Majoritatea dintre noi știm deja sau am auzit de antioxidanți și de rolul pe care îl joacă în reducerea stresului oxidativ din organism. Acestea fac acest lucru îmbunătățind eficiența cu care organismul neutralizează speciile reactive de oxigen sau, așa cum sunt denumite în mod obișnuit, radicalii liberi.

licopenului

Acești radicali liberi sunt produși ca produse reziduale în timpul metabolismului celular normal și, atunci când se acumulează, pot provoca daune corpului. Și acolo intervin antioxidanții ca eliminatori ai radicalilor liberi pentru a ajuta la minimizarea sau încetinirea daunelor provocate.

În timp ce majoritatea oamenilor sunt familiarizați cu antioxidanții obișnuiți, cum ar fi vitaminele A, C și E, foarte puțini știu despre licopen - punctul central al ghidului nostru. Rămâneți în jur în timp ce aprofundăm ce este licopenul, beneficiile sale pentru sănătate și unde îl puteți găsi.

Ce este licopenul

Licopenul este un fitonutrient, un nutrient pe bază de plante care apare în mod natural și aparține familiei carotenoide. Fiind un carotenoid, este responsabil pentru pigmentarea găsită în unele fructe și legume de culoare roșu aprins până la roz, cum ar fi roșiile, morcovii, pepenii verzi și caisele.

Acestea fiind spuse, licopenul nu se limitează neapărat la fructele și legumele viu colorate, ci poate fi găsit și în pătrunjel și sparanghel. În timp ce licopenul este tehnic un carotenoid cu activitate antioxidantă puternică, acesta nu joacă același rol ca și vitamina A din organism.

Ca fitonutrient, este un antioxidant exogen care se găsește în organisme fotosinteze, cum ar fi plantele și algele. În aceste organisme, este un intermediar în producerea unei varietăți de alte carotenoide, cum ar fi beta-carotenul, care joacă un rol crucial în alte procese ale plantelor.

Licopenul își datorează culoarea roșie intensă structurii sale chimice unice. Prin urmare, a fost aprobat ca culoare alimentară în majoritatea țărilor din prima lume, inclusiv în SUA, Noua Zeelandă, Europa și Australia.

Datorită naturii sale hidrofobe (este insolubilă în apă), este adesea principalul vinovat de colorarea vaselor dvs. și de a-i oferi acea culoare roșu-portocaliu. Una dintre cele mai bogate surse de licopen este roșia; de fapt, o porție conține aproximativ 4-10 mg de licopen.

Mai mult, peste 80% dintre nord-americani primesc licopen din produse derivate din roșii, inclusiv pastă de roșii, ketchup, suc de roșii și sos. În timp ce experții în sănătate și nutriție recomandă evitarea produselor procesate, aceasta este una dintre puținele excepții în care este recomandabil.

Asta pentru că, în starea sa naturală, licopenul nu este ușor absorbibil de către organism. Cu toate acestea, folosind căldura pentru a o procesa, la fel ca în producția de ketchup, o transformă într-o formă care este ușor absorbită de corp.

Beneficiile licopenului pentru sănătate

Este un puternic antioxidant

Rolul principal al licopenului în corpul uman este de a preveni reacțiile oxidative, reducând astfel numărul de radicali liberi produși de celule.

Atunci când organismul nu poate elimina radicalii liberi în mod eficient și se acumulează, acest lucru poate duce la stres oxidativ, care este dăunător organismului.

Stresul oxidativ a fost legat de o varietate de boli cronice, precum cancer, accident vascular cerebral, boli de inimă, diabet, imunodeficiență și Parkinson, printre alte afecțiuni inflamatorii.

Studiile au arătat că licopenul este un puternic agent antioxidant și poate ajuta la reducerea numărului de specii reactive de oxigen din organism. Ca urmare, conferă un anumit nivel de protecție împotriva stresului oxidativ.

Mai mult, experimentele de laborator și animale au arătat că licopenul poate ajuta la protejarea organismului împotriva agenților de mediu, inclusiv erbicide, ciuperci și pesticide, precum și MSG (glutamat monosodic).

Licopenul previne cancerul

Potrivit unui raport al OMS din 2018, aproximativ 9,6 milioane de persoane mor în fiecare an din cauza deceselor legate de cancer. În afară de a fi un puternic antioxidant, licopenul ajută și la prevenirea inflamației, precum și a cancerului.

Cercetătorii au efectuat mai multe studii epidemiologice - prospective și retrospective - și au găsit suficiente dovezi științifice pentru a demonstra că consumul de roșii bogate în licopen contribuie la reducerea riscului de a dezvolta cancer de prostată.

Aceste studii sunt susținute de numeroase metode de laborator care au demonstrat toate proprietățile anticancerigene și de prevenire a cancerului ale licopenului într-o varietate de tipuri de celule, în special în cancerul de prostată.

Efectele anticanceroase ale licopenului includ inducerea apoptozei celulare (sinuciderea celulară) și prevenirea metastazei (migrarea celulelor canceroase către alte zone ale corpului), printre altele.

Deoarece se acumulează în celulele prostatei, în special în nucleu, ajută la prevenirea deteriorării oxidative a materialului genetic.

Îmbunătățește rezistența osoasă

Studiile au arătat că suplimentarea dietei cu licopenul antioxidant beneficiază de sănătatea oaselor. Acestea fiind spuse, mecanismul pe care licopenul îl folosește pentru a influența metabolismul osos în interiorul corpului nu este încă clar.

