Fasolea de fasole sau Gavar este clasificată ca o legumă umilă. A fost găsit în sălbăticie, dar de când a ajuns să fie găsit ca hrană comestibilă. Sunt folosite și pentru cultivare. Crește în zone semiaride cu precipitații regulate și frecvente. A existat de multe secole, dar partea tristă este că nu mulți știu beneficiile pentru sănătate ale acesteia.

phali

În mod surprinzător, boabele de fasole au toate beneficiile pentru sănătate atribuite unui corp uman bun și sănătos. Fasolele cluster pot ajuta la întărirea oaselor și la menținerea inimii sănătoase, gestionând pomparea sângelui. Acest lucru duce la o stare controlată a tensiunii arteriale etc. Odată cu creșterea procentajelor de contracție a bolii mortale a diabetului din întreaga lume, fasole de fasole este o legumă excelentă în controlul nivelului de zahăr din sânge.

Ce este fasolea cluster (Gawar Phali)

„Cyamopsis Tetragonoloba” este termenul biologic atribuit boabelor de ciorchine. Este o leguminoasă și singura sursă de gumă de guar. Guma de guar este o substanță formată din fasole. Guma de guar este cunoscută pentru proprietățile sale de a fi un agent de îngroșare și stabilizator și este utilă în mod tradițional în diverse industrii alimentare.

Boabele de fasole sunt populare în India și în țări precum Srilanka, Pakistan etc. S-a presupus că a fost găsit și dezvoltat dintr-o specie africană numită Cyamopsis Senegalensis. Este cunoscut sub numele de fasole Gavar, Guwar sau Guvar și, în unele locuri, cunoscut și sub numele de chawnli, care este o traducere în hindi.

Valoarea nutrițională a boabelor de grup (Gawar Phali)

În ceea ce privește valoarea nutrițională, fasolea cluster este cea mai importantă și singura sursă de gumă guar, care este 75% din fibrele dietetice. Deși sunt singura sursă de gumă de guar, pot fi utilizate ca aditivi pentru mai multe alimente și băuturi. Acest lucru se face pentru a-și schimba grosimea sau lipiciul ca sursă de fibre. Se folosește la produse de patiserie pentru a îmbunătăți aluatul; este folosit ca ameliorator de textură la fabricarea brânzeturilor etc. pentru a numi unele dintre valorile nutriționale ale gawar phali:

  • 130 mg de calciu
  • 3 g. de conținut de fibre
  • Glucide: 11 gm.
  • 1 mg de fier
  • 1 gm. de Mineral
  • 57 mg de fosfor
  • 3 g. de proteine
  • Vitamine precum: Vitamina A, C, D și K.