Care sunt beneficiile sucului de sfeclă?

sucului

Mulți oameni sunt familiarizați cu sfecla roșie, dar știați că această legumă obișnuită de pe piață conține câteva componente nutritive destul de puternice despre care s-ar putea să nu știți?

Sfecla roșie este un „vegetal superalimentar” foarte benefic pentru scăderea tensiunii arteriale, creșterea performanței atletice, purificarea fluxului sanguin, îmbunătățirea sănătății cardiovasculare și reducerea inflamației în organism.

Puteți mânca sfeclă crudă și există, de asemenea, o anumită nutriție în sfecla gătită, dar este de fapt sucul de sfeclă crud presat (lichidul extras cu suc) care produce cele mai mari efecte de îmbunătățire a sănătății.

Când legumele sunt sucate, acestea sunt de 10 ori mai bogate în nutrienți, deoarece compușii lor nutritivi sunt foarte concentrați.

Ca rezultat, acest suc roșu strălucitor conține cantități substanțiale de antioxidanți, nitrați naturali, betaină și fier, ingrediente foarte sănătoase, în care sfecla are un conținut ridicat de.

Din punct de vedere istoric, sfecla roșie a fost folosită ca remediu folcloric pentru o varietate de afecțiuni, inclusiv ulcere, anemie, hemoroizi, respirație urât mirositoare, tulburări oculare și a fost cunoscută pentru proprietățile sale de curățare a colonului.

Beneficiile sucului de sfeclă

Sfecla și sângele, ajută la scăderea tensiunii arteriale

Nu există alimente mai apropiate de culoarea sângelui decât sucul unei sfeclă! Și, după cum se dovedește, sfecla este un aliment excepțional pentru un flux sanguin sănătos.

Potrivit unui studiu publicat în revista Current Hypertension Reports, azotatul din dietă, sub formă de suc de sfeclă roșie „oferă o modalitate potențial ieftină și eficientă de a ajuta la reducerea tensiunii arteriale la hipertensivi”. (*)

În alte cercetări, participanții care au consumat zilnic o ceașcă de suc de sfeclă au experimentat o scădere medie cu 10 puncte a nivelului tensiunii arteriale pe o perioadă de 24 de ore. Acest lucru a declanșat noua frază din titlurile de sănătate: „O ceașcă de suc de sfeclă pe zi îl ține pe doctor departe”.

Tensiunea arterială crescută, direct legată de bolile cardiovasculare și accidentele vasculare cerebrale, afectează peste 77 de milioane de adulți din S.U.A. Beneficiile sucului de sfeclă și ale conținutului său de nitrați ar putea fi un supliment alimentar ușor pentru mulți americani.

Sfecla roșie este bogată în nitrați

Când unii oameni aud cuvântul „azotat” se gândesc la conservantul chimic „azotat de sodiu”, un cancerigen cunoscut, care se găsește adesea la hot dog, slănină sau carne de prânz. Sfecla are în mod natural un conținut ridicat de nitrați; cu toate acestea, aceste substanțe sunt destul de diferite de nitrații sintetici. Sunt elemente vegetale care au efecte favorabile, mai degrabă decât dăunătoare, atunci când sunt ingerate.

De fapt, fito-nitrații din sucul de sfeclă roșie atunci când sunt consumați sunt unul dintre beneficiile cunoscute ale sucului de sfeclă, care joacă un rol semnificativ în reducerea și menținerea nivelului tensiunii arteriale.

Corpul tău transformă azotatul în oxid nitric în sânge, ceea ce ajută la „deschiderea” vaselor de sânge și la normalizarea fluxului sanguin.

Există și alte alimente bogate în nitrați, precum și suc de sfeclă. Nitrații din dietă sunt, de asemenea, abundenți în legumele cu frunze verzi, așa că vrei să-ți suci sfecla verde, precum și rădăcina. De fapt, amestecarea legumelor tale verzi cu sfeclă este o modalitate excelentă de a tăia aroma uneori intens dulce și rădăcină a sfeclei roșii „zahăr”.

