educă

Chef Gailyn Gagliardi și-a primit pregătirea culinară în gătitul curat și organic, dar abia când ea și fiica ei s-au confruntat cu probleme serioase de sănătate, a început să studieze beneficiile pentru sănătate ale chefirului, o băutură bogată în probiotice, lacto-fermentată, făcută din boabe de chefir organice.

Gagliardi a spus că în doar câteva zile de la încorporarea chefirului în dietele lor, atât ea, cât și fiica ei au observat o îmbunătățire semnificativă a bunăstării lor generale. Pro-bioticele, a spus Gagliardi, sunt bacterii vii și drojdie care ajută la eliminarea sistemului digestiv de toxine.

„85 la sută din sistemul nostru imunitar se află în intestin”, a spus ea. "Și totuși, o persoană obișnuită poate avea până la 30 de kilograme de toxine în intestin, inhibând eliberarea de substanțe chimice vitale, cum ar fi serotonina."

Gagliardi își face Kefir Complete din boabe vii în ultimii ani. Beneficiul acestui chefir de casă este că conține peste 70 de tulpini probiotice în comparație cu versiunile pasteurizate disponibile în magazinele alimentare, care conțin doar aproximativ cinci tulpini. Înghețează kefirul și îl expediază clienților din întreaga S.U.A.

Și în această vară, Gagliardi a deschis Kefir Complete Healing Cafe and Catering, la 5543 Carolina Beach Road. Este specializată în smoothie-uri de vindecare complete Kefir, care nu conțin zahăr și sunt 99% lactoză și fără gluten.

Gagliardi, care este, de asemenea, un antrenor certificat pentru nutriție holistică și sănătate dietetică, a spus că o componentă imensă a cafenelei este educarea publicului cu privire la beneficiile kefirului și al alimentației sănătoase. Oferă cursuri, precum și consultații individuale și planuri de detoxifiere de 30 de zile.

„Corpul fiecăruia este diferit”, a spus Gagliardi. "Dar nu există o zi în care să nu auzim mărturii de la clienți despre modul în care kefir le-a schimbat viața în bine."

Pe lângă trei arome de smoothie-uri; căpșuni, chia și in și simplu, cafeneaua servește panini, împachetări, salate și produse de patiserie, toate preparate cu ingrediente organice. Unul dintre aceste ingrediente, fructele de pădure ecologice, sunt folosite în toate pâinea de casă a cafenelei, bogată în proteine ​​și fibre și 99% fără gluten.

Gagliardi oferă, de asemenea, servicii de catering ecologice cu servicii complete. Pentru mai multe informații despre catering, cursurile viitoare, Kefir Complete și cărțile lui Gagliardi, vizitați site-ul web Kefir Complete.

Kefir Complete Healing Cafe and Catering este deschis de la prânz până la 8 p.m. de luni pana vineri.

Ai un sfat pentru Restaurant Roundup? E-mail [e-mail protejat] .