Ce este baobabul și cum se consumă de obicei?

Baobab este numele unui fruct din genul copacilor Adansonia și se găsește în interiorul păstăilor tari care atârnă cu susul în jos de copaci. Baobabul este de obicei consumat ca o pulbere obținută din fructele recoltate, care sunt uscate și măcinate. Are o aromă plăcută, citrică.

beneficiile

Care este profilul nutrițional al baobabului?

Pulberea de Baobab este renumită pentru conținutul său ridicat de vitamina C, cu o lingură (10 g de baobab) care oferă puțin peste jumătate din cantitatea de ADR de vitamina C pentru adulți.

De asemenea, contribuie cu minerale precum potasiu, calciu și magneziu, precum și anumite vitamine B, fibre și proteine.

Cât de bine cercetate sunt beneficiile și riscurile baobabului?

S-au efectuat foarte puține cercetări cu privire la beneficiile pentru sănătate ale baobabului la oameni, dar un studiu din 2013 a analizat dacă baobabul ar putea reduce răspunsul glicemic (nivelurile de zahăr din sânge), atunci când este coaptă în pâine albă sau când este amestecată în apă. Acest studiu a constatat că baobabul nu numai că are un conținut ridicat de polifenoli - micronutrienți care au un statut antioxidant ridicat - dar că a redus digestia amidonului și răspunsul glicemic la oameni.

Cu toate acestea, un studiu ulterior realizat în 2016 de Nutrition Research a constatat că pâinea îmbogățită cu baobab nu a afectat răspunsul glicemic sau foamea, dar că extractul de fructe de baobab avea potențialul de a fi adăugat la pâinea albă pentru a reduce cantitatea de insulină necesară pentru a gestiona răspunsul la glucoză din sânge. . În mod evident, sunt necesare mai multe cercetări în acest domeniu, dar baobabul pare să aibă unele atribute pozitive care îi pot ajuta pe cei cu diabet zaharat sau sensibilitate la insulină.

În Africa, baobabul este folosit în remedii pe bază de plante de ani de zile pentru a ajuta la tratarea febrei și a temperaturilor ridicate, prin consumarea unui piure care conține scoarță de baobab uscat. Au existat unele dovezi că fructele, pulpa și semințele baobabului au, de fapt, proprietăți anti-febră și pot reduce temperatura corporală ridicată, fără a afecta temperatura normală a corpului.

Au existat, de asemenea, câteva lucrări care se uită la baobab pentru proprietățile sale antimicrobiene, antivirale și antiinflamatorii, dar sunt necesare mai multe cercetări în acest fruct, întrucât nu există într-adevăr suficiente în acest stadiu pentru a face afirmații de sănătate definitive.

Există efecte secundare ale baobabului?

Nu pare să existe efecte secundare semnificative pentru baobab, dar, deoarece sunt necesare mai multe cercetări, cel mai bine este să consultați medicul de familie dacă luați medicamente, dacă sunteți gravidă sau alăptați înainte de a consuma pulbere de baobab.

Deoarece baobabul este o sursă bună de vitamina C, consumul prea mult poate provoca dureri de stomac, diaree sau flatulență dacă depășiți nivelurile de toleranță de 1.000 mg pe zi - dar ar trebui să consumați peste 300g de pudră de fructe baobab pe zi pentru a atinge aceste niveluri.

Rețete cu pulbere de baobab

Dacă doriți să încercați pudra de baobab, o modalitate ușoară de a o încorpora în dieta dvs. este prin adăugarea unei linguri la smoothie-ul preferat sau la mușcăturile de energie sau folosind-o la copt. Iată câteva rețete în care s-ar putea să o includeți:

Acest articol a fost actualizat la 22 martie 2018 de către nutriționistul înregistrat Kerry Torrens.

Nicola Shubrook este terapeut nutrițional și lucrează atât cu clienți privați, cât și cu sectorul corporativ. Este membru acreditat al Asociației Britanice pentru Nutriție Aplicată și Terapie Nutrițională (BANT) și al Consiliului pentru sănătate complementară și naturală (CNHC). Aflați mai multe la urbanwellness.co.uk.

Un nutriționist (MBANT) Kerry Torrens este un autor care contribuie la o serie de publicații nutriționale și de bucătărie, inclusiv revista BBC Good Food. Kerry este membru al Royal Society of Medicine, Complementary and Natural Healthcare Council (CNHC), Asociația Britanică pentru Nutriție Aplicată și Terapie Nutritivă (BANT).