Așa cum am menționat, pentru beneficii maxime și utilizare terapeutică, cel mai bine este să beți suc, mai degrabă decât să mâncați pur și simplu sfecla în sine. Pur și simplu obțineți fitonutrienți mai concentrați, care pot ajuta la reducerea hipertensiunii și a condițiilor asociate acesteia.

Susținem utilizarea sucului de sfeclă roșie pentru a atinge acest obiectiv, împreună cu o dietă care promovează sănătatea și un regim de exerciții fizice. Sucul de sfeclă are adesea un efect energizant asupra corpului, care poate fi util pentru a ajunge la sală sau motivat pentru a face un antrenament cardio ușor.

Nitrații din sucul de sfeclă sporesc performanța atletică

Conținutul de nitrați din sucul de sfeclă s-a dovedit a fi foarte util pentru sportivi, permițând organismului să se recupereze mai bine din activele fizice prin creșterea cantității de oxigen și fluxul de sânge către mușchi, inimă și creier. Acest lucru ajută la îmbunătățirea rezistenței, rezistenței cardiovasculare, precum și la recuperarea mai rapidă.

Există o serie de studii privind aportul de suc de sfeclă și performanța atletică. Una dintre ele a fost realizată de Dr. Andrew Jones, șef al științei sportului și sănătății la Universitatea din Exeter din Anglia, care a demonstrat cu succes o îmbunătățire semnificativă a antrenamentelor de intensitate ridicată cu un grup de sportivi cu echipaj de canotaj sportiv. (*)

Un alt studiu realizat a arătat un răspuns pozitiv la utilizarea cantităților variate de suc de sfeclă roșie într-un regim de exerciții. S-a ajuns la concluzia că „Aceste descoperiri au implicații importante pentru utilizarea BR [sfeclă roșie] pentru a îmbunătăți sănătatea cardiovasculară și performanța la exerciții la adulții tineri.”

Betaina, unul dintre beneficiile sucului de sfeclă

Sfecla este bogată în special într-un micronutrienți numit betaină sau trimetilglicină (TMG). Betainele sunt utile pentru eliminarea toxinelor și reducerea aminoacizilor homocisteină, legate de îmbunătățirea sănătății inimii.

Betaine a fost documentată de Universitatea din Maryland pentru a ajuta la scăderea nivelurilor ridicate de homocisteină. Cantități mari de homocisteină pot deteriora vasele de sânge roșii, provocând accidente vasculare cerebrale, cheaguri de sânge ateroscleroză și boli de inimă.

Betaina funcționează foarte strâns cu grupul de "donatori de metil" colină, vitamina B12, acid folic și aminoacidul metionină.

Un donator de metil este pur și simplu orice substanță care poate transfera o grupare metil, un atom de carbon atașat la 3 atomi de hidrogen, către o altă substanță.

"Multe procese biochimice importante se bazează pe metilare, inclusiv metabolismul lipidelor și ADN-ului. Oamenii de știință suspectează că metilarea adecvată a ADN-ului poate împiedica exprimarea genelor dăunătoare, cum ar fi genele cancerului. Este destul de probabil ca capacitatea organismului nostru de a metila să scadă odată cu vârsta, contribuind la procesul de îmbătrânire și, prin urmare, suplimentarea ar putea fi benefică. " Ray Sahelian, M.D

Potrivit Institutului Național al Cancerului, donatorii de metil au fost asociați cu un risc redus de cancer de sân, colon și pancreatic. Studiile publicate de American Journal of Epidemiology și American Journal of Nutrition sugerează că o dietă bogată în acești micronutrienți vă poate ajuta să evitați cancerul și multe alte probleme de sănătate.

Sfecla poate ajuta la combaterea cancerului de colon

Pigmentul betacianină, un tip de betalaină, este unul dintre beneficiile binecunoscute ale sucului de sfeclă și este ceea ce ajută la conferirea sfeclei lor de culoarea roșu intens. De fapt, acest antioxidant acționează ca un agent primar de combatere a cancerului, dovedit a fi deosebit de reușit în prevenirea cancerelor de colon.

La fel, sucul de sfeclă roșie crește în mod natural cantitatea de celule CD8 prezente în colon. Se știe că aceste celule protejează și distrug creșterile canceroase.

