Cuișoarele sunt mugurii de flori uscați ai arborelui Syzygium aromaticum. Cuisoarele sunt indigene în Insulele Maluku din Indonezia - cunoscute și sub numele de Insulele Spice. Astăzi, cuișoarele cresc în India, Indiile de Vest, Tanzania, Sri Lanka, Brazilia și Madagascar. De peste 2.000 de ani, medicina tradițională indiană și chineză a folosit pe scară largă cuișoare și ulei de cuișoare. Comercianții arabi au adus mai întâi mugurii parfumați în Europa în secolul al IV-lea. Abia în secolele al VII-lea și al VIII-lea, cuișoarele au devenit populare ca conservant alimentar în Europa.

beneficiile

Astăzi, cuișoarele se găsesc în rafturile de condimente și magazinele alimentare din întreaga lume, iar un număr tot mai mare de dovezi științifice susține utilizarea lor ca remediu natural împotriva microorganismelor dăunătoare.

Cuișoare Fapte rapide
Nume stiintific Syzygium aromaticum
Familie Myrtaceae
Origine Indonezia
Beneficii pentru sănătate Antioxidant, calmează, rezistă la organisme dăunătoare, suport digestiv
Utilizări comune Condimente de gătit și medicină tradițională

Cuisoarele rezistă la organisme dăunătoare

Cuisoarele conțin eugenol, un fitochimic puternic care oferă multe beneficii și este, de asemenea, responsabil pentru mirosul distinct al cuișoarelor. Cercetările au arătat în mod repetat că cuișoarele și eugenolul sunt eficiente în stabilirea unui mediu rezistent la organismele dăunătoare. [1, 2] Când cercetătorii au evaluat eugenolul împotriva organismelor dăunătoare care vizează intestinul, au observat că acesta oferă potențial ca terapie naturală. [3]

Cuisoarele, iarna, scorțișoara și menta sunt doar câteva dintre numeroasele uleiuri esențiale care au demonstrat acțiune împotriva organismelor dăunătoare, inclusiv Candida. [4, 5] O aplicație practică interesantă a acestui beneficiu este obișnuită în Japonia, unde cercetătorii cred că condimentele precum cuișoarele protejează vasele de fructe de mare împotriva microbilor care cauzează boli de origine alimentară. [6]

Când vine vorba de „bug-uri” mai mari, insectele precum țânțarii pot purta boli. Cu toate acestea, mulți agenți de respingere a erorilor conțin substanțe chimice toxice, cum ar fi DEET. În schimb, uleiul de cuișoare acționează ca un agent de respingere natural eficient al insectelor pentru cei care doresc să evite factorii de descurajare duri și chimici. [7, 8]

Cuișoarele au activitate antioxidantă

Daunele oxidative cauzate de radicalii liberi pot întrerupe funcția celulară și pot afecta modul în care vă simțiți. Antioxidanții se apără împotriva daunelor oxidative și condimentele precum cuișoarele sunt printre cele mai bune surse de antioxidanți. La fel ca salvie și oregano, cuișoarele conțin depozite concentrate de antioxidanți care promovează îmbătrânirea normală și funcția sistemului imunitar și susțin integritatea celulară la nivelul său cel mai de bază. [9, 10]

Cuisoarele sprijină sănătatea digestivă

Uleiul de cuișoare poate ameliora gazele și balonările ocazionale. Reduce presiunea gazelor din stomac și susține eliminarea corectă a deșeurilor. Poate ameliora disconfortul stomacului și poate fi eficient împotriva greață, sughiț, boli de mișcare și vărsături.

