S-ar putea să vă întrebați „ce este sorgul?” Avem acel răspuns plus, de ce și cum veți dori să începeți să mâncați acest superaliment acum.

beneficiile

În ciuda numelui său, sorgul nu este o gumă de mestecat. Este de fapt un cereale antic și pe care ați putea dori să îl schimbați pentru iubita dvs. quinoa.

Ce este sorgul?

Această boabă veche fără gluten are o aromă neutră, ușor dulce și este disponibilă și ca făină. Ca făină integrală, este o opțiune hrănitoare și fără gluten pentru produse de patiserie, dar un fel de liant, cum ar fi guma de xantan, albușurile de ou sau gelatina fără aromă, va fi probabil necesar pentru a vă asigura că produsul final rămâne împreună bine.

Beneficiile pentru sănătate ale sorgului

O jumătate de cană de sorg nefiert oferă 316 calorii, 10 grame de proteine ​​și 6,4 grame de fibre, ceea ce este destul de impresionant pentru un bob. Proteinele vă ajută corpul să construiască și să repare mușchii, iar fibra vă ajută să vă mențineți sistemul gastrointestinal în mod regulat și pe drumul cel bun. Fibrele dietetice, de asemenea, îți satisfac foamea mai mult timp și ajută la scăderea nivelului de colesterol. Ambalat cu vitamine și minerale, sorgul este o putere nutritivă. Conține vitamine B (niacină, riboflavină și tiamină), care sunt necesare pentru a ajuta la transformarea alimentelor în energie, precum și magneziu, calciu și fosfor, care sunt importante pentru sănătatea oaselor. Boabele de sorg conțin, de asemenea, fier, care este necesar pentru a produce celule roșii din sânge, și potasiu, care este esențial pentru reglarea tensiunii arteriale.

Cum să mănânci sorg

Sorgul cu cereale integrale specific, cu textura sa consistentă, masticabilă, poate fi folosit în loc de orez, orz sau paste ca o garnitură simplă (Ca în această rețetă pentru Sorg prăjit cu shiitakes și ouă prăjite), într-un castron de cereale, aruncat în o salată, tocană sau supă. (Încercați această supă de sâmburi, fasole albă și roșie.) Poate fi chiar „popped”, asemănătoare cu floricelele, rezultând o gustare gustoasă și sănătoasă.

Sorgul popped

1. Așezați 1/4 cană de sorg într-o pungă mică de hârtie maro. Îndoiți partea de sus de două ori pentru a închide și cuptorul cu microunde la 2-3 minute în funcție de cuptorul cu microunde. (Eliminați când popping-ul a încetinit la 5-6 secunde între pop-up.)