Salutare tuturor! Acesta este un blog despre fitness, mâncare sănătoasă și tot ce ne place. Aici veți găsi sfaturi, idei și motivație pentru a vă schimba viața. Dacă crezi că este imposibil, te înșeli, o poți face!

beshbarmak

În mod tradițional, beshbarmak este fabricat din carne de cal, miel și carne de vită. Dar nu toată lumea tolerează aceste tipuri de carne, așa că o înlocuiesc cu pui. Prefer carnea de pui, pentru că odată cu ea, beshbarmak nu este doar gustos, ci și gătit rapid. Acest fel de mâncare va servi cu siguranță bulionul într-un castron separat.

Calorii și valoare nutrițională la 100 g - 72 kcal
Proteine ​​5,02 g
Grăsimi 1,96 g
Carbohidrați 8,41 g

Ou de pui - 1 buc.

Făină integrală de grâu - 500 g

Piper negru măcinat după gust

  1. Pentru gătit, veți avea nevoie de păsări de curte, apă, ceapă, sare, piper, ou și făină.
  2. Carnea de pasăre trebuie tăiată în bucăți și pusă într-o tigaie.
  3. Umple cu apă. Puneți pe foc, după fierbere, scoateți spuma, sarea. Gatiti carnea 30-40 de minute.
  4. Ceapa se toacă subțire.
  5. Gatiti-l pana cand se inmoaie intr-o cantitate mica de bulion.
  6. Pentru a pregăti aluatul, se filtrează 100 ml de bulion și se răcește.
  7. Se adaugă sare, oul și se amestecă.
  8. Turnarea făinii frământă un aluat moale și elastic. Se acoperă cu un șervețel și se lasă 20 de minute.
  9. Rulați aluatul subțire, lăsați-l să se usuce o jumătate de oră.
  10. Se filtrează bulionul, se lasă partea (Shurpa). Separați carnea finită de oase și tăiați-o în bucăți.
  11. Puneți ceapa pe carne. Se presară cu piper.
  12. Peletele sunt tăiate în dreptunghiuri, în medie 4 × 5 sau 5 × 6 cm.
  13. Puneți câteva bucăți într-un bulion fiert, amestecați imediat pentru a nu rămâne împreună. Scoateți aluatul cu o lingură cu fante sau aruncați-l într-o strecurătoare, adăugați-l la carne.
  14. Se amestecă.
  15. Se servește la masă cu un shurpa.

Ce este Shurpa?

Shurpa (din arabă: شوربة - sorba, adică supă) - supă de umplutură sau bulion de carne, care s-a răspândit în estul musulman, în special partea sa de vorbitură turcă. Cunoscut sub diferite nume: Shurpa, Chorpa, Shorpo, Sorpa, și în Moldova și Balcani, unde a fost împrumutat, Chorba.