Cuisoarele promovează sănătatea bucală

Uleiul de cuișoare, care încurajează dinții și gingiile sănătoase, este un remediu tradițional pentru ameliorarea durerilor de dinți, a gingiilor dureroase și a disconfortului oral. Cu o acțiune similară cu capsaicina, eugenolul din cuișoare deprimă sensibilitatea receptorilor care înregistrează disconfort. Pentru o acțiune și mai liniștitoare, cuișoarele conțin beta-cariofilenă, care are un efect de acțiune rapidă, dar de scurtă durată împotriva disconfortului. [10]

Cuișoarele încurajează zahărul normal din sânge

S-a descoperit că cuișoarele promovează zahărul normal din sânge, [11, 12], un efect care justifică investigații suplimentare. Apare unul dintre numeroșii compuși din cuișoare care susține formarea normală de zahăr în ficat. [10]

Cuisoarele sunt ideale pentru sprijinirea oaselor

Cercetătorii au descoperit că eugenolul din cuișoarele uscate a contribuit la conservarea densității osoase, la reducerea pierderilor osoase și la protejarea rezistenței la tracțiune osoasă. [13] Sunt necesare mai multe cercetări pentru a valida această noțiune la oameni.

Alte beneficii ale cuișoarelor

În părți din Asia, incidența unor boli este mai mică decât în ​​națiunile occidentale. Mâncărurile culinare din Asia, de asemenea, numeroase condimente, cum ar fi turmeric, piper negru, scorțișoară, ghimbir și cuișoare. Aceste condimente, care pot calma iritarea, pot susține sănătatea normală a creierului, chiar și în fața îmbătrânirii. [14]

Sfaturi pentru creșterea cuișoarelor

Cultivarea cuișoarelor este un efort provocator și veți avea nevoie de multă răbdare pentru a ajunge la recolta dvs. Trecerea de la sămânță la prima recoltă durează între 15 și 20 de ani. Dacă sunteți încă hotărât să crească cuișoare, asigurați-vă că locuiți într-o zonă tropicală - zonele 10 și 11 pentru a fi specifice. Deși copacul va crește în zone subtropicale, este posibil să nu înflorească, ceea ce, din păcate, înseamnă că nu va produce cuișoare.

Pentru a începe să crească cuișoare, înmuiați întregul fruct de cuișoare în apă peste noapte pentru a îndepărta carnea de fructe din semințe. Semințele trebuie să fie umede sau să intre în fructele de cuișoare pentru a fi viabile. Nu puteți crește din semințe uscate. După îndepărtarea fructelor, „plantați” semințele tunsă, fie acoperind abia, fie lăsând semințele descoperite deasupra mediului dvs. germinativ. Copacii tineri au foarte sete în primii ani, așa că asigurați-vă că udați des. Ar trebui să rămână în mediul germinativ timp de aproximativ șase luni până când sunt suficient de rezistente la plantă în sol. În cele din urmă, plantați răsadul într-o zonă în care este protejat de vânt.

După plantarea cuișoarelor, va trebui să udați des pentru a menține planta hidratată și sănătoasă. În jurul celui de-al șaselea sau al șaptelea an, arborele ar trebui să producă câțiva muguri de flori, dar în jurul anului 15 ar trebui să aveți suficienți muguri pentru prima recoltă. Pentru recoltare, alegeți mugurii înainte de a se deschide. După ce un mugur a început să devină roz, este prea târziu pentru recoltare. Uscați cuișoarele proaspete culese la soare timp de câteva zile, până când au pierdut peste 50% din greutate și au devenit maronii.

Suplimentarea cu cuișoare

Cuișoarele au o aromă puternică și o textură spinoasă care împiedică plăcerea lor ca gustare. Dar, nu lăsați acest lucru să vă împiedice să le încorporați în dieta dumneavoastră. Încercați să adăugați cuișoare (și scorțișoară) la smoothie-uri sau cafeaua de dimineață pentru a da aroma. De asemenea, puteți adăuga cuișoare măcinate sau ulei de cuișoare în capsulele goale. Cuișoarele organice sunt ușor disponibile în majoritatea magazinelor alimentare, a magazinelor de condimente și online.