Dr. Mikhail Tomback, un savant rus de longevitate, a concluzionat că beneficiile sucului de sfeclă par să prevină într-adevăr bolile sistemului digestiv și ale intestinului gros. El a constatat, de asemenea, în studiile sale că sfecla a ajutat la spargerea pietrelor calcificate în vezică și rinichi.

A fost descoperit în anii 1950, de un medic maghiar pe nume Dr. Ferenczi, că un litru de suc pe zi ca terapie pentru pacienții săi cu cancer, a eradicat în mod eficient tumorile canceroase în același mod în care au dizolvat calculii renali.

Lista de nutriție a sucului de sfeclă roșie

Purifică sângele, detoxifică ficatul

Unul dintre beneficiile majore ale sucului de sfeclă este că acesta conține grupul menționat de pigmenți puternici antioxidanți numiți betalaini. Acestea sunt componente care ajută la creșterea sistemului imunitar, dar acționează și ca antiinflamatoare, antifungice și ajutoare pentru detoxifiere.

Betalainele din sucul de sfeclă crud sunt unul dintre cei mai buni purificatori de sânge; curățarea fluxului sanguin și ajutarea ficatului la îndeplinirea mai eficientă a funcției sale. Vă recomandăm să faceți suc de sfeclă în timpul curățării sucului anual sau bienal sau suc rapid pentru a ajuta la detoxifierea și reconstruirea celulelor sanguine sănătoase.

Toți suntem expuși la toxine în mediul nostru de zi cu zi, beneficiile sucului de sfeclă pot ajuta foarte mult în procesul de detoxifiere din poluanții nocivi, metalele grele și substanțele chimice din aerul pe care îl respirăm, alimentele pe care le consumăm și apa pe care o bem.

Sucul de sfeclă roșie, împreună cu schizandra și semințele de ciulin de lapte, pot fi deosebit de susținători pentru cei cu hepatită sau stagnare în organul hepatic.

Crește glutationul și scade colesterolul

Sfecla și, în special, sucul din sfeclă, ajută, de asemenea, la detoxifierea organismului prin creșterea producției de glutation. Glutationul este o moleculă principală care se leagă de toxine și poluanți care intră în fluxul sanguin și îi elimină prin intestin.

Sucul este, de asemenea, de ajutor în reducerea colesterolului rău și a trigliceridelor, care restricționează fluxul de sânge și mișcarea în jurul corpului. De asemenea, se știe că crește substanțial HDL (colesterolul bun). Toți acești factori ajută la protejarea împotriva arteriosclerozei și a bolilor de inimă.

Vitamina C și acidul folic

Sfecla sporește, de asemenea, sistemul imunitar, deoarece conține cantități semnificative de vitamina C. În plus, sunt cunoscute în special pentru cantitățile lor ridicate de acid folic și, prin urmare, sunt recomandate femeilor însărcinate pentru dezvoltarea adecvată a măduvei spinării a bebelușului. Acidul folic ajută, de asemenea, la fabricarea de noi globule roșii.

Conținut ridicat de fier și carotenoizi

Datorită cantităților mari de fier din sfeclă, consumul sau consumul de sucuri ajută la refacerea acestui nutrient. Persoanele cu cantități mici de fier simt adesea că nivelul lor de energie crește odată cu beneficiile sucului de sfeclă, care ajută la prevenirea anemiei. Multe femei tind să poftească sfecla în timpul menstruației pentru a ajuta la refacerea nivelului de fier pierdut prin sângerare.

Molecula de fier este o componentă importantă a hemoglobinei și este ceea ce se leagă de oxigen. Dacă avem cantități adecvate de fier în sânge, aerul pe care îl respirăm poate fi transportat eficient în tot corpul.

Sfecla crudă conține carotenoizi luteină și zeaxantină care sunt extrem de benefice pentru retina ochiului și ajută la protejarea pielii.

