Am dezgropat cele mai recente cercetări pentru a afla dacă acest suc roșu merită hype-ul său de sănătate.

sănătate

Se vorbește mult despre sucul de sfeclă și dacă este sau nu bun pentru tine. Sigur, sfecla face parte dintr-o dietă sănătoasă - dar sucul de sfeclă are un efect aproape de cult, băutorii susținând totul, de la scăderea tensiunii arteriale până la creșterea energiei la sala de sport. Acestea sunt câteva afirmații destul de serioase, așa că am decis să cercetăm cele mai recente cercetări pentru a afla dacă acest suc roșu își merită aureola de sănătate.

Un studiu publicat luna trecută le-a cerut bicicliștilor să bea o doză concentrată de suc de sfeclă timp de o săptămână, apoi să le facă teste riguroase simulând condițiile de la nivelul mării și condițiile de altitudine mare în care oxigenul este mai mic. Cercetătorii au descoperit că bicicliștii care au băut suc de sfeclă au îmbunătățit performanța - de fapt, au terminat un curs de 10k cu 1,6% mai rapid în ambele tipuri de condiții de altitudine.

Cercetătorii atribuie succesul ciclistului creșterii nitraților din sucul de sfeclă, pe care organismul îl transformă în oxid nitric. Oxidul nitric este super important pentru vasele noastre de sânge - le relaxează și le dilată, permițând o mai bună circulație, creșterea oxigenului și potențial scăderea tensiunii arteriale.

Nici acesta nu este primul studiu care arată o legătură între consumul de suc de sfeclă și starea fizică îmbunătățită. Un studiu din 2009 a constatat că cei care au băut suc de sfeclă înainte de un antrenament cu bicicleta au putut pedala cu 15% mai mult decât cei care nu au făcut-o. În plus, un studiu din 2015 publicat în revista Circulation a descoperit o legătură între nitrații din sucul de sfeclă și o creștere cu 13% a puterii musculare la cei care ar fi avut insuficiență cardiacă sistolică.

Beneficii de suc de sfeclă

În afară de potențialul antrenament, sfecla este plină de substanțe nutritive esențiale, cum ar fi vitaminele din grupa B, fierul, manganul, cuprul, magneziul și potasiul (care pot ajuta la echilibrarea efectelor dăunătoare cardiace ale sodiului).

Un studiu din 2012 a constatat că bărbații care au băut un pahar de suc de sfeclă de 16 uncii și-au redus temporar tensiunea arterială sistolică cu o medie de patru până la cinci puncte. Cu toate acestea, merită menționat faptul că studiul a fost finanțat de un producător de suc de sfeclă. Dar poate exista încă un merit - un alt studiu publicat în Hipertensiune arterială (care nu a primit finanțare de la producătorii de suc de sfeclă) a constatat că cei care au băut suc de sfeclă au avut o scădere a tensiunii arteriale și mai puțină coagulare a sângelui trei ore mai târziu, comparativ cu cele care a băut apă.

Sucul de sfeclă poate ajuta și la prevenirea altor tipuri de boli cronice. Sfecla este bogată în betaină și folat, care împreună pot ajuta la scăderea nivelului de homocisteină din sânge. Homocisteina a fost legată de boli de inimă, accident vascular cerebral și chiar boala Alzheimer. Consumul unei diete bogate în nitrați (care se găsește în sucul de sfeclă) poate crește fluxul sanguin către creier și poate reduce riscul de tulburări cognitive și demență la adulții în vârstă.

Verdictul asupra sucului de sfeclă

În timp ce sucul de sfeclă poate să nu fie un elixir magic, cu siguranță are unele beneficii impresionante pentru sănătate, care sunt susținute de cercetare. Dar linia de jos este că puteți profita și de aceste beneficii de la consumul de sfeclă întreagă, ceea ce poate fi de fapt mai bun pentru sănătatea dumneavoastră. Amy Shapiro, dietetician înregistrat pentru Daily Harvest, a declarat pentru Health: „Când facem sucuri cu mâncarea, eliminăm toată fibra din fructe și legume, lăsând zahărul în urmă, care poate, la rândul său, să creeze vârfuri de zahăr din sânge și o durere de cap. "

Pentru a compara nutriția, o ceașcă sau 8 uncii fluide de suc de sfeclă organică are 100 de calorii, 190 mg de sodiu, 23 g de carbohidrați, 2 g de fibre și 20 g de zahăr. O cană de sfeclă feliată are 60 de calorii, 105 mg de sodiu, 13 g de carbohidrați, 4 g de fibre și doar 9 g de zahăr.

Optând pentru suc de sfeclă peste sfecla integrală, adăugați mai mult zahăr și tăiați conținutul de fibre în jumătate. Dacă preferați suc de sfeclă decât afacerea reală, este în regulă; doar asigurați-vă că vă urmăriți porțiile, deoarece zahărul și caloriile se pot aduna rapid. În plus, dacă încercați să obțineți suc de sfeclă ca modalitate de a ajuta la controlul tensiunii arteriale sau la prevenirea bolilor cronice, discutați mai întâi cu medicul dumneavoastră pentru a vedea ce este potrivit pentru dvs.