  1. He M, Du M, Fan M, Bian Z. "Activitatea in vitro a eugenolului împotriva biofilmelor Candida albicans." Micopatologie. 2007 mar; 163 (3): 137-43. Epub 2007 14 mar.
  2. Pinto E, Vale-Silva L, Cavaleiro C, Salgueiro L. "Activitatea antifungică a uleiului esențial de cuișoare din Syzygium aromaticum pe speciile Candida, Aspergillus și dermatofite." J Med Microbiol. 2009 noiembrie; 58 (Pt 11): 1454-62. doi: 10.1099/jmm.0.010538-0. Epub 2009 9 iulie.
  3. Machado M, Dinis AM, Salgueiro L, Custódio JB, Cavaleiro C, Sousa MC. "Activitatea anti-Giardia a uleiului esențial Syzygium aromaticum și eugenol: efecte asupra creșterii, viabilității, aderenței și ultrastructurii." Exp Parasitol. 2011 apr; 127 (4): 732-9. doi: 10.1016/j.exppara.2011.01.011. Epub 2011 25 ianuarie.
  4. Chaudhari LK, Jawale BA, Sharma S, Sharma H, Kumar CD, Kulkarni PA. "Activitatea antimicrobiana a uleiurilor esentiale disponibile in comert impotriva Streptococcus mutans." J Contemp Dent Pract. 2012 1 ianuarie; 13 (1): 71-4.
  5. Chami N, Bennis S, Chami F, Aboussekhra A, Remmal A. "Studiul activității anticandidale a carvacrolului și eugenolului in vitro și in vivo." Microbiol oral Immunol. 2005 apr; 20 (2): 106-11.
  6. Yano Y, Satomi M, Oikawa H. „Efect antimicrobian al condimentelor și ierburilor asupra Vibrio parahaemolyticus”. Int J Microbiol alimentar. 15 august 2006; 111 (1): 6-11. Epub 2006 22 iunie.
  7. Shapiro R. „Prevenirea bolilor cu transmitere vectorială cu ulei de cuișoare repulsiv la insecte”. J Pediatr Nurs. 2012 aug; 27 (4): 346-9. doi: 10.1016/j.pedn.2011.03.011. Epub 2011 25 mai Recenzie.
  8. Trongtokit Y, Rongsriyam Y, Komalamisra N, Apiwathnasorn C. „Repelență comparativă a 38 de uleiuri esențiale împotriva mușcăturilor de țânțari”. Phytother Res. 2005 aprilie; 19 (4): 303-9.
  9. Blomhoff R. [Antioxidanți și stres oxidativ]. Tidsskr Nor Laegeforen. 2004 17 iunie; 124 (12): 1643-5. Revizuire.
  10. "Ierburi și suplimente naturale, volumul 1, ediția a IV-a: Braun & Cohen." 2014. Tipar. 11 ianuarie 2017.
  11. Kuroda, M, și colab. "Efectele hipoglicemiante ale cuișorului (mugurii de flori Syzygium Aromaticum) asupra șoarecilor genetici KK-Ay diabetici și identificarea ingredientelor active." Jurnalul de medicină naturală (2012): 394-399. Web. 11 ianuarie 2017.
  12. Sanae, F și colab. Efectele extractului de cuisoare redus de Eugenol asupra glicogenului fosforilazei B și asupra dezvoltării diabetului la șoarecii Db/db. Mâncare și funcție. 5.2 (2013): 214-9. Web. 11 ianuarie 2017.
  13. Karmakar, S și colab. „Extractul de cuișoare (Syzygium Aromaticum Linn) bogat în eugenol și derivați ai eugenolului arată eficiența conservării oaselor”. Natural Product Research 26.6 (2011): 500-9. Web. 11 ianuarie 2017.
  14. Yoshifumi, Irie. Efectele Eugenolului asupra sistemului nervos central: aplicarea sa posibilă pentru tratamentul bolii Alzheimer, depresiei și bolii Parkinson. Compuși bioactivi actuali 13.4 (2017): n.pag. Web. 11 ianuarie 2017.

În legătură cu o postare

Până acum, majoritatea oamenilor știu că suplimentele probiotice dau intestinului un impuls de bine ...