Cu toate acestea, într-un studiu experimental pe animale de laborator de douăsprezece săptămâni care a implicat aproximativ 264 de șobolani Wistar, s-a observat că tratamentul cu licopen a servit pentru a suprima rata regulată de descompunere și reformare osoasă (resorbție și înlocuire).

Acest model animal, deși este departe de a fi perfect, înseamnă că este teoretic posibilă îmbunătățirea microarhitecturii osoase și restabilirea forței oaselor. Într-un alt studiu care a investigat efectele licopenului asupra pierderii osoase a femurului de șobolan, sa demonstrat că licopenul influențează metabolismul osos.

De fapt, cercetătorii au demonstrat că o doză regulată de aproximativ 10 mg de licopen în fiecare zi timp de aproape două luni a fost suficientă pentru a minimiza pierderea de os femural, precum și pentru a reduce resorbția.

Promovează sănătatea cardiovasculară

Condițiile cardiovasculare sunt printre principalele cauze de deces în țările dezvoltate din mai multe motive, inclusiv tromboza, inflamația și stresul oxidativ.

Cei mai mulți practicieni din domeniul sănătății recomandă renunțarea la legume și fructe, deoarece acestea sunt toate surse excelente de carotenoizi. Licopenul este unul dintre principalii fitonutrienți care sunt ușor disponibili într-o varietate de fructe și legume, în special roșiile și produsele lor.

Licopenul contribuie la reducerea riscului de a dezvolta cancer și boli cardiovasculare prin reducerea nivelului de colesterol, oxidarea, controlul inflamației și inducerea sinuciderii celulare.

Mai mult, este un fitonutrient cunoscut pentru gestionarea tensiunii arteriale și prevenirea altor afecțiuni cardiace, cum ar fi ischemia miocardică și ateroscleroza, printre altele.

Mai mult, există suficiente dovezi științifice care să arate că consumul a mai mult de 12 mg de licopen în fiecare zi este suficient pentru a reduce tensiunea arterială. Acest lucru este valabil mai ales în rândul asiaticilor sau altor populații care au o tensiune de bază mai mare.

Oferă protecție împotriva arsurilor solare

Este bine cunoscut faptul că carotenoizii joacă un rol major în protejarea pielii de radiațiile UV. După efectuarea biopsiilor cutanate și studierea probelor de sânge a douăzeci și șapte de persoane, cercetătorii au descoperit că beta-carotenul și licopenul ocupă o mare parte din spațiu atât în ​​plasmă, cât și în piele.

Mai mult, comparativ cu plasma, pielea avea niveluri mai ridicate de carotenoizi.

Acesta evidențiază rolul foto-protector al carotenoidelor hidrocarbonate, cum ar fi licopenul, în protecția împotriva radiațiilor UV. Cu toate acestea, din moment ce se epuizează rapid la iradiere UV, atunci este sigur să spunem că joacă un rol protector.

Mai mult, conform acestui studiu de control randomizat de douăsprezece săptămâni a douăzeci de femei, pasta de roșii bogată în licopen asigură o protecție adecvată împotriva fotodamarii acute, precum și pe termen lung.

Alte beneficii ale licopenului pentru sănătate

Îmbunătățiți vederea: datorită proprietăților sale antioxidante puternice, licopenul s-a dovedit a fi util în terapia împotriva cataractei oculare și a degenerescenței maculare legate de vârstă sau (AMD).

Reduceți durerea: nervii periferici deteriorați determină o creștere a producției de TNF (factor de necroză tumorală), ceea ce duce în consecință la reglarea descendentă a astrocitului spinal Cx43.

Cercetătorii consideră că licopenul poate atenua durerea, ajutând la restabilirea expresiei Cx43 regulate.

Deși beneficiile licopenului pentru sănătate par a fi trimise în cer, sunt încă în etapele preliminare ale cercetării și vor fi necesare teste suplimentare.

Surse de licopen

Când vine vorba de găsirea fructelor și legumelor potrivite, bogate în licopen, regula generală este că, dacă are o culoare roșu-roz, atunci are licopen - cu excepția cireșelor și căpșunilor.

După cum am menționat deja, majoritatea oamenilor își obțin soluția de licopen din roșii, inclusiv produse precum pastă, suc, ketchup și sos. Dacă doriți să obțineți concentrații mai mari de licopen din fructele/legumele dvs., luați în considerare uscarea lor la soare.

Când prelucrați roșiile pentru a face suc, ketchup, sos etc., utilizați de obicei căldură, care transformă licopenul într-o formă ușor absorbabilă pentru organism.

Acestea fiind spuse, nu uitați că sunt hidrofobe sau liposolubile, așa că doriți să le urmăriți cu unt sau ulei. Unele dintre celelalte surse de licopen includ sparanghel, mango, morcovi, papaya, grapefruit, gac, varză roșie și pepene verde.

Efectele secundare ale licopenului

În general vorbind, licopenul nu are efecte secundare adverse, cu excepția cazului rar de licopenodermie - decolorarea pielii. Nu este la fel de rău pe cât pare, deoarece este o reacție cu totul netoxică și va dispărea adesea în câteva săptămâni după ce încetați să consumați licopen.

Cu toate acestea, dacă exagerați, este foarte probabil să aveți unele reacții adverse, inclusiv diaree, vărsături, crampe sau dureri de stomac, flatulență și pierderea poftei de mâncare.

Linia de fund

De la a fi un puternic antioxidant la prevenirea cancerului la îmbunătățirea rezistenței osoase la reducerea durerii la îmbunătățirea vederii, licopenul vine cu o listă de rufe cu beneficii pentru sănătate care ar face pe oricine să devină un roșu convertit.