sănătoase

Aceste bile de pește de somon sunt serios delicioase, crocante la exterior și cremoase la interior și durează doar 20 de minute pentru a le pune împreună.

Copil prietenos? Ai pariat! Dacă aveți un mâncător agitat care își iubește degetele de pește un pic prea mult, aceste bile de somon ambalate cu Omega 3 ar putea fi doar biletul.

rezumat

Prep: 20 de minute
Gătit: 10 minute
Vârste: Copii mici până la adolescenți
Dificultate: Intermediar
Face: 10 bile mici de somon

Originile bilelor de pește de somon

Cunoscute în Rusia sub numele de tel’noye, bilele de somon sunt un element esențial al bucătăriei rusești. Fiecare rus are amintiri plăcute de a fi servit diferite variante de tel’noye - cunoscut sub numele de mâncarea oamenilor.

Tel’noye tradițional se face cu somon fulgi și pâine învechită.

Bilele noastre de pește de somon

Am actualizat acest fel de mâncare clasic rusesc înlocuind pâinea veche cu o combinație de cartofi și cartofi dulci, ceea ce face o umplutură mai cremoasă care echilibrează gustul somonului.

Ne-am prăjit puțin bilele de somon, dar le puteți coace la cuptor timp de 20 de minute. Este posibil ca exteriorul să nu fie la fel de crocant când este gătit la cuptor, dar vor fi totuși foarte gustoase.

Cum se fac bile de pește de somon?

Bilele de pește de somon se prepară gătind mai întâi câteva dintre ingrediente. Fierbi cartoful și cartoful dulce și grătești fileul de somon.

Aceste ingrediente fierte sunt apoi amestecate într-un castron împreună cu ingredientele rămase, cum ar fi patrunjelul, oul și pasata, pentru a face un amestec delicios de cremă de somon.

Apoi luați o mână de amestec, rotiți-o în bile mici cu mâinile. Acestea sunt apoi înmuiate în niște făină, ou și apoi acoperite cu pesmet și prăjite puțin într-o tigaie.

Simplu de făcut, ai apoi o masă hrănitoare atât pentru cei mici, cât și pentru întreaga familie.

Sunt bile de pește de somon sănătoase?

Aceste bile de pește de somon de casă sunt făcute cu toate ingredientele proaspete.

Cartofii dulci și cartofii sunt proaspăt fierți și oferă o cantitate bună de fibre, precum și multe vitamine și minerale.

Cartofii nu au grăsimi, sodiu sau colesterol. Acestea conțin aproape jumătate din cantitatea zilnică recomandată de vitamina C și au, de asemenea, potasiu, vitamina B6, fibre, magneziu și antioxidanți.

Cartofii dulci conțin fier, calciu, seleniu, precum și vitamine B și vitamina C.

Fileul de somon proaspăt la grătar este bogat în acizi grași Omega-3, precum și o sursă excelentă de proteine, bogată în vitamine B și o sursă bună de potasiu și seleniu.

Acestea sunt apoi amestecate și rulate în bile mici, care sunt prăjite puțin în câteva linguri de ulei de gătit.

Prăjirea superficială înseamnă că primesc în continuare acel strat crocant, conținând în același timp mult mai puține grăsimi decât bilele de pește de somon prăjite în mod tradițional.

Le puteți servi cu niște orez sau paste și mai multe legume proaspete pentru o masă hrănitoare.

Ingrediente:

  • ½ cartof mediu (75 grame)
  • ½ cartof dulce mediu (75 grame)
  • 70 de grame de file de somon
  • ½ lingură suc de lămâie
  • 1 lingură unt
  • 2 ceapă de primăvară
  • 1 lingură de pătrunjel proaspăt, tocat
  • 2 linguri de passata
  • ½ lingură maioneză
  • 50 de grame de făină simplă
  • 1 ou, ușor bătut
  • 50 de grame de pesmet fin
  • 3 linguri de ulei de gătit (cum ar fi uleiul din semințe de struguri)
  • Sare și piper proaspăt măcinat

Instrucțiuni

  1. Curățați și tocați cartoful și cartoful dulce. Se fierb într-o cratiță plină cu apă sărată timp de 20 de minute.
  2. Scurgeți cartofii, puneți-i cu o furculiță într-un castron și puneți-l deoparte.
  3. Încălziți untul într-o tigaie. Strângeți zeama de lămâie peste somon și grătiți până când somonul nu mai este roz în interior. Se aruncă pe o farfurie și se lasă deoparte.
  4. Adăugați pătrunjelul tocat mărunt, ceapa de primăvară, pasata și maioneza la piureul de cartofi. Condimentează după gust cu sare și piper.
  5. Se amestecă ușor somonul în fulgi.
  6. Formați amestecul în bile de dimensiuni ale mingii de golf (aproximativ 1 ½ lingură pe minge).
  7. Așezați 3 boluri puțin adânci, unul cu făină, unul cu oul (ușor bătut) și unul cu pesmet.
  8. Scufundați fiecare bilă de pește în făină, apoi oul și scuturând excesul, apoi în pesmet până se acoperă.
  9. Încălziți uleiul de gătit într-o tigaie. Când uleiul este fierbinte, prăjiți superficial bilele de somon, rotind la intervale regulate până când exteriorul este crocant și auriu. Serviți cu niște paste, orez sau legume pentru o cină hrănitoare.

Bilele de pește de somon - ghidul nostru pas cu pas:

Gatiti cartofii

Curățați și tăiați cartofii în cuburi. Se fierbe în apă sărată timp de 20-25 de minute, sau până când cartofii sunt suficient de fragede pentru a se zdrobi cu o furculiță.

Piure cartofii

Scurgeți cartofii odată ce sunt fierți și puneți-i cu o furculiță într-un castron. Puneți deoparte.