte esențială a dietei, oferind grăsimi sănătoase mononesaturate și considerat a fi unul dintre secretele pentru sănătatea superioară a populației mediteraneene. În special, uleiul de măsline este o sursă bogată de acid gras numit acid oleic, care are efecte antiinflamatoare puternice. Inflamația este implicată atât în ​​îmbătrânire, cât și în multe boli, deci reducerea acesteia are beneficii anti-îmbătrânire. Uleiul de măsline extravirgin este, de asemenea, bogat în antioxidanți, care au și alte proprietăți antiinflamatorii, precum și protejează împotriva deteriorării oxidative a organismului. Alegerea uleiului de măsline presat la rece și consumul unei cantități din acesta crud, de exemplu pe salate, va asigura cea mai mare doză de antioxidanți. Consumul de ulei de măsline este legat de o serie de beneficii, inclusiv o inimă sănătoasă și un risc redus de depresie și Alzheimer.

  • Uleiul de măsline este, de asemenea, un ingredient minunat pentru produsele de înfrumusețare de casă, cum ar fi părul și măștile faciale și un ulei natural fantastic pentru corp, atât pentru adulți, cât și pentru copii. Este plin de vitamina E și antioxidanți și este extrem de hrănitor și hidratant pentru pielea și părul tău.

Fiind aproape de Marea Mediterană, locuitorii acestei regiuni sunt în mod tradițional consumatori de pește. Peștele, în special din soiul uleios, este sursa noastră dietetică numărul unu de acizi grași omega-3 cu lanț lung, care sunt un elixir pentru sănătate, frumusețe și anti-îmbătrânire. Au efecte antiinflamatoare puternice, protejând acele părți ale corpului cele mai afectate de îmbătrânire (ochi, creier, inimă, articulații etc.), precum și un minunat hidratant și balsam pentru piele și păr. Peștele și fructele de mare sunt, de asemenea, o sursă fantastică de proteine ​​și oferă nutrienți importanți, cum ar fi zincul și seleniul. Există un alt „erou” anti-îmbătrânire mai puțin cunoscut găsit la peștii roz, cum ar fi somonul, numit astaxantină. Efectele sale includ reducerea inflamației, stimularea sistemului imunitar, îmbunătățirea clarității gândirii, reducerea ridurilor și îmbunătățirea elasticității pielii.

Alimente vegetale

Veri noștri mediteraneeni nu numai că au prins porțiunile de fructe și legume, dar includ, de asemenea, o mulțime de alte super-alimente vegetale în dietele lor zilnice, cum ar fi nuci, semințe, leguminoase și cereale integrale. Nucile, de exemplu, formează o parte integrantă a dietei și au atât efecte antiinflamatorii, cât și efecte antioxidante, care le conferă puteri anti-îmbătrânire. Consumul regulat este legat de scăderea colesterolului, reducerea riscului de diabet și greutatea corporală mai mică. Leguminoasele și cerealele integrale apar, de asemenea, în mod regulat în bucătăria mediteraneană și sunt la fel de benefice pentru sănătate. Pasta și pâinea sunt desigur foarte populare, dar sunt consumate alături de o mulțime de linte, fasole și alte cereale integrale, cum ar fi orz, farro (o varietate italiană de spelta), fructe de pădure integrale, mămăligă, ovăz și hrișcă.

* O notă despre pâine

Pâinea și pastele au fost etichetate pe nedrept ca alimente „rele” sau „îngrășătoare” în ultimii ani. Ele sunt totuși un element de bază în multe populații sănătoase, inclusiv în mediteraneene. Pâinea integrală proaspăt coaptă înmuiată în ulei de măsline (în loc de unt sau margarină) este de fapt foarte hrănitoare și, cu excepția cazului în care aveți alergie la grâu, sensibilitatea la gluten sau sunteți celiaci nu va cauza probleme dacă este consumată ca parte a unei diete echilibrate. Pentru mai multe informații, consultați aici.

Carne, lactate și ouă

Carnea, lactatele și ouăle sunt consumate în cantități mici și în formele lor cele mai naturale neprelucrate. Brânzeturile proaspete, dintre care multe sunt în mod natural sărace în grăsimi, cum ar fi ricotta, feta și mozzarella, sunt consumate în cantități sensibile și oferă o sursă excelentă de proteine ​​și calciu. Laptele de oaie și capră sunt, de asemenea, mai frecvente, precum și iaurtul, care este o sursă superioară de probiotice naturale pentru un intestin sănătos. Carnea tinde să fie mai puțin procesată și consumată doar de câteva ori pe lună, în loc să fie zilnic. O dietă tradițională mediteraneană este săracă în alimente procesate în general, mesele fiind gătite acasă și făcute din ingrediente naturale proaspete.

Moderație, echilibru și dragoste

Una dintre caracteristicile minunate ale modului de a mânca mediteranean este că include toate grupurile de alimente, nu sunt „interzise” alimentele, iar moderarea și echilibrul sunt esențiale. Vinul roșu, de exemplu, este luat cu mese în cantități mici și este legat de diferite beneficii, cum ar fi tensiunea arterială mai mică, atunci când este consumat cu moderare. Mâncarea este privită ca o plăcere, mesele sunt o ocazie și mâncarea în familie este încă o parte a culturii. A mânca în acest fel este asociat cu rezultate îmbunătățite pentru sănătate, alegeri alimentare mai bune și consumul de calorii mai puține, în comparație cu mâncarea singură, în mișcare sau în fața televizorului. Simțul de comunitate pe care acesta îl aduce este, de asemenea, cunoscut pentru a reduce nivelul de stres și pentru a spori bunăstarea generală.

Planul de masă mediteranean

Micul dejun

Iaurt grecesc, smochine, nuci, miere

Pâine prăjită integrală, ricotta, fructe de pădure, migdale în fulgi

Frittata de mic dejun cu spanac și feta

Masa de pranz

Salată grecească: feta, roșii, castraveți, măsline negre, ulei de măsline

Farro cu creveți, măsline și busuioc (LINK către Blogul 26, Prânzuri)

Supă de legume și fasole

Masa de seara

Pește alb copt cu măsline, roșii cherry și busuioc, cartofi prăjiți cu rozmarin

File de somon, spanac ofilit, farro sau orz

Spaghete de spelta cu creveti, usturoi si dovlecei

Beauty and Go este complimentul perfect pentru o dietă mediteraneană. Produs în Spania, este fabricat din toate ingredientele naturale și este bogat în ingrediente anti-îmbătrânire pentru a completa o dietă mediteraneană echilibrată.