Beneficiile sucului de sfeclă

  • Ajută la inflamație
  • Crește fluxul sanguin
  • Oferă energie, bună pentru anemie
  • Benefic pentru reducerea nivelurilor ridicate de homocisteină
  • Bun pentru vedere și piele
  • Ajută la menținerea unui colon de sănătate
  • Crește aportul de oxigen către creier și corp
  • Bun pentru exerciții de anduranță și recuperare
  • Întărește sistemul imunitar
  • Crește producția de glutation
  • Purifică sângele și ficatul

Cum să faci suc de sfeclă

În piață pentru un storcător? Aflați mai multe despre diferitele tipuri de storcătoare disponibile.

Sfecla poate fi sucită, desigur, într-un storcător, dar poate fi, de asemenea, amestecată într-un blender și stoarsă printr-o pungă de lapte cu nuci sau un filtru cu plasă fină. Rețineți că sucul este ca un colorant natural și poate pata tăietori sau aparate de bucătărie dacă nu este spălat imediat în apă fierbinte cu săpun.

Este întotdeauna cel mai bine să-ți faci propriul suc de sfeclă, spre deosebire de a-l cumpăra prefabricat. Sucul proaspăt este ambalat cu enzime și cu toți micronutrienții pe care doriți să îi consumați, niciun produs ambalat nu se compară cu adevărat în opinia noastră.

Cele mai hrănitoare sfeclă pentru suc sunt de dimensiuni mici până la mijlocii și încă au rădăcinile și verdele atașate.

Doza terapeutică: 1 - 2 căni - pe zi

Nu ne deranjează să bem suc de sfeclă drept și ne place aroma. Dar, pentru că are o degustare destul de dulce și de pământ, unii oameni nu preferă să-l bea direct și într-adevăr nu există niciun motiv pentru care trebuie. Puteți combina lichidul în multe rețete de suc care au un gust destul de delicios.

Avem o rețetă frumoasă de suc de sfeclă pe care o vom împărtăși mai jos. Este un amestec minunat pe care l-am dat peste o zi, în timp ce făceam un suc de o zi repede.

Pulbere de suc de sfeclă

Alte opțiuni, desigur, includ utilizarea pulberilor de suc de sfeclă de calitate procesate la temperatură rece. Acestea pot fi adăugate în apă pentru un „suc de sfeclă” instantaneu sau pot fi amestecate în băuturi sau piureuri.

Pudra de suc de sfeclă este de asemenea disponibilă sub formă de capsulă.

Rețetă de suc de sfeclă

Ingrediente:

  • 1C rădăcină de sfeclă tocată
  • 1 castravete
  • o mână mare de coriandru (cu tulpini)
  • sfert de ardei habanero
  • 1 morcov
  • 2 mere verzi
  • stoarce suc de lămâie

  1. Apăsați ingredientele de mai sus printr-un storcător.
  2. Adăugați sfecla la început pentru a evita picurarea sucului de sfeclă la sfârșit și pătarea blatului.
  3. Se toarnă într-un borcan și se bea imediat sau se păstrează la frigider sau congelator pentru utilizare ulterioară.

Folosim un pic de habanero pentru a condimenta puțin acest suc. Condimentele fierbinți sunt bune pentru deschiderea sistemului și livrarea substanțelor nutritive. Ca alternativă, puteți folosi ghimbirul.

Sfeclă crudă, gătită, sub formă de pulbere sau cu suc?

Sfecla își pierde semnificativ beneficiile pentru sănătate atunci când este gătită sau aburită. Sucul rădăcinii de sfeclă brută este cel mai bun mod de a obține cele mai mari beneficii pentru sănătate.

Se recomandă și consumul de sfeclă crudă, deși nu la fel de concentrat. Cantitatea de sfeclă și fibră pe care ar trebui să o consumați pentru a obține aceleași beneficii ale sucului de sfeclă depășește cu mult orice cantitate mică de sfeclă pe care ați putea să o consumați într-o singură porție.

Sunt încă minunate de inclus pe salate sau în diverse rețete de alimente crude. Una dintre salatele noastre preferate este morcovul ras, rădăcina de sfeclă rasă și pătrunjelul tocat.

Precauții:

Consultați întotdeauna medicul dumneavoastră dacă luați medicamente eliberate pe bază de rețetă, în special cele pentru hipertensiune arterială. Evitați sucul de sfeclă dacă aveți o creștere excesivă a candidei, deoarece are un conținut prea ridicat de zahăr.