Ce este Kumquat?

Kumquats sunt fructe citrice mici, asemănătoare portocaliilor, originare din sud-estul Chinei. Kumquat sunt ca niște arbuști mici, pe care cresc sute de fructe de măsline. Fructul are o piele dulce și o pulpă acră, care poate fi consumată în ansamblu chiar și cu coaja. Aroma dulce și acră a kumquat îl face o alegere preferată pentru gemuri, jeleuri, cocktailuri, conserve, marmelade și deserturi. Multe lichioruri conțin, de asemenea, extract de suc de kumquat și anumite extracte obținute din acesta sunt utilizate în scopuri medicinale.

beneficiile

Kumquats sunt cultivate la nivel mondial în diferite soiuri, cum ar fi Nagami kumquat, Marumi kumquat, Meiwa kumquat și Hong Kong sălbatic. Ele sunt ușor diferite ca formă și gust, dar sunt similare din punct de vedere nutrițional.

Beneficiile pentru sănătate ale Kumquat

Ajută digestia: O cantitate bună de fibre împreună cu mulți alți fitonutrienți prezenți în kumquat ajută la menținerea sănătății digestive generale. 10 g de fibre pot fi obținute de la aproximativ 8 kumquats și asta este doar o mână! Ajută la reducerea gazelor, a constipației, a crampelor și a altor anomalii digestive, împreună cu furnizarea unei cantități mari de nutrienți esențiali.

Protejează împotriva cancerului: Cantitatea mare de antioxidanți, vitamine și flavonoide din kumquat îl face un fruct anticancer. Prezența carotenilor, luteinei, taninurilor și zeaxantinelor reduce riscul de cancer deoarece nu permit deteriorarea celulelor datorită oxidării radicalilor liberi.

Previne diabetul: Prezența unor antioxidanți puternici, o cantitate bună de fibre, mulți alți fitonutrienți și grăsimi bune în kumquat poate ajuta la reducerea riscului de apariție a diabetului de tip 2. Fibrele dietetice echilibrează nivelurile de insulină și glucoză din organism și, astfel, previn diabetul.

Oase mai puternice: Conținut ridicat de calciu în kumquat se atribuie oaselor mai puternice și mai sănătoase. Cantități bune de vitamina A asigură oase puternice și sănătoase și ajută la dezvoltarea lor corectă. Depunerile de calciu ajută la asigurarea unei sănătăți osoase bune, a vindecării timpurii și a oaselor și a dinților puternici chiar și la vârste mai în vârstă.

Crește energia: Fructele au, în general, un conținut scăzut de carbohidrați, dar kumquat este o excepție. Kumquat are un conținut ridicat de carbohidrați și, prin urmare, o sursă excelentă de energie. Umple energia pierdută în antrenamente sau activități grele. Riboflavina este o vitamină importantă pentru producerea de energie, iar abundența sa în kumquat facilitează producerea de energie într-un mod mai simplu.

Alte beneficii:

  • Previne îmbătrânirea timpurie a celulelor și a țesuturilor
  • Protejează pielea de daune
  • Îmbunătățește vederea și reduce riscul de cataractă
  • Promovează pierderea în greutate
  • Promovează vindecarea timpurie a rănilor
  • Bun pentru păr și unghii

Sfaturi pentru utilizare:

  • Mănâncă fructul așa cum este; da, cu coaja!
  • Chutney Kumquat se poate face adăugând ghimbir, usturoi, miere și zahăr și păstrat la frigider pentru utilizare ulterioară
  • Se prepară marmeladă și se folosește ca unt pe pâine prăjită
  • Pot fi congelate și pot fi depozitate luni întregi

Rețetă Kumquat

Kumquat Pie

Ingrediente:

  • 1 crustă de plăcintă
  • 1 cana frisca grea
  • 1 cană de lapte condensat
  • Ѕ ceai de piure de kumquat
  • 1-2 lingurițe de suc de lămâie

  • Într-un castron, amestecați smântâna grea cu laptele condensat și bateți până se bate și se îngroașă
  • Adăugați suc de lămâie și piure de kumquat și amestecați bine
  • Se toarnă amestecul peste crusta de plăcintă într-un vas pentru plăcinte
  • Se dă la frigider timp de 3-4 ore pentru a se așeza
  • Servit rece