Nefiind teribil de „continentali”, noi americanii tindem să ieșim la supermarket o dată pe săptămână, mai degrabă decât să cumpărăm produse proaspete pentru cină în fiecare zi. De aici, cămară. În arsenalul tău de alimente de rezervă, pe care să le folosești la cină când nu poți ajunge la supermarket, există, fără îndoială, câteva cutii de lucruri concepute pentru a genera o cină rapidă în familie. Supe, fără îndoială. Și tonul, cel mai probabil. Un alt bun pe care ați putea dori să îl păstrați în stoc este somonul conservat.

buget

Somonul roz sau roșu conservat este chiar mai scăzut în calorii decât somonul proaspăt (mai puține grăsimi), dar oferă o mulțime de omega 3 și vitamina B-12 sănătoși pentru inimă. Somonul conservat este, de asemenea, o sursă bună de niacină, vitamina B-6 și calciu.

Desigur, există problema sodiului. Deci, atunci când cumpărați, încercați să obțineți somonul care nu este ambalat cu sare. În plus, veți ști că ați ales cea mai bună marcă de somon conservat atunci când găsiți carne colorată strălucitoare și ulei profund colorat.

Apoi, este factorul bugetar. Să recunoaștem, somonul conservat este o afacere bună și vă ajută să hrăniți familia cu prețuri ieftine, astfel încât să puteți spune bandei că s-ar putea să vă lăsați cu creveți data viitoare când ajungeți pe piața fructelor de mare.

Exercițiul nostru du jour, deci, este să transformăm somonul conservat în cine interesante, hrănitoare și ieftine. Iată câteva idei.

(Retro) somon se mișcă

Un moment decisiv în anii de creștere - și al familiei mele de naștere, de fapt - a fost când am luat lecții de gătit la liceu și am învățat cum să fac sos alb (aka bechamel, becciamella etc.). Mi-am dus acasă cunoștințele pe care le-am găsit acasă mamei, care a urmărit imediat metoda și a început să fixeze somon crem pe pâine prăjită (cunoscută și sub denumirea de somon) pentru cinele de vineri seara, în loc de prăjiturile de pește de cod care erau de bază în alimentație la acea vreme.

Din moment ce ea a reușit să ne servească pe șapte dintre noi cu o cutie de somon, vă puteți imagina cât din conservele de pește am primit de fapt. Piureul de cartofi (tata era s-o-o-o irlandez) și conservele de fasole verde sau mazăre erau mâncărurile obișnuite. Faptul că a pregătit, de asemenea, o prăjitură de pesmet din catifea (rețetă Bisquick), pentru a fi servită cu un cocktail de fructe la conservă pentru desert, ne-a făcut să mâncăm somnul cu gustare (de fapt, o mulțime de mâncare).

Faptul este că acesta a fost (și este) confort; și îl puteți vinde familiei ca atare (nu uitați de desert). În plus, dacă nu știi să faci sos alb, iată șansa ta de a învăța.